Cafe creme (сигариллы)

Секрет компании-изготовителя

Производит Cafe Creme (сигариллы) знаменитая голландская фирма Henri Wintermans. Она начала заниматься производством сигар еще в 1904 году. За истекшее время компания добилась в этом значительных успехов. Благодаря усилиям ведущих специалистов ее продукция во всем мире считается образцом высочайшего качества. Опытные мастера купажа смогли создать для каждого изделия оригинальный букет, который отличается неповторимым вкусом и превосходным ароматом. В процессе производства используется уникальная технология так называемого двойного старения. Суть ее заключается в том, что сначала отборные табачные листья выдерживаются два года при определенных условиях. Затем сырье поступает на производство, после чего готовая продукция еще раз подвергается дополнительной выдержке в течение 2 лет. Все это время она находится в специальных помещениях на полках, сделанных из кедрового дерева. В результате изделия приобретают желаемую крепость без излишней резкости, сохраняя при этом оригинальный нежный вкус.

Ассортимент

В линейке кофе Cafe Creme представлен в основном растворимый напиток, но есть и молотый, и зерновой. Выбор не очень большой, но эти кофейные бленды нравятся покупателям, и стабильно пользуются спросом. По сути, представлено четыре бленда в различной фасовке.

Cafe Creme традиционный, с красной этикеткой

Наиболее известный продукт марки. Изготавливается из Арабики, выращенной на плантации Эсперито-Санто. Этот сорт отличается мягким, и в то же время интенсивным вкусом, приятным ароматом с нотками пряностей, а также легким послевкусием спелых фруктов. Именно такой кофе любят бразильцы, и пьют его обычно чистым, хотя по желанию, конечно, можно добавить и молоко, и сахар. Продается растворимым, а также молотым и в зернах. Фасуется во все форматы: стеклянные банки разного размера, зип-пакеты.

Обжаривается на дровах, приобретает легкий дымный аромат. Обжарка средняя.

Espresso

Это насыщенный напиток из растворимых гранул и натурального жареного кофе ультратонкого помола сорта Виктория. Позволяет быстро получить чашку эспрессо со вкусом и ароматом натуральных зерен. Используется технология двойного нанесения: молотые зерна не просто ссыпаются в общую емкость, а ими равномерно покрывают гранулы, за счет чего вкус получается гармоничным и глубоким в каждой чашке.

Grande Reserva

Продается уже не везде, так как это в некотором роде эксклюзив. В 2015 году в регионе Эспирито Санто были исключительно благоприятные погодные условия, и плантации дали великолепный по своим характеристикам урожай. Эти зерна высочайшего качества были выкуплены для производства кофе Cafe Creme. Напиток имеет кремовый, бархатный, гладкий и глубокий вкус с легкой горчинкой, отличается насыщенным запахом.

Хороший выбор для тех, кто любит нечто особенное – уникальный бразильский вкус 2015 года.

Café Crème без кофеина

Баночка с желтой этикеткой. Изготавливается по швейцарской технологии, довольно дорогостоящей, но позволяющей обойтись без растворителей и химикатов, и сохранить в зернах все полезные актиоксиданты и витамины.

Понравится всем любителям декофеинезированного растворимого кофе.

Попробуйте приготовить бразильский кофейный напиток жителей Эспирито Санто: добавьте в чашку кофе две ложечки меда и ложечку лимонного сока. Такой кофе тонизирует, бодрит, повышает иммунитет.

Настроение на начало дня

Следует отметить, что атмосфера в крем-кофейнях очень доброжелательная и уютная, несмотря на режим дня «бистро». Время ожидания напитков и блюд, как правило, сведено к минимуму, все служащие крем-кафе мило улыбаются и желают посетителям бодрого дня. Звучит лёгкая ненавязчивая музыка. Конечно же, сюда хочется возвращаться каждое утро!

Для употребления напитков может быть использована специальная стеклянная или фаянсовая посуда с двойным дном, а также лёгкие стаканчики на вынос, называемые take-away.

Зачастую, здесь осуществляется индивидуальный подход к каждому гостю в решении самых сложных задач. Например, во многих кафе-крем можно заказать бодрящий напиток на свой вкус и по собственному рецепту, указав соотношение ингредиентов официанту или баристу за стойкой.

Конечно, владельцы каждого заведения утверждают, что именно они приготавливают самый вкусный и свежий крем-кофе. Отзывы посетителей об этих напитках можно увидеть в специальной книге отзывов и предложений, выставленной на видном месте.

Всё в таких кафе сделано для удобства посетителей, в том числе и меню. На каждой страничке полная расшифровка ингредиентов напитка или кушанья с приемлемой ценой. А также красуется фотография того, что вы можете заказать. Упоминается выход каждого напитка или блюда в граммах и его калорийность. Это забота о тех, кто следит за фигурой или находится на диетическом питании.

Всё, что указано в меню, приготавливается тут же на собственных кухнях баристами и поварами высших категорий.

В некоторых заведениях местный бариста каждые 3-4 недели создаёт принципиально новые кофейные напитки. Не удивительно, что посетители оставляют, например, самые высокие и доброжелательные отзывы о крем-кофе, приготовленном с различными фруктовыми сиропами, специями и приправами. Об этом напитке мы и расскажем далее более подробно.

Мнения пользователей

Почитателей кофе много. Хотя отзывы есть и негативные, но они относятся к мягкости напитков.

Светлана считает кофе уникальным за счет неуловимых оттенков и приятного послевкусия.

Анатолию нравятся большие крепкие напитки. А эти, по его мнению, отличаются мягкостью. Приходится класть в чашку не одну ложку растворимого кофе, а две.

А кто-то не может пить такие напитки без молока. Но все отзывы свидетельствуют о достойном качестве напитков и доступной цене.

Читайте: Обзор кофе Deorsola из Италии

Заключение

Кофе с плантаций бразильского местечка Эсперито-Санто нравится большинству пользователей. Они отмечают хорошие вкусовые качества напитков с интересным бразильским оттенком и доступные цены.

Подробное описание продукта

Чтобы иметь наиболее полное представление о каком-либо продукте, нужно знать о нем как можно больше. Cafe Creme – сигариллы, которые впервые стали известны массовому покупателю в шестидесятые годы прошлого столетия. К тому времени люди только начинали привыкать к новому виду продукта, производимого табачными компаниями. По сути, такие изделия были чем-то средним между знаменитыми сигарами и обычными сигаретами.

Принципиальное различие заметно уже по технологии их изготовления. Cafe Creme (сигариллы) схожи с сигарами в том, что по конструкции представляют собой трубочки, свернутые из натуральных табачных листьев. Однако внутри у них находится резаный табак. Это отчасти роднит такие изделия с сигаретами. Правда, по размеру частички измельченного продукта намного крупнее, что положительно сказывается на вкусовых качествах товара. Кроме того, в сигариллах табак не пропитывается специальными вредными химическими соединениями, улучшающими процесс его горения. Это обстоятельство ставит новый продукт на порядок выше любых сигарет.

Ингредиенты для «Торт «Кофейный крем»»:

Основа

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г

• Какао-порошок

  (несладкий)
  —
  30 г

• Сода

  —
  0,75 ч. л.

• Сахар

  —
  125 г

• Соль

  —
  0,25 ч. л.

• Яйцо куриное

  (большое)
  —
  1 шт

• Молоко

  —
  55 г

• Разрыхлитель теста

  —
  0,5 ч. л.

• Ванилин

• Вода

  —
  45 мл

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

Мусс

• Молоко

  —
  110 мл

• Сливки

  —
  320 г

• Крахмал кукурузный

  —
  2 ст. л.

• Яйцо куриное

  (разделить на Б и Ж)
  —
  2 шт

• Кофе растворимый

  —
  2 ч. л.

• Желатин

  —
  3 ч. л.

• Соль

  (щепотка)

• Шоколад темный

  (мелко порубить)
  —
  20 г

• Шоколад молочный

  /

  Шоколад

  —
  100 г

• Ликер

  (я брала недорогой русский «Бисквит» кофейный»)
  —
  125 мл

• Ваниль

• Вода

  (2 ст.л. воды + 45 мл воды)

• Сахар

  (белый)
  —
  75 г

Ганаш

• Шоколад темный

  (порубить)
  —
  175 г

• Сливки

  (33%)
  —
  180 г

• Масло сливочное

  —
  30 г

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт «Кофейный крем»»:

Для шоколадной основы:
Разогреть духовку до 180 C.
Подготовить форму 20 см – я брала разъемную и застилала пергаментом только низ формы – бока нет.
В чашке миксера на медленной скорости смешать муку, порошок-какао, сахар, соду, разрыхлитель и соль. Добавить к мучной смеси яйцо, молоко, растительное масло, экстракт ванили и воду, на небольшой скорости тесто размешать. Тесто будет довольно жидким.
Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку печься на 25-30 минут, готовность проверить лучинкой. Остудить на решетке. Шоколадная основа может быть приготовлена заранее, за день.
Шоколадную основу поместить в бОльшую разьемную форму – я брала 24 см. Приготовить мусс.
Для мусса:
Замочить желатин в 45 мл холодной воды.
2 желтка взбить с 1/8 ч. л. соли и крахмалом. Молоко довести до кипения, добавить 2 ч. л. растворимого кофе, и тоненькой струйкой ввести в желтки, смесь перелить обратно в кастрюльку и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая деревянной ложкой,0 довести крем до загустения, но не давать закипать. Снять с огня крем и ввести разбухший желатин, размешать, затем ввести порубленный шоколад, дать постоять с минуту и затем размешать до полного его растворения. Ввести ликёр и ванилин, размешать и отставить.
Яичные белки поместить в чашку миксера, и начать взбивать до образования пены. В маленькой кастрюльке соединить 2 ст. л. воды и 1/3 чашки сахара, помешивая так, чтобы сахара растял, довести до кипения смесь, перестать помешивать и прокипятить сироп ещё минуты 2. Увеличить скорость миксера и, продолжая взбивать белки, ввести тоненькой струйкой сахарный сироп, белки взбить до крепких пиков.
Взбить отдельно сливки до крепких пиков.
Ввести 1/3 часть взбитых белков в шоколадный крем, затем ввести остальные взбитые белки и сливки. Крему дать постоять в холодильнике минут 15.
Готовый крем выложить на шоколадную основу и поставить в холодильник по крайней мере на 4 часа, лучше на ночь, застывать.
На след. утро приготовить ганаш:
Сливки с маслом довести до кипения, снять с огня, ввести поломаный шоколад, дать постоять с минуту и размешать деревянной ложкой до гладкого крема. Залить ганашем торт третьим слоем и дать застыть в холодильнике.

Перед подачей провести ножом между тортом и краем формы и осторожно снять его. Разрезать на порционные куски следующим образом – нагреть широкий нож, сделать 1 разрез, нож вымыть кипятком, вытереть насухо и сделать следующий разрез

В этом случае разрезы будут ровными, гладкими, матовыми.

Вкус — просто колдовской!

Рецепт приготовления крем-кофе

Названный напиток имеет нежный вкус и лёгкий аромат внесённых при приготовлении добавок. В домашних условиях сделать крем-кофе не слишком сложно. С этим справится даже начинающая хозяйка.

Состав:

• натуральный сваренный в турке кофе — 100 мл;
• молоко ультрапастеризованное — 100 мл;
• жирные сливки — 50 мл;
• сахар — 40 г;
• шоколадный ликёр — 30 мл;
• горький шоколад — 15 г.

Приготовление выглядит так:

1. Доведите почти до кипения молоко.
2. Снимите его с огня.
3. Добавьте сахар и перемешайте.
4. Влейте сливки комнатной температуры и снова перемешайте.
5. Добавьте шоколадный ликёр. Кстати, можно взять и сливочный.
6. Погружным блендером немного взбейте получившуюся массу.
7. Большого объёма не нужно, нужна пенистая консистенция.
8. По бокалам для крем-кофе разлейте молочно-сливочную пенную массу.
9. Добавьте в бокалы до почти полного объёма предварительно сваренный в турке или в кофемашине кофе эспрессо.
10. Сверху украсьте чёрным горьким шоколадом. Его, при желании, можно заменить несладким какао.

Рецепты крема из кофе

Способ № 1

Этот рецепт подойдёт прекрасно для готовки шоколадно-бисквитного тортика. Крем выходит нежнейшим и очень воздушным.

Состав:

• сливки – 500 мл;
• молоко – 1,5 л;
• сваренный крепкий кофе (холодный) – 120 мл. для приготовления этого крема рекомендуем купить такие марки кофе: Джулиус Мейн или Лаваца.
• яйца – 2 шт.;
• кукурузный крахмал – 70 г;
• желтки яиц – 5 шт.;
• сахар – 240 г.

Приготовление:

Молоко со сливками перелить в кастрюлю, смешать всё, поставить на медленный огонь, помешивая. Довести эту смесь до кипения. Яичные желтки вместе с сахаром и яйцами взбить не очень экспрессивно. Нужно, чтобы получилась пенная масса. Её необходимо смешать с кукурузным крахмалом. В яичную массу влить теплую молочно-сливочную жидкость, при этом энергично помешивая.

Влить кофе и перемешать, чтобы получилась однородная консистенция. Поставить полученную смесь на медленный огонь и томить до появления гущи, не доводя до закипания. После остудить готовый крем и можно смазывать коржи.

Способ № 2

Прекрасное сочетание составляющих. Готовится очень просто. Этот крем чудесно подойдёт для пирожных.

Состав:

• крепкий кофе – 250 мл;
• желтки яиц – 3 шт.;
• сахар – 180 г;
• нежирные сливки – 350 мл;
• желатин – 15 г.

Замочить желатиновый порошок в 100 мл холодной воды и оставить на несколько минут. Куриные желтки перемешать с сахаром. После поместить на водяную баню, чтобы сахар полностью растворился. К этой смеси добавить кофе и желатин.

Нагреть до однородной массы, а после остудить. Взбитые сливки смешать с кофейной заготовкой. Всё! Вкуснейший крем готов к поливу пирожных изделий. Готовое блюдо поставить в холодильник на 2–4 часа для полного застывания.

Способ № 3

Для этого приготовления необходимо взять такие ингредиенты:

• сахар – 45–50 г;
• молоко – 50 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• маргарин или сливочное масло – 150–230 г;
• пакетик ванильного сахара;
• кофе – 25 г.

Вместо кофе можно взять какао-порошок. Для этого ароматного крема нужно вскипятить молоко вместе с сахаром. Эту смесь тоненькой струйкой влить во взбитое блендером яйцо. Взбивать необходимо до охлаждения, постепенно добавляя масло или маргарин. В холодную массу добавить чёрный кофе.

На видео — рецепт сливочного кофейного крема:

Способ № 4

Этот крем идеально дополнит шоколадно-кофейный тортик.

Состав:

• чёрный или молочный шоколад – 140 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо -2 шт.;
• ванилин – 10 г;
• сахарная пудра – 60 г;
• кофе – 25 г.

Шоколад необходимо растопить на водяной бане и отставить в сторону, чтобы он самостоятельно остыл. Сливочное масло взбить до пушистой и лёгкой консистенции. Добавить в эту массу желтки яиц и ванилин. Ещё взбить около четырёх минут.

Высыпать туда же сахарную пудру и перемешать до образования однородной массы. Кофе растворить в одной столовой ложке кипячёной воды. В полученную массу добавить кофе и шоколад, и всё вместе медленно взбить миксером. Крем приготовлен.

Способ № 5

Можно такой рецепт использовать для заварных изделий.

Состав:

• кофе – 15 г;
• яйцо – 4 шт.;
• молоко – 500 г;
• мука пшеничная – 30 г;
• сахар – 230 г;
• картофельный крахмал – 25 г;
• сливочное масло – 200 г.

Небольшое количество молока отлить в стакан и отставить в сторону. В остальное вскипячённое молоко добавить кофе. Миксером взбить желтки и сахар до образования пышной консистенции. Всыпать муку и снова взбить.

В кофе с молоком добавить крахмал, масло, перемешать и влить в смесь для взбивания. Прокипятить готовую массу, немножко проварить и добавить холодное молоко. Данную процедуру можно сделать на водяной бане. Оставить остывать. Кофейно-молочный крем готов к употреблению. Приятного аппетита!

Мнения о товаре

Как же оценивают покупатели Cafe Creme (сигариллы)? Отзывы об этом товаре неоднозначны.

Те, кто привык к сигаретам, отмечают, что вкус таких изделий более приятный. Возможно, это связано с отсутствием бумаги, из которой обычно делается гильза. После ее сгорания дым, как правило, содержит в себе неприятные нотки жженой целлюлозы. Это заглушает истинный аромат табака и снижает качество готового изделия. Кроме того, табак крупного помола позволяет максимально сохранить оригинальный табачный вкус. Конечно, он не так ярко выражен, как в сигарах. Тем не менее налицо явное превосходство по сравнению с привычными товарами массового производства, которые продаются в специализированных торговых точках.

А настоящие ценители сигар считают, что этот продукт является лишь жалким подобием любимого изделия. Они считают цену на них существенно завышенной и совершенно неоправданной

Покупатели также обращают внимание на внешний вид и упаковку изделий. Сигариллы обычно продаются в картонных или жестяных коробках особой формы, что, конечно же, выделяет их из общей массы

Богатый ассортимент

В торговой сети в настоящее время довольно широко представлены Cafe Creme (сигариллы). Виды этого продукта главным образом обусловлены особенностями купажа и наличием определенных ароматических наполнителей.

Среди наиболее популярных представителей этой торговой марки можно выделить:

1. Café Cream классические. В них покровная часть выполнена из табака, привезенного с острова Ява, а в начинку добавлены южноамериканские и карибские сорта.
2. Arome. Ароматный табак из Африки, Восточной Азии и Америки заключен в оболочку из эквадорских листьев.
3. Blue. Для создания купажа используется сырье, выращенное на тенистых плантациях. Это делает табак более нежным и мягким на вкус.
4. Coffee. Используется кофейный наполнитель.
5. Vanilla Honeyswirl. Ванильно-медовый аромат создает приятное сливочное послевкусие.
6. Espresso Rumtwist. Аромат рома и кофе отлично дополняют классический табачный вкус.
7. Caramel Cream. Еле уловимый аромат карамели делает вкус таких сигарилл более мягким.

Каждый из этих видов по-своему хорош и имеет собственную армию сторонников.

О бренде Cafe Creme

Производителем является компания Sobranie, которая поставляет свою продукцию в 15 стран мира. Она выпускает продукцию в виде: кофе, чая, сладостей, какао, шоколада, многих торговых марок. Кофейная продукция представлена:

• Нашей маркой.
• Bourbon.
• Imperial.
• Impresso.
• Italica.
• Napoletano.
• Parliament.
• President.
• Senator.
• Главкофе.

Фабрика, на которой выпускается вся продукция, находится в Ярославле. С 2015 г. установлено тесное сотрудничество итальянского кофейного дома Caffe Italo и компании Sobranie.

Фабрика с мощной производственной базой. Работает по международным стандартам качества ISO. Поставки зерен производятся из Бразилии. На фабрике проводится обжарка бобов и составление блендов для Cafe Creme специалистами, которые получили европейские знания. На упаковках надписи Product of Brazil.