Симптомы пищевого отравления у взрослых, первая помощь и лечение

Что пить

Жидкости требуются отравленному организму как средство очищения, сохранения водного баланса и даже для приглушения чувства голода первые несколько часов, пока запрещена еда. Больному обязательно следует пить маленькими глотками чистую воду, но комнатной температуры или теплую, а с ней и:

• содовые и солевые растворы;
• травяные чаи;
• овсяный и рисовый отвар.

Солевой раствор

Во время приступа рвоты человек лишается 1,5 л воды, поэтому обезвоживание наступает быстро, особенно если рвотные позывы частые и интенсивные

Пить чистую воду важно, но еще важнее принимать растворы, задерживающие жидкость и восполняющие ее потерю. Самый простой – солевой, но он требует следовать некоторым правилам:

• соль противопоказана при язвенной болезни желудка и кровотечениях ЖКТ;
• после приступа рвоты требуется провести полоскание ротовой полости для удаления рвотных масс, прежде чем пить солевой раствор;
• рекомендованный объем раствора для больного в остром периоде – 5 мл/кг;
• после снижения интенсивности позывов к дефекации и рвоты отравившемуся дают по 200 мл раствора после каждого приступа диареи, а детям – по 50 мл.

Пить солевой раствор можно с 2-мя целями: вызвать рвоту для очищения желудка на раннем этапе интоксикации, либо для предотвращения обезвоживания. Классическое средство готовят просто: разводят 2 ч. л. соли в стакане горячей кипяченой воды для взрослых и 1 ч. л. – для детей возрастом 3-12 л. Учитывайте, что пьют раствор теплым (для вызова рвоты охладить до 30 градусов), иначе вы спровоцируете желудочный спазм. Альтернативный вариант для дегидратации – 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. соды на 1 л воды. Пить маленькими глотками, интервал между ними – 10 мин.

Сода при отравлении

С целью нормализации состояния при пищевой интоксикации стоить пить не только солевой раствор – содовый тоже хорошо очищает, предотвращает приступы рвоты, помогает избавиться от изжоги, поскольку способен снизить кислотность желудочного сока. Такой раствор не готовят при:

• язвенной болезни;
• кровотечениях ЖКТ;
• отравлении кислотами.

В отличие от солевого раствора, содовый не самый безопасный и требует соблюдения осторожности. Он назначается при сильной диарее, изжоге, рвоте, лихорадке, но пьют его в маленьких объемах

Концентрацию делают всегда низкую: 1 ч. л. на 1 л теплой кипяченой воды. Можно дополнить аналогичным количеством соли. Пить с интервалом в 5-10 мин. по 1 ст. л., пока не пройдут беспокоящие симптомы.

Какой чай пить

С целью предотвращения обезвоживания гастроэнтерологи советуют пить отравившемуся человеку крепкий сладкий черный чай, но только после устранения основных симптомов проблемы: диареи и рвоты. Остатки тошноты поможет убрать долька свежего лимона или кусочек имбиря. Зеленый чай тоже можно пить, но он не дает такого закрепляющего эффекта. Еще несколько вариантов полезного чая:

• на основе цветов ромашки – для улучшения состояния ЖКТ;
• с листьями мяты – для устранения тошноты;
• с солью – для нормализации водно-электролитного баланса.

Как вызывать скорую?

При обращении за помощью на подстанцию скорой, необходимо помнить какую информацию стоит сообщить диспетчеру. В первую очередь следует сказать:

• О симптомах, которые появились. Здесь главное указать, что у больного сильный понос (сколько раз ходит в туалет и через какое время), тошнота и рвота.
• О наличии связи с приемом еды. Если пострадавших несколько, то этот момент сообщается диспетчеру.
• Указать какие меры помощи уже были предприняты и становилось ли лучше от оказываемых мероприятий.

Важно сказать, что наличии в квартире детей. Такая информация поможет уже заранее сориентироваться врачам скорой помощи и приехать заранее подготовленными

Причины пищевых отравлений

При отравлении человек проглатывает с пищей условно патогенные бактерии. Они:

• быстро размножаются в организме;
• разносятся с оттоком крови в органы и ткани;
• провоцируют неприятные проявления по типу вздутия живота, диареи, тошноты, рвоты, кишечных колик.

Иммунная система вступает в борьбу и если крепкая, то быстро одержит победу. Если защитных сил организма недостаточно, то бактерии начнут выделять большое количество токсических веществ, могут спровоцировать токсикоинфекцию. Если попадут в полость кишечника человека, то будут выделять яды, вызывая проявления интоксикации.

Чаще человек страдает от отравления пищевыми продуктами в разгар летнего сезона, заглатывая микробов при несоблюдении технологии приготовления или условий хранения блюд, также совместно с немытыми руками.

Пищевое отравление провоцируют:

• мухи как разносчики инфекции;
• скоропортящиеся продукты.

На заметку! Пирожные, торты, сыры, пицца, майонез, чипсы, отварное мясо, рыба, бочковой квас уже через 2-4 часа после приготовления становятся небезопасными для употребления при несоблюдении температурного режима и условий хранения.

Конечно, организмы людей – разный. Одни не замечают незначительные признаки отравления. Другие сильно страдают даже после съеденной небольшой порции испорченного продукта. Дело в том, что колонии бактерий неравномерно распределяются по объему блюд. Значит, отравление достается лишь тому, кто съедает наибольшее количество таких бактерий совместно с токсинами.

Профилактика пищевых отравлений

Прививки против пищевой токсикоинфекции не существует. Невозможно сделать так, чтобы отравленная еда не представляла для человека никакой опасности. Вся профилактика заключается в соблюдении некоторых правил:

Санитарный контроль на предприятиях общепита. Служба контроля должна следить за соблюдением технологии приготовления блюд, хранением продуктов, соблюдением сроков реализации. Проверка работников, соприкасающихся с продуктами питания, на предмет носительства возбудителей пищевых токсикоинфекций 1 раз в 6 месяцев. Ежедневно проводится проверка рук работников. При обнаружении язв и гнойничков, такой сотрудник не должен находиться на работе. Его отправляют на больничный. По окончании лечения работником на предприятие должна быть предоставлена справка от врача. Каждый предприниматель в своей компании должен организовать такой контроль. Соблюдение личной гигиены, своевременная уборка помещений, где хранятся продукты и готовится еда. Борьба с грызунами и тараканами. Доски для разделки продуктов ошпаривать кипятком. Для каждого вида продуктов должна быть отдельная доска, чтобы, например, частицы сырого мяса не попали на овощи для салата. Дома не хранить долго скоропортящиеся продукты, даже в холодильнике. По истечении срока годности утилизировать неиспользованные продукты. Хранить продукты отдельно от бытовой химии

При покупке в магазине всегда обращать внимание на срок годности и условия хранения. Молочные продукты должны быть обязательно свежими, а молоко — кипячёное или пастеризованное

Пить только кипячёную воду. В жаркую погоду лучше не принимать питание в кафе и уличных палатках.

Читать далее →

Способы лечения

При токсическом поражении существует несколько методов, призванных облегчить состояние отравившегося:

• Принимать абсорбирующие средства.
• Пить много жидкости.
• Принимать препараты, имеющие слабительное действие.

Абсорбенты эффективно выводят токсины из организма. Они действуют следующим образом: препараты впитывают токсичные вещества и нейтрализуют их. Прием слабительного позволяет ускорить процесс избавления от токсинов.

Рекомендуется пить много жидкости для быстрого восстановления электролитного обмена, предупреждения обезвоживания и выведения опасных веществ. Жидкость в достаточном количестве снижает нагрузку на почки и помогает избежать осложнений.

Нужно пить:

• Негазированную минеральную воду,
• Кисель,
• Компот,
• Отвары лечебных трав, обладающих противовоспалительным действием.

Человеку нужно обильное питье, чтобы он мог получить в достаточном количестве важные микроэлементы: калий и натрий. Они необходимы для нормального функционирования организма. При лечении токсической инфекции требуется особенное диетпитание. От «тяжелой» пищи следует отказаться. Ешьте маленькими порциями несколько раз в день.

Когда признаки токсической инфекции не проходят на протяжении 4 – 5 дней, а состояние больного не улучшается, обратитесь за медицинской помощью. Понадобится сделать полное обследование для постановки точного диагноза. Только после этого врач назначает лечение.

Первая помощь при отравлении

Что такое пищевое отравление, наверное, знает каждый. Но что делать для устранения неприятных симптомов, известно немногим. Употребление некачественных, несвежих или просроченных продуктов грозит острым пищевым отравлением. Раннее лечение играет важную роль в устранении интоксикации. При токсемии пищей первым делом нужно делать очищение организма от источника токсинов, поэтому действовать нужно очень быстро. Что именно делать, зависит от самочувствия больного. Первая включает в себя:

Очищение от содержимого желудка.Организм человека способен самоочищаться, поэтому если в него попал некачественный продукт, он дает об этом знать. Желудок переваривает пищу от 3 до 6 часов, но первые симптомы отравления могут появиться уже через 10 минут. Оказывая первую помощь при пищевой интоксикации, нужно первым делом избавиться от источника токсинов. Если возникли естественные позывы к рвоте, их останавливать нельзя. Рвота – это нормальная реакция организма на токсические вещества. Таким образом организм хочет избавиться от токсинов.

После первой рвоты необходимо промыть желудок. Для этого нужно пить большое количество воды, заставляя желудок вместить весь объем. При потреблении большого объема воды позывы к рвоте должны сами возникнуть, и тогда нужно продолжать промывать желудок до тех пор, пока из него не будет выходить чистая вода. Можно промывать желудок раствором с небольшим содержанием марганцовки или соли. Если после выпитого раствора позывов к рвоте не возникло, нужно вызвать рвотный рефлекс нажатием 2 пальцев на корень языка. Рвота может продолжаться до нескольких раз

Важно полностью промыть желудок, чтобы в нем ничего не осталось.

Возмещение потерь жидкости.Еще одно проявление самоочищения организма – это понос. В такой форме испорченный продукт покидает кишечник

Понос имеет жидкую консистенцию, поскольку из организма уходит вода. При поносе нужно дать кишечнику полностью опорожниться. Никаких слабительных или крепящих препаратов принимать ни в коем случае нельзя. Единственное, что вы должны делать – это пить много воды. Вместе с поносом организм теряет воду и, чтобы не наступило обезвоживание организма, нужно восполнить потери. Даже если пить не хочется совсем, нужно заставить себя. Чем больше выпитой воды, тем тщательней промоется кишечник. Если диарея продолжается долго, то не нужно переживать. Пи острых отравлениях понос может продолжаться до 2 дней. Интенсивность диареи является показателем быстрого очищения, поэтому препятствовать организму в опорожнении не стоит. Если же понос продолжается 4 дня и более, то здесь начался инфекционный процесс на фоне нарушения микрофлоры кишечника, и необходима помощь врача.

Соблюдение диеты.Многие совершают ошибку и сразу после отравления начинают есть. Это неправильно. После отравления организм испытал серьезный стресс. Он ослаблен и ему нужен покой. Важно в первый день токсемии абсолютно ничего не есть, поскольку на протяжении дня еще могут выходить токсины. Можно пить сладкий чай, но еду употреблять можно на 2й, а то и 3й день после отравления. В зависимости от степени отравления после устранения токсинов необходимо придерживаться диеты.

Целесообразность использования лекарственных препаратов для остановки рвоты

Человек, у которого рвота и тошнота после отравления не проходят, часто задумывается, что ему выпить для прекращения этого неприятного процесса. Принимать препараты, которые останавливают рвотные позывы, стоит только в том случае, если рвота возникает слишком часто и очень изматывает больного человека. Если рвота имела место несколько раз, прием таблеток не целесообразен, так организм быстро очищается от токсинов.

Когда избавиться от тошноты и рвоты не удается при помощи адсорбентов, можно дать больному таблетку мезима, которая поможет переварить оставшуюся пищу в желудке и облегчит состояние. При неукротимой рвоте также используют церукал или его производные.

Все лекарственные препараты можно применять только после консультации с доктором. При этом должны учитываться тяжесть болезни, сопутствующие заболевания и противопоказания.

Человек, у которого наблюдается неукротимая рвота, может получить сильное обезвоживание, которое затем выразится такими изменениями в организме:

• происходит сбой в мочеполовой системе;
• у женщин детородного возраста нарушается менструальный цикл;
• начинается хроническая желтуха;
• возможен панкреатит;
• развиваются болезни желудка;
• при сильном обезвоживании нарушается работа сердечно-сосудистой системы.

Чтобы не допустить осложнений, пострадавшему необходимо быстро оказать первую помощь. Задача близких людей и медиков как можно быстрее снять тошноту, которая провоцирует рвоту.

Методы лечения

Чтобы полностью избавиться от пищевой интоксикации, нужно устранить причину. При отравлении угарным газом человека выносят на свежий воздух. Для желудочной патологии ситуация похожая – избавление от некачественных продуктов. Дома прибегают к вышеописанным методам, а в больнице ставят капельницы. При госпитализации пострадавшего в стационар врач решает вопрос о способах приема жидкости: оральным или внутривенным путями. Первый назначают при средней степени тяжести заболевания, второй – при тяжелом состоянии пациента.

Советуем почитать

• Как долго может продолжаться озноб при отравлении
• Может ли появиться при отравлении низкая температура
• Преимущества и недостатки применения клизм при отравлении

Для парентерального введения используют такие лечебные препараты:

1. Капельница с обычным физраствором, глюкозой, калий хлоридом и магнием сульфатом. Глюкозы берется в два раза больше, чем 0,9% раствора NaCl.
2. 40% раствор глюкозы принимают внутрь. Это способствует увеличению образования мочи и, как следствие, выведению токсинов.
3. Гемодез-Н – детоксикационное средство с минеральными веществами. Капельницу с препаратом ставят два раза на день до улучшения проявлений заболевания. Дозировка лечебного препарата зависит от возраста больного. 400 мл детоксикационного раствора вводят взрослому, а ребенку — 50-200 мл.
4. Реамберин – аналогичный препарат, содержащий все необходимые электролиты, которые были утеряны (K, Mg, Ca, Na). Медикамент связывает бактериальные токсины и выводит их из организма. Дополнительно Реамберин увеличивает доступ кислорода к тканям и органам. Капается дважды в день по 200 мл.
5. Название следующего препарата говорит само за себя – Желатиноль, то есть содержит желатин. Лекарство нормализует артериальное давление, углеводные, белковые обменные процессы. Его используют для активации работы печени и почек (особенно при сепсисе).
6. Реополиглюкин облегчает самочувствие пациента за счет улучшения тока крови в капиллярах, увеличения объема плазмы.
7. Почистить кровь от впитавшихся из кишечника токсинов помогут диуретики. Маннитол и фуросемид запускают каскад реакций в почечных нефронах: чем больше жидкости, тем активнее работают почки.
8. Важным элементом терапии отравления является диетическое питание. В первые сутки следует придерживаться постельного режима, отказаться от еды (принцип холод-голод, покой). Когда наступит облегчение симптомов, организм сможет принимать пищу, кушайте сухари без добавок, диетические каши, мюсли, пейте компот из сухофруктов, не сильно концентрированный чай. Диета не должна продолжаться даже после выписки из отделения.
9. Как и на доврачебном уровне, в условиях стационара продолжают принимать сорбенты.
10. При высокой температуре тела (больше 38,5 градусов) нужно принимать жаропонижающие (Парацетамол, Ибупрофен). Постоянно измеряйте температуру тела, особенно у детей.
11. «Панкреатин», «Мезим» — ферментативные препараты для поддержания функции поджелудочной железы. Их назначают, когда полностью прекращается рвота.
12. Антибиотики применяются для лечения бактериальной инфекции.

 Загрузка …

Какие микроорганизмы чаще всего вызывают кишечные инфекции?

Сальмонелла занимает первые позиции среди микроорганизмов, которые вызывают кишечные инфекции.

Salmonella

Существует множество видов сальмонелл, начиная от сальмонеллы, вызывающей брюшной тиф и той, что провоцирует гастроэнтериты. Этот микроорганизм — обычный представитель микрофлоры кишечника животных и рептилий и свободно живет в окружающей среде.

Еда может быть загрязнена сальмонеллами из внешней среды или после контакта с животными и вызвать заболевание при потреблении.

Большинство случаев кишечных инфекций, связанных с сальмонеллами, вызвано перекрестной контаминацией (например, попаданием сальмонелл с мяса на салат или другие продукты, которые не проходят термическую обработку), употреблением недостаточно обработанного мяса и птицы или загрязнением готовой продукции.

Escherichia coli

Эшерихия коли — частая причина пищевых инфекций и диареи у путешественников.

Инфицирование эшерихиями может происходить при потреблении пищи или воды, контаминированной фекалиями больного человека.

Некоторые виды эшерихий могут быть очень опасными — приводить к почечной недостаточности и другим тяжелым осложнениям.

Вирус гепатита А

Вирус гепатита А передается от инфицированного человека через загрязненную пищу и, иногда, при употреблении в пищу ракообразных.

Симптомы заболевания обычно возникают не ранее 15-50-го дня после заражения, что создает трудности в установлении источника инфекции.

 Норовирусы

Норовирусная инфекция — наиболее распространенная среди пищевых инфекций, передается от больных во время приготовления пищи.

Норовирус очень контагиозный и легко передается от человека к человеку.

Симптомы чаще всего возникают через 24-48 часов после употребления контаминированной пищи и проявляются тошнотой, рвотой, диареей и болью в животе.

Большинство больных выздоравливают самостоятельно без медикаментозного лечения.

 Listeria monocytogenes

Листерии можно найти:

• • в непастеризованном или контаминированном молоке;
  • мягком сыре и других молочных продуктах;
  • в колбасных изделиях;
  • быстрой уличной пище (например, хот-догах);
  • в копченых морепродуктах .

Листерии могут вызвать желудочно-кишечные расстройства, которые обычно развиваются в течение 24 часов и проявляются лихорадкой, водянистой диареей, тошнотой, рвотой, головной болью и болью в суставах и мышцах.

Более грозное заболевание — листериоз — может развиться через 1-3 недели, если бактерии попадут в кровоток. Листериоз может возникать без предварительных желудочно-кишечных расстройств и чаще всего встречается у беременных женщин, пожилых людей и больных с иммунодефицитом.

Кроме самых распространенных, в общем существует более 200 микроорганизмов, вызывающих кишечные инфекции.

Факторы, повышающие риск возникновения пищевых инфекций

Ослабленная иммунная защита

Иммунная система играет важнейшую роль в защите организма от пищевых инфекций, поэтому, в случае ухудшения ее функционирования, человек становится более уязвимым. Для примера можно привести несколько групп лиц с ослабленным иммунитетом :

• дети раннего возраста;
• пожилые люди;
• лица, страдающие хроническими заболеваниями;
• беременные женщины и лица, употребляющие определенные виды медикаментов, снижающих сопротивляемость организма к инфекциям.

Неправильное хранение

Неправильное хранение, недостаточная обработка, повторное нагревание пищи — все это может повысить риск пищевого отравления.

Чтобы убедиться, что пища приготовлена правильно, можно воспользоваться кухонным термометром для измерения внутренней температуры мяса, птицы и морепродуктов. Также лучше не оставлять пищу более чем на 2 часа при комнатной температуре.

Отметки «Употребить к» или «Конечный срок потребления», напечатанные на упаковке товаров — отметки качества, а не безопасности продукта и не нужно трактовать такую пищу как «безопасную» для употребления. Не следует также быть уверенным в безопасности пищи, если она имеет неизмененный внешний вид и запах.

Перекрестное загрязнение пищи, которое может возникнуть когда контаминированная пища касается других продуктов или во время обработки на контаминированных поверхностях, таких как весы или кухонные доски.

Следует не забывать тщательно мыть руки после посещения туалета, смены подгузников, контакта с животными или в любых других случаях загрязнения рук, перед тем как прикасаться к еде. Лица, имеющие контакт с пищей и не выполняющие эти простые правила гигиены, могут контаминировать продукты бактериями из группы кишечной флоры.

Правильное питание

Основы диеты

В первый день от еды лучше отказаться, но нужно пить раствор из порошка, например Регидрон, воду комнатной температуры, минералку без газа. Чтобы не вырвало, пейте по 50-100 мл каждые полчаса. За сутки вы должны выпить 2,5-3 л. Она вымывает токсины и предотвращает обезвоживание.

Со второго дня можно есть. Разрешены только отварные или приготовленные на пару блюда, обязательно пюреобразные, перетертые. Ешьте только теплую пищу, температура которой от 15 до 50 °C. Уменьшите количество потребляемой соли до 6-8 г в сутки, от соленой еды лучше отказаться. Питаться часто, 6-7 раз.

На второй день можно съесть овсянку или рисовую кашу, сваренную на воде без масла. На обед куриный или овощной бульон без хлеба. Вместо него подойдут сухарики из белого хлеба. На 3 день рацион можно расширить. Разрешены пюре из картошки, отварная куриная грудка или нежирная рыба. Список рекомендуемых и запрещенных продуктов ниже.

Разрешенные и запрещенные продукты

Еда, даже во время диеты может быть разнообразной:

• протертая овсянка, гречка и рис со сливочным маслом;
• творог без кислинки, обезжиренное молоко;
• омлет на пару, яйца всмятку;
• слизистые супы с овсянкой, манкой или рисом;
• суфле из нежирного мяса, рыбы, фрикадельки, паровые котлеты, отварное мясо птицы без кожицы;
• крекеры и желе, кисель, компот;
• отвар шиповника, чай с молоком, вода с лимоном.

• ячневая, кукурузная крупы, перловка, пшенка, все бобовые;
• хлеб, пирожные, торты, мучные изделия с сахаром;
• жирное мясо или наваристые бульоны, рассольник, борщ, окрошка;
• свежие овощи: редиска, редька и грибы, кислые фрукты, ягоды;
• сметана, жирные кисломолочные продукты, сыр;
• консервы, соленья, маринады, копченые блюда, колбасы;
• фаст-фуд, кетчуп, майонез, соусы, приправы;
• крепкий чай, какао, кофе, газировка.

Лечение токсемии

Прежде, чем начинать лечение отравления, нужно выявить источник. Неконтролируемое употребление медикаментов в домашних условиях может только усугубить протекание отравления, и избавиться от токсинов будет гораздо сложней. Если вы не знаете, чем вызвано отравление, то первое, что следует предпринять, это очистить желудок и выпить сорбент, который впитает токсины из кишечника и предотвратит их распространение в крови. Сразу же после появления первых признаков токсемии нужно обратиться за помощью к врачу. Для диагностики причины интоксикации также делаются лабораторные анализы крови, которые помогают выявить источник отравления, а значит – выбрать оптимальный вариант лечения

Важно помнить, что безграмотный подход к устранению интоксикации может повлечь за собой ухудшение состояние, избавиться от которого крайне сложно

Лечение отравления направлено на устранение токсина и выведение продуктов его распада из организма. Для этого используются капельницы и внутривенные препараты, которые ликвидируют источник и нормализуют работу организма

Для полного восстановления функциональности систем важно пропить препараты, стимулирующие выработку ферментов и восстанавливающие полезную микрофлору. Лечение поливитаминами и антиоксидантами поможет обезвредить свободные радикалы и устранить последствия их отрицательного действия

Для улучшения состояния пациента используются препараты с бифидобактериями, помогающие нормализовать работу кишечника. Также лечение последствий интоксикации требует восстановления пораженных участков печени, поэтому нужно пропить курс препаратов гепатопротекторов. Лечение сильного отравления народными средствами будет малоэффективным, поэтому лучше не медлить, а сразу обратиться за помощью к специалистам.

Видео по теме:

Профилактика отравлений

Пищевые отравления

Профилактика пищевых отравлений сводится к соблюдению нескольких несложных правил, перечисленных далее.

• Нельзя приобретать продукты, у которых срок годности истек или подходит к концу. В этой продукции уже возможно размножение патогенных бактерий, которые вызывают болезни у человека.
• Нельзя употреблять в пищу продукцию с негерметичной упаковкой, туда могли попасть болезнетворные микробы, да и от взаимодействия с воздухом многие продукты изменяют свои свойства.
• Мясо и рыба должны хорошо обрабатываться. Их необходимо прожаривать или проваривать длительное время, это поможет предотвратить опасные заболевания.
• Предупреждение пищевых отравлений – это тщательная варка или жарка яиц. Яйца внутри или снаружи могут содержать палочку сальмонеллы, которая при попадании в человеческий организм вызовет тяжелую болезнь.

Профилактика кишечных инфекций — непрерывный и пожизненный процесс по предупреждению ряда интоксикаций. Следовать рекомендациям следует поэтапно, чтобы добиться успешного результата. Отнести к правилам следует соответственно.

Пищевых

С целью минимизации риска активности возбудителя, следует выполнять ряд мер по предупреждению бактериальной интоксикации. Профилактика включает следующие рекомендации:

• тщательно мойте руки и посуду;
• не покупайте продукты питания сомнительного качества;
• мясо и рыбу термически обрабатывайте, чтобы устранить вредный компонент;
• при употреблении консервы отдавайте предпочтение известным производителям;
• храните приготовленную пищу в контейнерах.

Употребление их в пищу по незнанию и неосторожности может привести к плохому самочувствию и даже смерти. Поэтому первая и самая актуальная мера профилактики — есть только те грибы и ягоды, вид которых вам хорошо знаком. К незнакомым плодам лучше не прикасаться и тем более не употреблять в пищу

К незнакомым плодам лучше не прикасаться и тем более не употреблять в пищу. .

Помимо ядовитых даров природы, нас подстерегает и другая, не менее страшная опасность — несвежие продукты питания, купленные в магазине или на рынке. Это может быть мясо, рыба или молочные продукты, хранящиеся без соответствия санитарным нормам при высокой температуре воздуха.

Еще одна угроза здоровью в летний период — немытые или плохо вымытые овощи и фрукты. Бактерии, скапливающиеся на загрязненной поверхности, также могут привести к отравлению при попадании в желудочно-кишечный тракт. Поэтому для профилактики заболеваний их следует тщательно мыть.

Отравление некачественными продуктами способно испортить удовольствие от отпуска или выходных на природе. Вопреки заблуждению, что отравиться можно только несвежим мясом, рыбой или яйцами, опасность таится в любой еде, даже в капусте и картошке. Ведь болезнетворные бактерии живут и размножаются в любых продуктах.

Меры профилактики пищевых отравлений помогут вам избежать этих неприятных симптомов

Первое, что следует сделать — это обратить внимание на качество пищевых продуктов. Если оно вызывает сомнения, то лучше не покупать их. Опасность ситуации состоит в том, что некачественный продукт можно не разглядеть

Опасность ситуации состоит в том, что некачественный продукт можно не разглядеть.

https://youtube.com/watch?v=Z2erGkxXM2o

Признаки пищевого отравления:

• Тошнота и рвота;
• Общая слабость;
• Боль в животе;
• Повышение температуры тела;
• Диарея;
• Головная боль;
• В особо тяжелых случаях — озноб и судороги

Также следует принять лекарственные средства — активированный уголь, «Энтеросгель» или «Полисорб». Они хорошо выводят ядовитые вещества.

Разумеется, в первые дни после отравления следует соблюдать диету. Надо исключить жареные, острые и соленые продукты и есть куриный бульон, сухарики и жидкие каши.

1. Листовые овощи

Пищевые отравления лучше предупреждать, чем бороться с их последствиями, профилактические меры, принимаемые на всех этапах, от покупки до употребления пищи, значительно сократят вероятность получить пищевое отравление.

Покупка продуктов

Покупая продукты в магазине, складывайте в свою корзину охлаждённые продукты в самую последнюю очередь, в противном случае, они будут становиться всё теплее и теплее, возможно, приближаясь к критической температуре, по мере того как вы выбираете другие продукты питания.

Укладывая продукты в тележку, старайтесь держать холодную и горячую пищу отдельно, а также сырые и приготовленные продукты питания.

Первая помощь при отравлении лекарственными препаратами. Причины и профилактика

Отравление лекарственными препаратами стоит далеко не на последнем месте в рейтинге отравлений. Всё дело в разнообразии причин подобного рода отравления, оно может быть намеренным и ненарочным, наступить в результате передозировки или аллергической реакции.

Существует множество групп лекарственных препаратов, по-разному действующих на внутренние органы и системы организма, в связи с чем методы первой помощи могут значительно отличаться. В статье мы приведем наиболее общие рекомендации, которые могут подходить под большинство случаев лекарственной интоксикации.

Однако сперва рассмотрим причины отравления медикаментами.

Причины медикаментозного отравления

Человек может получить отравление лекарством в следующих случаях:

• попытка самоубийства (путём проглатывания множества капсул и таблеток различного действия),
• неправильно подобранная дозировка того или иного препарата (врачом или самостоятельно),
• повышение дозировки препаратов при простуде, содержащих парацетамол: разнообразные жаропонижающие и снимающие боль саше, которые активно рекламируются СМИ, в связи с чем считаются безопасными,
• сочетание лекарства с другими лекарствами или продуктами, с которыми сочетать запрещено (может вызвать усиление действия препарата, угнетение нервной системы и многое другое),
• злоупотребление транквилизаторами, антидепрессантами, нейролептиками, седативными и другими препаратами, оказывающими сильное действие на центральную и периферическую нервную систему (сюда же входит употребление больших доз препаратов, имеющих наркотическое воздействие с целью достижения «эйфорийных» состояний),
• злоупотребление сердечными препаратами,
• рассеянность (некоторые люди, особенно старики, могут путать лекарства, забывать о том, приняли они его или нет и принять повторно и т.п.),
• применение лекарств, которые противопоказаны при текущем заболевании (прием лекарств без учета состояния здоровья внутренних органов и систем),
• неудачное самолечение,
• длительное и частое употребление обезболивающих препаратов,
• намеренное отравление другого человека,
• проглатывание «красивых кружочков» детьми (доступность домашней аптечки для детей),
• прием сильнодействующих препаратов, негативно сказывающихся на работе ЖКТ и всего организма (например, препараты, применяемые при химиотерапии),
• аллергическая реакция со стороны пищеварительной системы.

Симптомы отравления лекарственными препаратами

Симптомы лекарственного отравления очень разнообразны. К общим признакам можно отнести головную боль и головокружения, тошноту и рвоту, боли в животе (в особенности, в районе эпигастрий), слабость, изменения сознания. Симптомы лекарственных отравлений можно разделить на группы.

Отравление препаратами психофармакотерапии (транквилизаторы, антидепрессанты, нейролептики) и наркотическими веществами:

• тошнота,
• рвота,
• мигрень,
• головокружение,
• спутанность или угнетенность сознания,
• слабость,
• сильное психомоторное возбуждение, сменяющееся сонливостью,
• тремор,
• слабость мышц,
• нарушения зрения,
• сухость в ротовой полости,
• бледность,
• галлюцинации,
• судороги,
• нарушения дыхательного и сердечного ритма,
• бред,
• обморочное состояние,
• потеря сознания.

Отравление снотворными:

• сонливость,
• расслабленность,
• ослабление рефлексов,
• крепкий сон,
• поверхностное дыхание, перетекающее в угнетение дыхательной деятельности.

Отравление сердечно-сосудистыми препаратами:

• тошнота,
• позывы к рвоте,
• жидкий стул,
• нарушения частоты сердечных сокращений,
• спастические головные боли,
• шум в голове,
• потеря сознания.

Отравление антибиотиками:

• головная боль,
• слабость,
• высокая температура,
• боли под правым ребром,
• горечь во рту,
• крапивница,
• тошнота и рвота,
• жидкий стул,
• потливость,
• учащенный сердечный ритм,
• потливость.

Отравление жаропонижающими (парацетамол) и обезболивающими препаратами:

• тошнота,
• рвота,
• растерянность,
• потливость,
• шум в ушах,
• судороги,
• боли в животе, особенно в правом подреберье,
• ухудшение зрения.

Отравление йодосодержащими препаратами:

• сильные жгучие боли в глотке, пищеводе и желудке,
• бледность,
• коричневый цвет ротовой полости,
• тошнота и рвота желто-коричневатого оттенка, с примесью крови,
• головная боль.

Отравление антигистаминными препаратами:

• головная боль,
• тошнота,
• рвота,
• судороги,
• бледность,
• покраснение кожных покровов,
• сухость в ротовой полости,
• возбужденное состояние,
• атаксия,
• нарушения дыхания,
• резкая слабость,
• коматозное состояние.