Сколько стоит омар цена за 1 кг

На что обратить внимание при выборе лобстера

Выбирать омаров следует по следующим рекомендациям:

• вес – самые вкусные лобстеры весят не более килограмма;
• качественный лобстер тяжелее, чем кажется на вид;
• панцирь должен быть тонким, но такого омара сложнее транспортировать.

На прилавках магазинов можно увидеть два вида деликатеса: черный и красный. Красные – это уже готовые вареные омары, а черные – свежие, обычно еще живые. Чтобы продлить срок хранения деликатеса, стоит обернуть его в водоросли, поместить в бумажный пакет и отправить в холодильник. Так его удастся хранить до двух суток, в противном случае его можно заморозить.

Польза и вред лобстера

Всем известно, что лобстер – деликатес, но оправдывается ли высокая стоимость продукта? Польза этого лакомства заключается в следующем:

• высокий процент содержания белка;
• содержит минимум жира – лобстер низкокалорийный;
• богат незаменимыми аминокислотами;
• содержит микроэлементы, в частности: натрий, калий, кальций, железо и фосфор.

При этом омар, как и другие ракообразные, содержит много холестерина, что негативно отражается на сердечно-сосудистой системе. Холестериновые бляшки оседают на сосудах, повышая риск образования тромбов и нарушая кровообращение, что негативно оказывается на здоровье в целом. Данный морепродукт необходимо употреблять в небольших количествах, хотя учитывая его стоимость в России, злоупотреблять омарами не получится. Также не рекомендуется употреблять омаров людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Цена живого

Лобстера продают в России в различном виде: замороженные, консервированные, свежий. Стоимость замороженного или консервированного продукта гораздо ниже, чем свежего. Это можно объяснить коротким сроком хранения свежего продукта и, как следствие, сложностью транспортировки живой особи. Только так можно сохранить весь богатый состав. Ни одна, даже самая современная и мягкая заморозка не способна сохранить качество продукта. Живой лобстер станет залогом непревзойденного вкуса, который подарит максимальное наслаждение.

• североамериканские лобстеры крупнее;
• в водах Индийского океана вылавливают самых маленьких;
• норвежские признаны самыми вкусными.

Найти этот продукт в России иногда бывает затруднительно. Чаще всего его можно встретить в рыбных магазинах. В них устанавливают специализированные аквариумы со всем необходимым жизнеобеспечивающим оборудованием, где они ждут своего часа. Продукция проходит тщательную проверку и имеет сертификат качества. Также можно изредка встретить аквариумы с омарами и в крупных сетевых магазинах. Побаловать своего покупателя готовы гиганты продовольственного сетевого рынка: Пятерочка, Лента, Ашан, Окей. Здесь продукция также проходит сложную проверку. Это объясняет высокую цену на живого омара. Живой морепродукт стоит в рамках от 4000 рублей до 5500 рублей за килограмм.

На рынке покупатель чаще может найти замороженную продукцию. Замороженные лобстеры есть и в рыбном и сетевом магазине. Цена на обработанный холодом деликатес значительно ниже и колеблется в рамках от 2500 рублей до 3500 рублей за 1 кг.

Некоторые рестораны готовы побаловать своего гостя изысканным блюдом. Средняя порция стоит 2000 рублей.

Средняя стоимость омара в России

Средняя цена за килограмм этого деликатесного морепродукта в сыром виде составляет 1 700 рублей. Конечно, на стоимость влияет страна-поставщик, а также состояние лобстера: свежий или замороженный.

В целом во всем мире примерная стоимость омара составляет 50 долларов за килограмм. Однако многие рестораны, в частности сеть японских ресторанов «Маки Маки», предлагают попробовать лобстера всего за 699 рублей, вес морепродукта составляет 400 граммов. Такая щедрость обусловлена тем, что гостей стимулируют попробовать другие блюда, которые самостоятельно приготовить не так просто.

Во всем мире лобстер – это дорогой деликатес, однако он понравится далеко не всем. В частности, вкусовые качества морепродукта зависят от мастерства повара, если омар переварен, то на вкус он будет напоминать резину. Лобстер варят всего несколько минут, добавляя специи и особые водоросли.

Если говорить о доступности омара, то в заведении Boston Seafood & Bar можно купить половину омара под чесночным соусом за 690 рублей, целый обойдется в 990 рублей. Также в этом ресторане готовят омар по-сингапурски – с лапшой на воке с добавлением черного перца. Стоимость блюда составляет 1 490 рублей.

В целом лобстер – удовольствие не из дешевых, но, учитывая его пользу, иногда можно побаловать себя, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.