Суточная норма кофе на человека
Содержание:
- Сколько можно пить кофе в день
- Чем заменить бодрящий напиток
- Сколько кофеина содержится в растворимом кофе?
- Предельная суточная норма кофеина
- Метод приготовления чая также влияет на конечный уровень кофеина в чашке чая
- Инструкция по применению
- Напитки и коктейли
- Чем можно заменить кофе
- Нормы употребления
- Как правильно пользоваться бодрящим эффектом
- Сколько чашек натурального кофе можно пить в день здоровому человеку?
- Пьем кофе правильно!
- Влияние кофеина на организм человека
- Определить индивидуальную чувствительность
Сколько можно пить кофе в день
Разобравшись со всеми запретами, перейдем непосредственно к количеству кофе, которое можно выпивать за сутки без вреда для организма. Лимит будет зависеть от того, какой напиток вы привыкли употреблять. Например, если речь идет о зерновом или молотом кофе, то число чашек окажется одним, а когда мы говорим о сублимированном — то другим. Зависит количество напитка и от наличия в нем добавок. Так, кофе с молоком разрешается употреблять чаще, чем обычный черный.
Натуральный
Для того, чтобы понять, сколько раз в день можно пить натуральный кофе, определимся с максимальным суточным количеством кофеина. Это значение равно 400 мл, что эквивалентно 8 чашечкам эспрессо, завариваемым с помощью кофемашины или 800 мл напитка из турки. Разовая же доза не должна превышать половины от указанных цифр.
Растворимый
А сколько в день можно пить растворимого кофе? Поскольку процент кофеина в таком напитке ниже, то безопасной разовой дозой станет кружка, заваренная на 2 чайных ложках сублимированного напитка. Количество таких кружек не должно превышать 3, и желательно равномерно распределить их в течение дня, но остановиться за несколько часов до сна, дабы не испытать проблем с засыпанием.
От вида напитка зависит количество кофеина в нем
Кофе без кофеина
Несмотря на то, что в версии «декаф» количество кофеина снижено практически до нуля, употреблять такой напиток литрами нельзя ни в коем случае. Врачи сходятся во мнении, что максимальной безопасной дозой можно считать 800 мл, то есть примерно 4 кружки стандартного объема. Ограничение связано с наличием в зерне кислот и природных жиров, которые негативно сказываются на работе сердца и сосудов, а также органов пищеварения.
Чем заменить бодрящий напиток
Если сомневаетесь, влияет ли жидкость с кофеином на ваше самочувствие, вместо него пейте перед сном жидкости, которые похожи по аромату и вкусу.
Удачный вариант — натуральный цикорий. Такой напиток нормализует метаболизм, очищает почки, улучшает самочувствие при диабете. Цикорий ненадолго тонизирует, но его прием не ухудшает качество сна.
Следующий достойный заменитель — ячменный чай. Он содержит витамины, селен, калий, аминокислоты. Напиток помогают организму вырабатывать коллаген. Если употреблять его регулярно кожа становится упругой, волосы – крепче. Ячменный чай укрепляет нервы без стимуляции мозговой активности, разжижает кровь.
Сколько кофеина содержится в растворимом кофе?
О том, что кофеина (по-научному – алкалоида, представляющего собой белые либо бесцветные горькие кристаллы) в растворимом продукте может быть даже больше, чем его содержит молотый или зерновой кофе, подробно рассказано в статье о технологии производства растворимого кофе. Секрет в том, что, стремясь к удешевлению, его производят в основном из робусты, менее дорогой, чем арабика, зато содержащей много кофеина. Узнать о том, что такое робуста и арабика, и в чем состоит разница между ними, можно здесь.
О том, сколько кофеина окажется в одной чашке, можно говорить довольно условно, даже если исходить из одинакового объема воды (250 мл) – от 50 до 100 мг. Более точная цифра будет зависеть от того, какое количество порошка вы возьмете и какого сорта он будет. В среднем в чайной ложке растворимого порошка (а это 3-4 г) содержание алкалоида составит приблизительно 50 мг.
Если говорить о разных сортах кофе, то наиболее крепкий тот, в котором больше робусты. Например, растворимый Нескафе Классик содержит больше кофеина, чем сублимированный Карт Нуар, поскольку при изготовлении первого использованы арабика и робуста в равных долях, а во втором – только арабика, робусты нет совсем.
Специалисты провели сравнительный анализ сортов на наличие в них кофеина. Согласно полученным данным чашка бодрящего напитка емкостью 200 мл у рекордсменов по этому показателю содержит:
- Мокко (Эфиопия) – 189 мг кофеина;
- Перу, Коста-Рика – 201 мг;
- Камерун – 212 мг;
- Колумбия, Кубинский кофе – 230 мг;
- Робуста (Уанда) – 386 мг.
Вот как оценивается в процентном отношении содержание кофеина в ряде известных марок растворимого продукта:
- Чибо Эксклюзив – 3,1;
- Якобс Монарх – 3,3;
- Кофе Пеле – 3,8;
- Черная карта и Нескафе Классик — 4,2.
Согласно установленным для растворимых напитков нормам, процент содержания кофеина не должен быть ниже 2,8.
Правило не распространяется на так называемый «декофеинизированный» кофе, производители которого сознательно снижают этот процент, чтобы их товар могли приобретать те, для кого крепкий напиток противопоказан. Линейку подобных товаров можно найти, к примеру, у Le Cafe Mocca, Ambassador, Nescafe. Однако даже в этом случае технологический процесс не сможет избавить продукт от кофеина полностью – 0,3% (это предельно допустимая норма для данной категории товара) или чуть меньше в порошке всё равно остаётся, даже если производитель сообщает на упаковке о полном отсутствии в химическом составе своего товара этого бодрящего компонента.
Исключением из правила является продукция марки Decaffito – этот кофе, в том числе растворимый, производится из зерен уникальных деревьев, выращиваемых в Бразилии, в которых алкалоида нет изначально. Подробнее о кофе без кофеина рассказывается в отдельной статье.
С рейтингом самого лучшего растворимого кофе можно ознакомиться по данной ссылке.
Предельная суточная норма кофеина
Давайте разберемся, что значит «большая доза» кофеина. По мнению большинства ученых, в том числе Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA, European Food Safety Authority), предельная суточная доза кофеина для здорового взрослого человека составляет 300-400 мг. Это примерно 2 чашки кофе и 3-4 чашки зеленого чая. Больше этой дозы чай однозначно вреден.
Причем имейте в виду, что кофеин содержится также в кофе, чае, какао, шоколадках, колах. Поэтому если вы выпили 2 чашки кофе, 2 чашки чая, стакан колы и съели шоколадку, то суточная доза кофеина у вас зашкалила до 600 мг — а это уже двойное превышение нормы! Еще для информации — в большой порции кофе Старбакс (500 мл) содержится аж 330 мг кофеина!
А теперь посмотрим, какова норма кофеина в день для беременных, кормящих и детей:
- Строго запрещается употреблять кофеин в количестве больше 200 мг кормящей матери, так как он поступает в грудное молоко и может спровоцировать у ребенка анемию, бессонницу, беспокойство.
- С беременными аналогично. Было доказано, что кофеин может нарушать воспроизведение ДНК. В идеале кофеин, теин, теофилин, тембромин вообще не нужно употреблять беременным и кормящим.
- Строго запрещается употреблять кофеин детям до 3-х лет в любых дозах.
- Детям от 3 до 12 лет рекомендуется употреблять кофеин из расчета не более 45-50 мг в день.
- Подросткам от 13 до 18 лет нужно ограничивать потребление кофеина 3 мг на 1 кг массы тела . Допустим, для ребенка 30 кг это 90 мг кофеина в день (максимум!). В любом случае лучше не превышать дозу 100 мг в день.*
А также имейте в виду:
- Взрослым рекомендуется ограничивать единоразовую дозу кофеина 100 мг. Это 235 мл зеленого чая за раз (натурального, без ароматизаторов и добавок).
- Запрещается принимать 200 мг кофеина единовременно менее, чем за 2 ч до интенсивных физических нагрузок.
- Содержание кофеина в чае заметно расчет по мере увеличения времени заварки — при 5-минутной заварке кофеин увеличивается до 60% относительно 1-минутной заварки.
- Строго запрещается пить зеленый чай людям с болезнями: язва, гипертония, болезни печени, жар и высокая температура.*
* источники данных:1)- отчет EFSA — Европейского агентства по безопасности продуктов питания (15.03.2015 г.); 2) — статья «Кофеин в пищевых продуктах: всесторонний обзор потребления, свойств, безопасности и мер регулирования. Журнал Food Science, авторы Heckman M. A., Weil J., De Mejia E.G. (2010 г.)
Категория людей | Суточная доза кофеина (мг/день) |
Зрослые здоровые | 300-400 |
Кормящие женщины | 200 |
Беременные женщины | |
Дети до 3-х лет | |
Дети 3 — 12 | 45-50 |
Подростки 13-18 | 3 мг/1 кг массы тела (но не > 100 мг) |
Метод приготовления чая также влияет на конечный уровень кофеина в чашке чая
Содержание кофеина в чае
Итак, мы выяснили, где кофеина, как правило, больше
Это важное исследование, т.к. многие мамы считают, что маленьким детям можно давать зеленый чай, считая, что он слабый. Детям до двух лет кофеин вообще не рекомендован! К тому же в самом крепком, как мы выяснили чае – зеленом
Детям до двух лет кофеин вообще не рекомендован! К тому же в самом крепком, как мы выяснили чае – зеленом.
Так что же это за вещество такое – кофеин и как оно в действительности воздействует на наш организм?
Известный в химии как 1,3,7-триметилксантин, кофеин представляет собой разновидность метилксантиновых соединений, содержащихся в более чем 60 растительных продуктах, но в достаточном количестве находится только: в листьях чая и зернах кофе. При этом кофеин чая связан с танином, поэтому его действие мягче, чем действие кофеина кофе. В этом есть свой позитив – чай не вызывает зависимости, как это нередко происходит с кофе.
Миф № 2
Дешевые сорта чаев содержат больше кофеина, чем дорогие и элитные.
Дело обстоит с точностью до наоборот. Зеленые чаи премиум-класса изготовлены из нежных верхних побегов, в которых содержание кофеина достигает максимума. Элитные черные чаи тоже делают из молодых листьев второй-третьей пары, тогда как на резку для сортов промышленного производства идут четвертые и даже пятые листья, в которых кофеиновая составляющая не превышает 1,5%, а еще чаще составляет скромные 0,5%.
того или иного сорта. Чем выше температура воды при заваривании, а соответственно и степень экстракции, тем больше кофеина выходит из напитка. Классический вариант заваривания с использованием горячей воды, но не кипятка позволяет сохранить алкалоид в чайных листа и ряд активных веществ, полезных для организма. Это касается зеленого чая.
С медицинской точки зрения кофеин – это классический психомоторный стимулятор. Он обладает свойством возбуждать нервную систему, уменьшать чувство утомления, увеличивать психическую активность, прогонять сон.
Возбуждающее действие кофеина на центральную нервную систему связано с его способностью блокировать фермент (фосфодиэстеразу), который ограничивает проведение (передачу) нервных импульсов к клетке. В результате, любой возбуждающий сигнал начинает действовать на нервные клетки сильнее. При этом сосуды головного мозга расширяются.
Миф № 3
Чай в пакетиках содержит меньше кофеина, чем фасованный, рассыпной вариант.
В этом случае также имеет место искажение фактов. На изготовления пакетированного продукта, действительно, идет самый бросовый лист, содержание кофеина в котором от 0,5 до 1,5%. Но при заваривании кипятком мелко порубленный чай начинает максимально быстро насыщать настой. Экстракция происходит быстро и эффективно. К тому же порция в пакетике может оказаться больше, нежели той, которую мы завариваем в чайнике.
Сорта черных чайных листьев заваривать получается только водой с температурой до 100 градусов, поэтому количество кофеина в нем на порядок снижается.
Еще один показатель, влияющий на конечное содержание алкалоида — концентрация, то есть количество листьев, использованных для приготовления одной порции. Обычно для одной чашки зеленого напитка нужно не более 4-8 граммов сухих листьев, тогда как черный потребует в два раза меньше готовой смеси.
На то, в каком чае больше кофеина влияет сорт листьев, использованных для приготовления. Популярные сорта зеленых напитков Edwin и Heritage содержат по 55 и 65 мг на 150 мг кофеина соответственно, а вот известный Lipton снабдит организм не более чем 50 мг активного вещества. Меньше всего кофеина в чае Akbar — 44 мг.
Одновременно с центральной нервной системой кофеин возбуждает и вегетативную (иннервирующую внутренние органы) систему. Расширяются сосуды скелетных мышц.
Возрастают частота и сила сердечных сокращений. Артериальное давление повышается, но для здорового человека и при безопасных дозах кофеина невысоко, т.к. кофеин хоть и стимулирует выброс сосудосуживающих факторов, одновременно стимулирует и выброс сосудорасширяющих. Однако для людей с постоянно повышенным давлением кофеин противопоказан.
Сравните – каждый пакетик содержит около 1,5 граммов чистой заварки. В чайную ложку вмещается почти вдвое меньше крупнолистового чая, а ведь именно столько мы кладем на чашку при приготовлении напитка традиционным способом.
Поэтому при использовании пакетированного чая мы поглощаем больше кофеина.
Миф № 4
Если чай заварить второй раз, количество кофеина в нем снижается.
На крепость напитка и тонизирующие свойства влияет количество ароматизаторов. Чем больше их содержится, тем менее крепким он становится.
Инструкция по применению
Ежедневная и разовая дозировка, длительность курса приёма в спортивном питании, БАДах и препаратах могут разниться. Это объясняется двумя факторами. Во-первых, даже в научной среде нет единого мнения, какова безопасная суточная норма кофеина. Если просмотреть источники, изучить результаты исследований, везде будут разные цифры. Во-вторых, эти данные зависят непосредственно от препарата, его состава и процентного содержания в нём именно кофеина. Так что будьте внимательнее и всегда согласовывайте свои действия с инструкцией.
Как?
Можно найти чистый кофеин в порошке. Не удивляйтесь, что он не похож на кофе. В реальности, необработанный, он представляет собой белые кристаллы. Их разводят в горячей воде или кипятке. Стоить такой продукт будет от $100 за 1 кг. При этом большая часть его идёт из Китая, так что вряд ли кто-то сможет гарантировать высокое качество.
Удобнее пить спортивные добавки в капсулах и таблетках. Они обильно запиваются тёплой водой.
Кофе для похудения заваривается так же, как обычный. Хотите худеть с обычным кофе — приобретайте турку, кофемолку и варите его сами, чтобы извлечь из напитка максимум пользы.
Рекомендуем также прочитать, как соблюдать шоколадную диету и делать кофейные обёртывания от целлюлита.
Сколько?
Как уже было сказано, среди специалистов нет единого мнения, какова безопасная норма кофеина в день. Предлагаются следующие цифры:
- для спортсменов — 400 мг;
- для худеющих и больных различными заболеваниями, при которых назначаются препараты с данным алкалоидом, — 300 мг;
- здоровому (ключевое слово!) человеку для поддержания энергетического баланса в день можно потреблять без всякого вреда около 250 мг;
- при слабом неуравновешенном инертном типе высшей нервной деятельности — не более 50 мг.
При этом единоразовая дозировка не должна превышать 100 мг.
Смертельная доза кофеина — 150 мг на 1 кг веса.
Обращаем внимание на тот факт, что в указанные дозировки входит весь кофеин из всех продуктов, употреблённых человеком за день: из кофе, шоколада, энергетических напитков, биодобавок, чая и т. д
Паста для антицеллюлитных обёртываний и прочая косметика для похудения здесь не учитывается.
Когда?
Насчёт времени приёма любых продуктов и препаратов на основе кофеина разногласий нет. Исключительно в первой половине дня, самое позднее — в 16.00 (во избежание проблем со сном).
Что касается спортивного питания, то однозначно перед тренировкой, чтобы наполниться энергией и увеличить производительность занятия. Примерно за полчаса.
Принимать только после еды. Нельзя употреблять натощак, иначе проблем с желудком не избежать.
Как долго?
Даже кофеманам специалисты рекомендуют делать перерывы в употреблении данного напитка, чтобы дать отдохнуть и восстановиться нервной системе. В идеале после каждого месяца — неделя отказа. К сожалению, современный ритм жизни далеко не всем позволяет это делать. Поэтому нужно постараться не пить его хотя бы на выходных и во время отпуска.
Что касается спортивного питания и добавок для похудения, обычно курс приёма составляет 1 месяц, затем нужно взять перерыв на 2-3 недели и можно повторить снова.
Медицинские препараты назначаются, как правило, на 2-3 недели (приём таблеток) и 7-10 дней (инъекции).
Препараты кофеина
Диеты на шоколаде, какао и кофе лучше не затягивать дольше 1 недели. А вот антицеллюлитные обёртывания с этими ингредиентами можно делать 1-2 раза в неделю на протяжении 1-2 месяцев.
Напитки и коктейли
Далеко не все кофеманы пьют чистый черный напиток. Очень многие добавляют молоко, сливки, пенку, сиропы и прочее. Как рассчитать безопасные объемы кофе с добавками в день?
Принцип примерно тот же. Молоко несколько замедляет всасывание активных веществ, что щадящее действует на сердце и сосуды, но в целом, не слишком меняет картину. Большинство коктейлей готовятся на базе эспрессо, то есть, можно производить расчеты, исходя из него.
- Латте – коктейль примерно в 200 мл, иногда – 400 или 450 мл. Для порции в 200 мл используется 1 порция двойного эспрессо, значит, 1 КЕ. В двойном, 400 мл, обычно две таких порции, то есть, большого латте стоит пить не более 2 стаканов в сутки, стандартного – 4. За счет добавления большого количества молока можно чуть повысить дозу, если вы обычно пьете много кофе и не испытываете негативных последствий: 3 чашки большого или 5-6 стаканов стандартного латте.
- Капучино – средняя порция – 150 – 180 мл, то есть, порция двойного эспрессо, к которому добавлено молоко и пена. 4-5 стандартных стаканов или 2-3 больших стакана в день с перерывом между ними 3-4 часа, не повредят здоровью.
Чем можно заменить кофе
Данный продукт является далеко не единственным средством, содержащим в себе бодрящий элемент. Кофеин находится в какао бобах, чайных листьях, орехах и т. д. Аналогичный эффект можно получить от черного чая, где содержится теин, который благоприятно воздействует на активность мозга, координируя и ускоряя его деятельность.
Человек, после употребления чашки черного чая, начинает испытывать подъем сил, улучшается работа сердечной мышцы
Теин дает даже более устойчивый и полезный результат, концентрируя внимание и повышая тонус ЦНС. По мнению ученых, организму достаточно 3-4 чашки чая в день, чтобы пополнить запасы необходимых минералов
Еще полезнее считается зеленый чай, тонизирующее воздействие которого проявляется в ближайшие 1,5 часа, постепенно уменьшаясь. Это происходит в течение 4-5 часов, благодаря чему за возбуждением не наступает угнетения
Зеленый чай укрепляет нервную систему, повышает устойчивость к стрессу, ускоряет реакцию, улучшает внимание и память
Аналогичное полезное воздействие оказывает и цикорий – отличное средство для гипертоников, нормализующее работу сердечно-сосудистой системы. Его разрешается употреблять даже беременным женщинам, допускается и прием перед сном. Еще 1 популярный и полезный напиток – какао. Хотя тонизирующий эффект от него несколько меньше, чем от кофе, активные вещества способствуют увеличению физической выносливости, повышают настроение, усиливают концентрацию внимания.
Хороши и тонизирующие травяные чаи, которые к тому же помогут при различных проблемах со здоровьем
Например, китайский лимонник в сочетании с шиповником повысит внимание, улучшит работоспособность. Чай с мелиссой снимет усталость, а настой зверобоя избавит от легкой депрессии
Корень имбиря с медом активизирует мозговую деятельность, согреет и окажет тонизирующий эффект. Нужные составляющие каждый должен подобрать индивидуально, проконсультировавшись со специалистом. Получить хороший заряд энергии можно не только от напитков, но и от контрастного душа, который улучшит кровообращение, освежит и поднимет иммунитет.
Предыдущая
Польза и вредСколько чашек кофе можно пить в день
Следующая
Польза и вредМожно ли пить кофе при беременности на разных сроках, влияние на организм матери и ребенка
Нормы употребления
Существует определенная норма кофеина в день. Превышать ее настоятельно не рекомендуется.
Чтобы подобрать правильные пропорции, нужно учитывать то, какой именно продукт используется для приготовления напитка. Дозировка будет существенно отличаться.
Натуральный молотый
Если употреблять натуральный напиток в умеренном количестве, он окажет положительное воздействие на организм. Он снижает риск появления следующих проблем:
- цирроз печени;
- злокачественные новообразования в печени;
- болезнь Альцгеймера;
- депрессия;
- сахарный диабет;
- болезнь Паркинсона.
Говоря о том, сколько чашек кофе можно пить в день, чтобы достичь подобного эффекта, следует учитывать способ приготовления. Отмечено, что положительные изменения отмечаются от 8 порций эспрессо или всего 200 миллилитров напитка, сваренного в турке. Если увеличить указанную дозировку, повышается нагрузка на сердце, а также другие органы и системы. Увеличивается риск развития остеопороза.
Растворимый
Концентрация кофеина в этом продукте меньше, чем в натуральном. Исходя из этого, можно предположить, что его допускается пить в существенно большем количестве. На самом деле это не так.
Помимо бодрящего алкалоида, в сухом веществе отмечается наличие усилителей вкусовых и ароматических качеств, множества химических соединений. Даже в дорогой продукции количество натуральных зерен не превышает пятнадцати процентов. Соответственно, много растворимого кофе — вредно для здоровья.
Есть виды экологической продукции, которая изготавливается без применения химии. Стоимость ее достаточно велика. Кроме того, в отечественных торговых точках найти ее не удастся.
Без кофеина
Потребление кофеина при использовании декофеинизированного напитка сводится к минимуму. В емкости 200 миллилитров алкалоида находится не более 5 миллиграмм. Это достаточно мало, но без вреда для здоровья его нужно пить в умеренном количестве.
Также, как в растворимом продукте, здесь присутствуют другие компоненты. Правда, если в напитке быстрого приготовления это химические вещества, то в декофеинизированном отмечается наличие сахара, кислот и жиров. Если пить его без ограничений, отмечается пагубное воздействие на желудок, сосуды и сердце. В сутки допускается выпивать до четырех чашек кофе без кофеина объемом 200 миллилитров.
Как правильно пользоваться бодрящим эффектом
Управляем временем
Пользу от крепкого напитка вы получаете, когда пьете его в небольших количествах для бодрости. Кофеиновая жидкость несколько устраняет усталость.
Теперь выясним, за сколько часов до сна можно насладиться чашечкой эспрессо или напитка с кофеином. Если вы не хотите проблем со сном, то выпейте их не позднее, чем за четыре часа.
Не вредно пить кофеиновые жидкости перед сном, если вы работаете в ночную смену. Чашечка крепкого эспрессо или другого кофе взбодрит и зарядит энергией.
Действие кофеина пригодится, если вы собрались поспать не более треть часа. Уснуть получится быстро, хотя за такое короткое время сон будет неглубоким.
Жаворонки и совы
Люди, которые спят после кофейных напитков, могут ненадолго расслабиться. Спустя двадцать минут они начинают действовать, тормозя синтез образующих сон гормонов.
По такой схеме удобно пить кофеиновые жидкости через каждые четыре часа. Главное при первой же возможности отдохнуть полноценно, чтобы не истощать организм.
Исследуя тему, можно ли пить на ночь кофе, американские ученые из Университета штата Колорадо обнаружили, что нервная система людей-«жаворонков» чувствительнее к кофеину, нежели у «сов».
Если «жаворонок» выпивает ближе к вечеру кофеиновую жидкость, он страдает бессонницей. А вот «совы» спокойно переходят к глубокому сну даже после употребления эспрессо.
Сколько чашек натурального кофе можно пить в день здоровому человеку?
Тем, кто не страдает никакими заболеваниями, может показаться, что любимый напиток они могут пить в неограниченных количествах. Многие так и делают, выпивая по литру арабики или робуста в день. А потом удивляются, что бодрость быстро сменяется вялостью, появляются раздражительность, бессонница и апатия. Чтобы подобных проблем не возникло, следует помнить о нескольких правилах употребления кофе.
- Максимальную пользу приносит напиток из свежемолотых зёрен, поскольку он сохраняет максимальное количество полезных веществ, в том числе и кофеина.
- В идеале пить фильтрованный кофе: в таком случае вероятность попадания в организм кофейной гущи вместе с содержащимися в ней канцерогенами будет минимальной.
- Лучше всего отказаться от ароматного напитка в вечернее время, перед сном, чтобы избежать проблем с засыпанием. Что же касается вопроса о том, сколько можно чашек кофе в день вообще выпить, то здесь ориентироваться необходимо примерно на 3-4 чашки. При этом нужно помнить: чем крепче напиток, тем меньшим будет дозволенный объём его употребления.
- Самым полезным будет напиток без сахара: он благоприятно отразится не только на общем тонусе организма, но и на состоянии зубов. Многие кофеманы очень любят то необычное ощущение чистоты на зубах, которое оставляет выпитый эспрессо или американо. Это не просто иллюзия, после кофе зубы действительно могут очищаться от бактерий. Если же в напитке отсутствует сахар, зубная эмаль от контакта с ним только выиграет.
- Поскольку в кофе содержатся ферменты, повышающие кислотность желудка и раздражающие его, а также вымывающие из организма кальций, напиток полезнее пить с добавлением молока или сливок. Это и нейтрализует танины, и обогащает напиток кальцием, и придаёт ему удивительный вкус.
- При возможности нужно стараться не пить арабику день в день: делая разгрузочные дни, можно предотвратить возникновение зависимости от кофеина.
- Сколько чашек напитка в день выпивать, зависит от его разновидности. Так, например, больше всего кофеина содержится в эспрессо, а ещё в домашнем напитке из турки, приготовленном из перемолотых зёрен робуста. Поэтому такими напитками не стоит увлекаться. Чтобы получить максимум удовольствия от кофе, можно отдать предпочтение капучино, американо или кофейным напиткам: их можно выпить около 5 средних чашек в день.
При соблюдении этих несложных правил здоровый человек может быть уверенным в том, что его сосуды, сердце, печень и желудок, а также почки не только никак не пострадают, но ещё и станут более крепкими.
Людям, у которых есть проблемы со здоровьем, пить кофе даже по этим правилам, не рекомендуется.
Пьем кофе правильно!
Правил полезного кофепития несложно придерживаться, а результатом станет не только наслаждение вкусом, но и польза от любимого напитка.
- Лучше пить кофе после трапезы или через полтора-два часа, но никак не на голодный желудок.
- Кофе сразу после еды не должен сопровождаться вкусняшками и сладостями, это перегрузит желудок. А вот если вы приготовили себе чашку бодрящего напитка в промежутке между приемами пищи, можете побаловать себя дополнительным десертом.
- При функциональных нарушениях работы одной из систем организма – сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной – обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Пусть он даст вам индивидуальные рекомендации по употреблению кофе.
- Ограничивайте один прием любимого напитка 100-120 граммами чистого кофе. Молоко, сливки и другие добавки в этот объем не входят. Кстати, учтите, что молоко, лимон, сливки снижают концентрацию кофеина и частично нейтрализуют его воздействие.
- Выбирайте натуральные зерна. Растворимый кофе не обладает никакими полезными свойствами, а при употреблении его на голодный желудок он оказывает крайне жесткое воздействие на пищеварительную систему. Есть подтверждающие данные о том, что регулярный прием растворимого кофе натощак может спровоцировать развитие гастрита.
- Регулярное употребление кофе снижает чувствительность организма к кофеиновому воздействию, поэтому для завзятого кофемана норма употребления кофе может проходить по верхней границе допустимой нормы – 5-6 чашек в день.
- Последний прием кофе должен быть не менее, чем за 4-5 часов до сна, после 5 часов вечера его вообще лучше не употреблять. В противном случае организм может оказаться не готов к спокойному отдыху и засыпать вы будете с трудом.
В последнее время все больше подтверждений находит тезис о том, что влияние напитка зависит не столько от содержания кофеина, сколько от генетической расположенности самого человека. Что из этого следует? Всего лишь тезис о том, что оптимальная норма кофе является очень индивидуальным показателем и может сильно различаться в каждом конкретном случае. Если вы не склонны к экспериментам с собственным организмом, то воспользуйтесь нашими рекомендациями и пейте любимый напиток не чаще 3-4 раз в день.
Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!
Влияние кофеина на организм человека
Кофеин (в науке существует под названиями матеин, гуаранин) — алкалоид пуринового ряда. Представляет собой бесцветные или белые горькие кристаллы, активно стимулирует работу головного мозга, бодрит, помогает в борьбе с усталостью и сонливостью. Кофеин выделяют путем экстрагирования из чайного листа, отходов чайной промышленности и кофейных зёрен. В промышленности кофеин получают путем синтеза из мочевой кислоты и ксатина.
Действие его на организм достигается благодаря тому, что кофеин участвует в блокировке пуринергических рецепторов. Которые выполняют тормозящую функцию. Потому, блокируя их, он активизирует другие процессы. На этом мы остановимся немного ниже.
Вообще влияние кофеина на организм человека двоякое и может быть как положительным, так и негативным. Потому мы рассмотрим все факторы, выделим за и против.
Положительное влияние кофеина на организм человека
- Снимает спазмы гладкой мускулатуры сосудов и внутренних органов.
- Улучшает проходимость дыхательных путей. В следствие увеличения частоты и глубины дыхания расширяет бронхи.
- Увеличивает работоспособность, снижает утомляемость.
- Уменьшает вероятность возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Стимулирует деятельность мозга, повышает концентрацию внимания.
- Снижает вероятности развития сахарного диабета.
- Снижает образование артериальных бляшек уменьшая тем самым шанс развития болезни Альцгеймера.
- Стимулирует выделение желудочного сока.
- Улучшает обмен веществ.
- Усиливает мобилизацию жирных кислот. Повышает использование мышечных триглицеридов. Потому для спортсменов верный друг и помощник.
- Улучшает качество сексуальной жизни. Проявляется это в равной степени и у мужчин, и у женщин. Для мужчин положительно влияет на потенцию, усиливая её и способствует увеличению выработки семенной жидкости. Для женщин увеличивается время половой активности, стимулирует пробуждение чувств и возбуждение желания.
- Кофеин полезен гипотоникам. Потому как помогает поднять давление на нужный уровень. При головных болях и мигренях произведет обезболивающий эффект за счет сужения сосудов головного мозга.
Отрицательное влияние кофеина на организм человека
- Выводит кальций из организма, нарушает кислотно-щелочной баланс, снижает усвоение полезных веществ. Потому организм вынужден восполнять недостаток кальция, заимствуя его из костей. Что приводит к их хрупкости.
- Имеет мочегонные свойства. В итоге, при недостатке потребляемой жидкости, может привести к обезвоживанию организма.
- Из-за стимуляции нервной системы нарушается сон и увеличивает раздражительность.
- Вызывает рост артериального и глазного давления, что очень опасно людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Опасен в совмещении с алкоголем и сигаретами.
- Стимулируя выделения желудочного сока, способен привести к проблемам с ЖКТ.
- Приводит к раннему старению. Потому как, сужая сосуды мозга, мешает необходимому притоку крови.
- Неконтролируемое употребление кофеина для мужчин пагубно влияет на сексуальное здоровье и потенцию. В итоге снижая эрекцию за счет влияния растительных эстрогенов.
Определить индивидуальную чувствительность
Врач-кардиолог РНПЦ «Кардиология» Ирина Гребенюк берет за основу многочисленные исследования влияния кофе на сердечно-сосудистую систему и рекомендует ограничить количество выпиваемого в сутки кофе до относительно безопасного уровня — 300 мг. Этой нормы сама Ирина и придерживается, выпивая в день до трех чашек кофе. Последнюю кардиолог заваривает не позже 17.00, чтобы организм успевал отдыхать и спокойно переходить в вечерний режим. От натурального кофе, уверена врач, можно получить положительный эффект: ведь он содержит более тысячи различных веществ — антиоксиданты, аминокислоты, микроэлементы, витамины группы В и др.
— Кофе — это один из самых популярных психостимуляторов, которые встречаются в обыденной жизни. У человека кофеин стимулирует центральную нервную систему, повышая умственную и физическую работоспособность, а также активизирует сердечную деятельность, ускоряет пульс, вызывает расширение кровеносных сосудов — преимущественно это касается сосудов скелетных мышц, миокарда, почек и головного мозга. Действие кофеина приводит к адреналино-подобному эффекту — учащается сердцебиение, увеличивается сердечный выброс.
Главная рекомендация кардиолога — знать меру. И тут все зависит от индивидуальной чувствительности к кофеину. Ее можно оценить, измерив после чашечки кофе артериальное давление и пульс.
— Людям с пониженным давлением кофе может помочь увеличить артериальное давление на 10 мм рт. ст., однако такой эффект не будет долгосрочным. Гипертоникам (людям с повышенным давлением) количество чашек нужно строго регламентировать. Кстати, «смягчить» кофейный эффект поможет добавление молока, которое сгладит остроту воздействия кофеина и замедлит процесс его всасывания в организме. На людей с нормальным давлением кофе может не оказывать видимого влияния — ни на давление, ни на частоту сердечных сокращений. Но это не значит, что кофеин не воздействует на организм.