Армянский коньяк

Интересные факты

С происхождением благородного армянского коньяка связано немало легенд, и всё же многие ученые утверждают, что виноделие и виноградарство в Армении зародилось не менее 15 000 лет назад — об этом свидетельствуют дошедшие до наших дней рукописи древнегреческих историков. И все же самая популярная и, пожалуй, самая красивая версия происхождения армянского коньяка связана с библейским проповедником Ноем, посадившим первую лозу у подножия горы Арарат. Как бы там ни было, виноделием в Армении начали заниматься намного раньше, чем в большинстве других стран, что не могло не наложить уникальный отпечаток на все местные алкогольные напитки.

Долгое время коньяк (а точнее, прототип современного напитка) в стране производился отдельными семейными хозяйствами исключительно для собственного пользования, ведь гораздо большей популярностью пользовалось вино. Массовое производство коньяка в Армении, было запущено совсем недавно, если брать в расчет многовековую историю этого алкогольного продукта, – в 1887 году. Первый завод, основанный Нерсесом Таиряном, производил коньяк по классической французской технологии.

Впоследствии предприятие, перешедшее в руки Николая Шустова, использовало те же зарубежные технологии, благодаря чему армянский коньяк смог получить статус качественного напитка. Знакомые нам самобытные черты напиток обрел только во времена СССР. Коньяк прославился и за пределами Союза, о чем свидетельствуют многочисленные почетные награды.

Как выбрать хороший армянский коньяк?

Покупка коньяка – это всегда лотерея. Количество контактного товара на полках магазинов в геометрической прогрессии. Поэтому если вы хотите приобрести действительно хороший армянский коньяк, отправляться за покупками следует в официальные представительства фирмы. Если же такая возможность отсутствует, то прежде чем отсчитать купюры внимательно рассмотрите бутылку. Практически все изготовители за последние годы провели ребрендинг своей продукции.

Теперь невозможно встретить качественный коньяк в бутылке без оттисков или с этикетками из плохой бумаги. Никаких пластиковых пробок или винтовых крышек у настоящего коньяка быть не может. Если качество тары не вызывает сомнений, взболтните её и посмотрите как стекает жидкость по стенкам. Плотность коньяка достаточна большая и хороший выдержанный напиток будет медленно скатываться вниз. К сожалению, провести подобный эксперимент не всегда возможно, ведь зачастую бутылки наполнены под завязку.

Цена имеет значение. Для того чтобы сделать одну бутылку коньяка, необходимо перегнать более 10 л качественного молодого вина и потратить несколько лет непрерывной кропотливой работы. Поэтому стоить такой напиток дешево не может. Поэтому вряд ли оригинальный продукт будет продаваться в небольшом магазине по неоправданно низкой цене.

Армянская крепость

Коньяк Армянская крепость не относится к особо ценному алкоголю, такому, как КС (старый) и ОС (очень старый), сроки выдержки которых достигает 10-ти лет и более. Это спиртное имеет 8 лет выдержки и представляет класс Премиум с крепостью около 40⁰. Этот вид спиртного является марочным и выпускается от различных торговых марок.

Спирты-дистилляты, на базе которых и изготавливается это знаменитое спиртное, приготовлены из отборных сортов знаменитого армянского винограда: Наркени, Воскеат, Гарандмак, Кангун, Мсхали, Ереванский, Арени и Чилар. Причем для коньячного производства используются только виды, произрастающие в Араратской долине, берутся исключительно крупные и целые ягоды.

При изготовлении коньяка используется только виноград из Араратской долины

Происхождение бренда «Армянский Коньяк»

Однако, в своё время, Борис Ельцин посещал Францию и получил разрешение на использование марки «коньяк» для всех стран бывшего СССР. Все мы знаем любовь Бориса Николаевича к крепким напиткам. Но тут, можно сказать, что Ельцин или сильно любил коньяк или французы намеренно разрешили использовать бренд в названиях.

Любопытный факт, что в производстве настоящего армянского коньяка особенно всё — от начала и до конца. Вы знали, например, что дубовые бочки, в которых хранится напиток, делают из особого сорта дуба? Более того, в коньячных погребах специально разводят пауков так, как те обволакивают бочки паутиной, что даёт защиту от насекомых вредителей.

Своими корнями армянский уходит в древние библейские времена, после всемирного потопа Ной высадился возле горы Арарат и засеял семя винограда. С тех пор армяне варили невероятный напиток, который испивал, согласно легенде, сам римский император Нерон.

С чем пьют коньяк и как он будет хорошо питься?Французский коньяк и известные марки коньякаКоньяк Фрапен (frapin vsop, xo, vs) — французская жемчужинаКоньяк, напиток Франции, технология производства коньяка

Современная же история армянского напитка богов берёт свои истоки с 1887 года, когда купец Николай Таирян построил на месте бывшей Эриваньской крепости первый в России коньячный завод. Однако Таиряну не смог найти рынки сбыта и был вынужден продать свой завод Николаю Шутсову.

Компания «Шустов и сыновья» модернизировала завод и проводили «агрессивную маркетинговую политику». В 1900 Шустов отправляет свою продукцию на выставку в Париж. И, конечно же, она побеждает, повысим тем самым рейтинг своего продукта в глазах западных потребителей. Всего дореволюционная коньячная индустрия Российской империи насчитывала 14 заводов.

Во время, равно как и после, Октябрьской революции история армянского коньяка получает новый виток развития событий. Коньячные заводы Армении были национализированы. Шустовский завод вошёл в трест «Арарат», который объединял всю коньячную промышленность СССР, сам завод Шустова был переименован в «Ереванский винный комбинат». Именно там вплоть до самых 1990-х производился розлив знаменитых на весь мир армянских коньяков: ординарных (трёх-, четырёх- и пятилетних) и марочных коньяков («Отборный», «Юбилейный», «Армения», «Двин», «Ереван», «Праздничный», «Наири» и «Ахтамар» и других марок).

После распада СССР последовала приватизация различной промышленности по всей стране. Исключением не стала и коньячная промышленность. Приватизация, вкупе с экономическими причинами, повлекла за собой упадок индустрии в Армении. Коньячные заводы переходили из рук в руки, смена собственников порождала развалы заводов.

Сегодня в Армении несколько крупных заводов:

• Армянский коньячный завод «Ной»;
• Прощянский коньячный завод;
• Октемберянский коньячный завод;
• Ереванский коньячный завод «АрАрАт».

Самые популярные марки армянского коньяка

• Коньяк «Арарат» — этот крепкий напиток, пожалуй, считается самым знаменитым из армянских коньяков. Цена бутылки (0,5 л) 3-звездочного коньяка «Арарат» составляет около 800-1000 рублей. Комбинат «Арарат» выпускает также коньяки «Ани» (6 лет выдержки), «Двин» (10 лет), «Отборный» (7 лет), «Наири» (20 лет), «Ахтамар» (10 лет), «Васпуракан»(15 лет), «Ереван» (20 лет) и другие. Под маркой «Арарат» производятся коньяки с выдержкой от 30 лет и более («Ноев ковчег», «Киликия» и др.), в состав которых входят коньячные спирты вековой выдержки. Стоимость бутылки коньяка «Эребуни», выдержка которого составляет 30 лет, доходит до 50000-55000 рублей (за бутылку 0,7 л). На предприятии «Арарат», к слову, хранятся бочки с коньяком, датированные 1902 годом. Изготовлен напиток был еще при жизни Н. Шустова. Теперь старинные бочки могут увидеть жители и гости армянской столицы, посетившие экскурсию, проводящуюся на территории комбината;

• Коньяк «НОЙ» — под этой маркой выпускаются коньяки «Араспел» (3 и 5 лет выдержки), «Классик» (7, 10, 15, 20 лет) и «Властелин» (25 лет). Выпускаются коньяки «Ной» комбинатом «Арарат». Коньяки «Ной» подают как в начале, так и в конце трапезы. Все они обладают изысканным миндальным привкусом и очень богатым послевкусием. Стоимость бутылки «Ной Араспел» 3-летней выдержки в России составляет от 1200 рублей, тогда как стоимость «Властелина» гораздо выше – от 18000 рублей;

• Коньяк «АРИНЕ» — такой напиток может быть ординарным (выдержка 3-5 лет) и марочным (6-10 лет выдержки). Выпускается коньяк Араратским коньячным заводом с 2008 года. Коньяки «АРИНЕ» с небольшой выдержкой отличаются легкими ванильно-шоколадными вкусами, тогда как в марочных угадываются ноты пряностей и орехов. Отличительные черты этих напитков – высокое качество и умеренная цена. К примеру, бутылка «АРИНЕ» 3-летней выдержки находится в пределах 700 рублей. Помимо «АРИНЕ» на полках российских магазинов можно встретить и другой коньяк этого предприятия – «Легенда Армении» (ординарный и марочный). Его стоимость также невысока – около 1000 рублей за бутылку напитка 3-летней выдержки;

• Коньяк «Грейт Велли» — этот напиток производится на одноименном предприятии (Great Valley), начавшем свою работу в 1998 году. Под данной маркой выпускаются напитки с выдержкой от 3 до 25 лет («Севан», «Традиционный», «Арахтан», «Царь Тигран» и др.);

• Коньяк «Гюмри» — марочный напиток, произведенный ЗАО «МАП». Выдержка его составляет 7 лет, во вкусе коньяка угадываются ноты айвы, инжира, миндаля, ванили. В продаже встречаются как стандартные бутылки коньяка (0,5 л), так и небольшие шкалики (0,05 л).

Ararat (АрАрАт)

Арарат – бренд, в котором воплотились лучшие традиции качества армянского коньяка. Продукция Ереванского коньячного завода экспортируется в более чем 40 стран мира. Из производимых 7-8 млн. бутылок коньяка Арарат около 5 млн потребляется в России.

Историческая справка. Точкой отсчета начала производства армянского коньяка считается 1887 год, когда купцу Нерсесу Таирянцу захотелось расширить сферу своей деятельности. Прислушавшись к совету брата, он приобрел виноградники вокруг древней Эриванской крепости. Построенный для производства коньяка завод оснастили шарантскими аламбиками (такие же используются во Франции), оборудовали погреба. Первый полученный коньяк был назван на французский манер – Фин-Шампань

Двенадцать лет работы не прошли даром – в 1899 году товариществу «Шустов и сыновья», выкупившему завод, досталось вполне успешное предприятие. По современным меркам, Николай Шустов был гением маркетинга и рекламы, и быстро поставил дело на широкую ногу.

Продвигая продукцию на рынке, Шустов прибегал к неизбитым трюкам. Он нанял группу молодых актеров, которые приходили в лучшие рестораны и изображали то молодую аристократическую пару, то компанию подгулявших офицеров. Их главной целью было сходу и громко заказать бутылку «шустовского коньяку» и устроить скандал, когда им в этом отказывали. Опасаясь растерять клиентов, владелец заведения ресторана волей-неволей покупал коньяк, столь востребованный у публики. Кроме этого, Шустов использовал все возможности визуальной рекламы, размещая логотип компании на конных экипажах, трамвайных вагонах, бортах пароходов.

Фин-Шампань — первый армянский коньяк, получивший всемирное признание

На должность главного технолога пригласили Мкртыча Мусинянца, изучавшего тонкости виноделия во французском городе Монпелье. Полученные знания и опыт, приобретенный на шустовском заводе, позволили Мусинянцу достойно представить новый коньяк на международной выставке в Бордо и получить почетный диплом.

Советский период в истории завода начался с национализации и последовавшего преобразования в винно-коньячный трест «Арарат». В 1953 году Ереванский коньячный завод переехал в специально выстроенное здание из красного туфа. В послевоенный период усилиями прославленного мастера Маркара Седракяна были созданы легендарные купажи Двин, Наири, Ахтамар.

В 1998 году начался новый этап истории предприятия – теперь уже в составе французской компании Pernod Ricard. Через год вступил в силу разработанный Стандарт Республики Армения, регламентирующий все аспекты производства армянского коньяка.

Птица Феникс — символ бренда

Сорта винограда, произрастающие только в Армении, выдержка в дубовых бочках различного происхождения – все это способствует производству специфических спиртов. Основной задачей команды Ереванского коньячного завода является обеспечение высокого качества продукции, отвечающей вкусам и предпочтениям потребителей армянского коньяка.

За создание легендарного коньяка Арарат сегодня отвечает француз Филипп Тибо – признанный авторитет в своей области, несколько лет проработавший ведущим мастером купажа в коньячном доме Martell.

Коньяк «Авшар»

И последний на сегодня коньяк, чтобы не затягивать обзор — «Авшар», стоимостью 500-600 рублей. Относится к армянским коньякам и производится на «Авшарском винном заводе», основанном в 1968 году. Если в коньяке «Дживан» от этого же завода я обнаружил во вкусе и аромате очевидные ноты ароматизаторов, то в «Авшар» другой недостаток.

Не дотягивают спирты до 5-летней выдержки, как указано на этикетке. С первого глотка чувствуется спиртуозность и молодой характер коньяка, который с каждым последующим глотком только нарастает. Да и приторность не сглаживает углы лишней спиртуозности, а только ухудшает впечатления от выпитого. Открыть оригинальность аромата я не смог. Есть невнятный намёк на дуб, сухофрукты и мёд в аромате, но, опять таки, бойкие спирты и здесь проявляют свой характер. Поэтому, советовать его к покупке не буду. Лучше взять что-то из ассортимента «Ной» или «Арарат».

Вкус и аромат

Коньяк «Армянская крепость» обладает выразительным ароматом и вкусом, красивым янтарным оттенком. Его вкус раскрывается мягкими древесными нотками, подтоном сухофруктов и горького шоколада. У коньяка темный глубокий цвет и золотистый оттенок. Мягкий вкус напитка — сбалансированный, насыщенный, интенсивный. В нем каждый почувствует бархатистые нотки, древесные оттенки, терпкость. Некоторые могут обнаружить в букете слабо уловимые ванильные и пряные оттенки. У алкогольного напитка интенсивный и богатый аромат, здесь есть и миндальные ноты, и оттенки спелых фруктов.

Входят в купаж «Армянской крепости» спирты коньячные, возраст которых составляет от пяти до восьми лет. Из-за того что спирты выдерживают в дубовых бочках, они вбирают в себя особые ароматические и вкусовые качества, выделяющие этот коньяк среди других. Судя по отзывам, коньяк «Армянская крепость» 8 лет выдержки — достойный напиток, который можно преподнести в подарок. Однако он не может стоить дешево, даже несмотря на принадлежность к бюджетному сегменту.

Описание

Коньяк «Армянская крепость» (8 лет выдержки) — это алкоголь премиальный, крепость которого составляет сорок градусов. Этот коньяк относится к категории марочного, поэтому выпускают его разные торговые марки. Чтобы создать такой напиток, требуются отборные дистилляты, которые хранились в дубовой бочке восемь лет. Они получены из армянских сортов винограда, таких как Чилар, Мехали, Воскеат и другие. Выращивается виноград в Араратской долине, используются для вина только целые ягоды. Коньяк сочетается с разными видами закусок: мясом, рыбой, сыром, сухофруктами, десертами.

Как не столкнуться с подделкой

К сожалению, подделка коньяка Армянская крепость 8 лет встречается очень часто. Поэтому, чтобы не столкнуться с фальсификатом и не испортить впечатления от знаменитого спиртного, следует знать некоторые нюансы, с помощью которых можно распознать фальшивку.

Штрих-код

Данный вид коньячного спиртного производит только Армения, что и отображается на штрих-коде продукции. У подлинного напитка на контрэтикетке наносится штрих-код, который начинается цифрой «385». Это число указывает на страну-производителя определенного товара и соответствует обозначению Армении.

Дизайн бутыли

Одноименный спиртной напиток отличается уникальным, проработанным лучшими дизайнерами формой бутыли. По своему внешнему виду она напоминает крепость. Бутылка спиртного округлая и сделанная строго из прозрачного ударопрочного стекла. При определении фальсификата следует рассмотреть дно бутыли. У настоящего напитка донышко круглое, с рельефными надписями по окружности и рельефом в виде лучей.

Чтобы не столкнуться с подделкой, следует уметь различать отличительные особенности настоящего коньяка

Этикетка

Необходимо внимательно разглядывать и этикетку. Она обязана быть идеально выровненной, отменного полиграфического уровня. Особенностью ее является рельефность надписей (это легко проверяется и распознается, стоит лишь провести по этикетке пальцем). С другой стороны емкости есть еще одна контр-этикетка, с подробным указанием информации о коньяке, его изготовителе. Также имеется этикета и на горлышке емкости. На ней имеется число, обозначающее уровень крепости. У одноименного коньяка изображено число 8.

Пробка

У настоящего, неподдельного коньяка пробка будет изготовлена из пробкового дерева. На ее верхнем уровне имеется рельефный логотип с указанной крепостью. Пробка дополнительно плотно закрыта защитной пленочкой. Пробковая форма классическая, которая используется для всех видов оригинальных коньяков (она не закручивается). Вверху пробковая часть украшена искусным логотипом, выполненным в виде крепости. При отсутствии таких признаков можно смело заявлять о подделке.

Коньяк «Арахтан 7-летний»

Брал коньяк «Арахтан 7-летний» перед Новым годом за 700 рублей

Моё внимание привлекла подарочная упаковка и интересная форма бутылки в виде сердца. Производится коньяк в Армении на Ереванском коньячно-винно-водочном комбинате «Арарат», который напрямую сотрудничает с холдингом Great Valley

Если предыдущие 3 марки относятся к самым бюджетным вариантам, то «Арахтан 7-летний» — среднебюджетный коньяк. И от 7-летней выдержки хотелось бы получить приятный и мягкий вкус без особых изысков.

Не рекомендую брать «Арахтан 7-летний», потому что он не соответствует своему «возрасту». При дегустации создаётся впечатление, что пьешь молодые, 3-летние коньячные спирты, которые не успели сформировать вкусовую палитру. В аромате пробиваются легкие, но ощутимые нотки пластика и синтетики. А вкус вовсе показался ненастоящим. Как будто обычный спирт закрасили карамельным колером и добавили несколько разновидностей ароматизатора, в том числе ванили и отдаленно напоминающий персик.