Польза и вред куриной печени

Химический и витаминный состав куриной печени

В данном продукте содержатся следующие полезные элементы, вещества и витамины:

• углеводы;
• белки;
• жиры;
• вода;
• зола;
• кальций;
• калий;
• магний;
• фосфор
• натрий;
• кобальт;
• железо;

• медь;
• марганец;
• молибден;
• цинк;
• витамин А (ретинол);
• витамин С (аскорбиновая кислота);
• витамин В (каротин);
• витамин В1 (тиамин);
• витамин В2 (рибофлафин);
• витамин В9 (фолиевая кислота);
• витамин РР (ниацин).

Пищевая ценность куриной печени составляет 140 калорий на 100 граммов продукта.

Применение в кулинарии и диетологии

Печень может быть приготовлена в жареном, вареном или тушеном виде. Продукт очень хорошо сочетается с самыми различными продуктами:

• со свежими или вареными овощами (репчатым луком, луком-пореем, морковью, картофелем, белокочанной и цветной капустой, брокколи);
• с орехами (грецкими, фундуком, миндалем, кешью, фисташками, кедровыми, бразильским);
• со злаковыми отрубями (пшеничными, ржаными, овсяными) и различными кашами (пшеничной, ячневой, гороховой, перловой, рисовой, гречневой, пшенной, овсяной);
• пряными травами (укропом, петрушкой, душицей, кардамоном);
• с молочными и кисломолочными продуктами (например, можно добавлять к жаркому из куриной печени небольшое количество сметаны – так блюдо станет еще сочнее и нежнее). Можно вместо сметаны использовать йогурты или же различные молочные соусы.

С помощью куриной печени хорошо лечится анемия (малокровие), в этом плане печень можно поставить в одном ряду с лекарственными средствами. Данный продукт помогает восстановить нормальный обмен веществ в организме и предотвращает потерю зрения. Полезен в случае легочных заболеваний и сердечнососудистых патологий, а также рекомендуется к потреблению беременными женщинами и детьми старше трехлетнего возраста (благодаря содержанию большого количества фолиевой кислоты).

Благодаря своей небольшой калорийности печень с успехом используется в похудении – она обеспечивает организм большим количеством белка и прочих необходимых элементов, которые как раз недостаточно получаются при строгих диетах. Используется в диете №5 и диете Дюкана.

Как выбрать хороший продукт

Также печень курицы должна быть хорошо очищенной, без кусочков жира, с целостной структурой. Продукт не должен крошиться или разваливаться. Ровные края также являются свидетельством свежего продукта.

О том, что печень была заморожена можно определить по наличию рыхлой структуры, оранжевого оттенка, при отсутствии блеска.Не стоит приобретать заветрившуюся печенку, ведь она длительный период времени пролежала в магазине, и будет горчить в готовом виде.

Свежая печень может храниться в холодильнике в течение двух дней. Если же вы не собираетесь употреблять продукт за этот срок, можно его заморозить. В этом случае время хранения увеличится и будет составлять до трех месяцев.

Вред и возможные противопоказания

Печень курицы может принести вред в случае личной непереносимости данного продукта. Печень представляет собой орган, работающий по схеме фильтра, который вбирает в себя все токсины и вредные вещества, поэтому, если птицу кормили неправильно, давали ей много разных химических добавок, печенка становится довольно вредной.

провоцировать различные сбои в организме

Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу печень, которая очень сильно горчит, ведь это одно из главных признаков того, что продукт испорчен.

Помимо всего описанного выше вредные свойства печени также заключаются в большом содержании в ней холестерина (при разумном употреблении он приносит пользу человеческому организму, но в случае его переизбытка будет вреден).

Стоит воздержаться от употребления данного продукта:

1. Людям, у которых повышен уровень холестерина в крови;
2. Людям пожилого возраста;
3. Людям с язвенной болезнью, а также при патологиях почек и подобных заболеваниях, так как в печени присутствует белок в больших количествах;
4. Даже не смотря на то, что в печени содержится очень много полезных микроэлементов, ее не стоит давать детям, не достигшим трехлетнего возраста.

В завершение данной темы хочется еще раз напомнить читателям о том, что печень курицы продукт очень полезный, настоящий кладезь разнообразнейших элементов и веществ, но в тоже время может быть и вреден в ряде состояний (которые мы рассматривали выше). Как и в случае любого другого продукта, не стоит злоупотреблять количеством съедаемой печени, не зря ведь говорится, что все хорошо в меру.

Как хранить куриную печень

Свежую печень разрешено хранить в условиях холодильника.

   Важно! Куриную печень хранят при 0 – +2 градусах. Не следует хранить деликатес дольше 1 суток

После он начинает портиться. Можно попытаться продлить срок годности куриной печени за счет ее заморозки. Но в этом случае продукт утратит большую часть своих полезных свойств. При -18 градусах изделие хранят до 6 месяцев

Не следует хранить деликатес дольше 1 суток. После он начинает портиться. Можно попытаться продлить срок годности куриной печени за счет ее заморозки. Но в этом случае продукт утратит большую часть своих полезных свойств. При -18 градусах изделие хранят до 6 месяцев.

Использование субпродукта в кулинарии

Куриная печень является частым ингредиентом в различных национальных рецептах. Существует огромное количество блюд, в состав которых она входит.

По большей части такие блюда довольно быстры в приготовлении, так как одной из особенностей печени является быстрота, с которой готовится продукт. Если нет много времени на приготовление обеда или ужина, то блюдо из печенки будет самым оптимальным выходом из положения.

Так как это продукт быстрого приготовления, то готовить его нужно отдельно от других.

Печень можно и варить, и жарить, но ни в коем случае не переваривать и не пережаривать, в противном случае она не будет такой мягкой и нежной, как должна быть.

Кстати, она отлично сочетается с другими ингредиентами. Кулинары всего мира с удовольствием используют печень в своих рецептах.

Из нее готовят паштет, масалу, гуляш, печеночные биточки, запекают ее в тесте, добавляют в ризотто и в различные салаты. Благодаря своему уникальному вкусу печень курицы заслужила большую любовь среди поваров и даже считается деликатесом.

Ниже приведем лишь один из рецептов.

Куриная печень в медовом соусе

Ингредиенты	Количество
Куриная печень —	0,5 кг
Мед —	2 ст. л.
Лук репчатый —	1 шт.
Соевый соус —	4 ст. л.
Специи —	по вкусу
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 148 Ккал

Способ приготовления:

1. Использовать субпродукт лучше в охлажденном виде, с него необходимо удалить оставшиеся жировые прожилки и тщательно просушить бумажными полотенцами;
2. Кладите кусочки печени на предварительно разогретую сковороду со сливочным маслом. Но не нужно слишком сильно разогревать сковородку, иначе печень очень быстро пригорит. Достаточно дать маслу растаять и уже можно выкладывать, если посуда продолжает нагреваться, то нужно потихоньку сбавлять огонь, но и не до того состояния, чтобы она остыла. Если из печенки начинает выделяться жидкость во время жарки, значит, температура слишком большая, следует ее уменьшить, а жидкость слить. Можно продолжать с сырой печени, а эту оставить на самый конец;
3. Так как готовится субпродукт довольно быстро (на обжарку одной стороны печенки требуется не более 1,5 минуты), то от плиты во время процесса лучше не отлучаться, постоянно переворачивая печень с одного бока на другой;
4. После того, как перевернете кусочки на другую строну, высыпайте порезанный лук, равномерно распределяя по всей поверхности так, чтобы не повредить печень;
5. Дайте буквально минуту-две ей пожариться вместе с луком, а потом вынимайте в тарелку и накрывайте крышкой, а лук продолжайте обжаривать до золотистого цвета. Когда лук будет готов, добавьте к нему соевый соус и мед, тщательно все перемешав. Затем дайте полученному соусу немного прокипеть на не слишком большом огне. В результате полученная смесь должна загустеть;
6. Во время готовки попробуйте соус на вкус, если в нем не хватает сладости, то можно добавить немного меда, если соли – то соевого соуса, а если смесь получилась слишком соленой, то ее можно разбавить водой или бульоном (замечательно подойдет куриный бульон или овощной);
7. Когда лук с медом и соевым соусом будут готовы, выложите туда печенку, подогрейте немного и можно начинать выкладывать блюдо по тарелкам;
8. Вместе с куриной печенью можно подавать различные овощи: кукуруза, спаржа, турша, помидоры, еще можно украсить веточкой укропа, петрушки или листочком базилика;
9. В качестве гарнира можно использовать толченый картофель, вареный рис.

Несомненно, что куриная печень обладает массой полезных свойств, однако есть или нет – это уже выбор каждого человека, на который никто другой повлиять не может.

Предлагаем вам еще один способ приготовления этого замечательного субродукта. Смотрим видео:

Употребление куриной печени

1. Чтобы добиться максимального вкуса от субпродукта, печень обжаривают на среднем огне порядка 8—10 минут. При этом тару не рекомендуется накрывать крышкой. Если вы собираетесь тушить состав, достаточно будет четверти часа.
2. Чтобы проверить готовность, проткните кусочек зубочисткой. Сок должен выделиться чистым и прозрачным без примесей крови. После этого блюдо можно снимать с огня.
3. Наибольшую пользу для организма принесёт домашний паштет. Такой продукт готовится из куриной печени, моркови и репчатого лука. При этом блюдо насыщено необходимыми ферментами. В этом случае железо намного лучше усваивается.
4. Учитывайте, не стоит совмещать поедание печени с молочными продуктами. Кальций не даёт железу усваиваться в организме. На завтрак можно отдавать предпочтение молочным продуктам, а на ужин ешьте печень.
5. Также железо может плохо усваиваться из-за злаковых культур. Лучшими блюдами в сочетании с печенью можно считать картофель, фасоль, капуста, горошек и иные овощи.

Полезные свойства

Куриное мясо отлично усваивается в любом возрасте, повышая при этом защитные силы организма и создавая условия для нормальной жизнедеятельности. Такой продукт представлен в доступном ценовом диапазоне для любых категорий покупателей, и включается:

1. В диетическое меню – при борьбе с лишним весом и диабете.
2. В рацион спортсменов тяжелоатлетов и бодибилдеров – для наращивания массы, восстановления мышечных волокон и поддержания тонуса.
3. В состав питания детей и людей преклонного возраста – для поддержания иммунитета.

По содержанию белка, куриное мясо стоит на одном из первых мест среди продуктов животноводства.

В диетическом и спортивном питании

Учитывая калорийность разных частей куриной тушки, при их употреблении в диетическом рационе, придерживаются следующих правил:

• Отварная куриная грудка (белое мясо) – высокая питательность и низкая калорийность, по сравнению со свининой и говядиной.
• Отварные ножки и голень (красное мясо) – содержат много железа, необходимого для кроветворения, что предупреждает у человека признаки железодефицитной анемии.
• Курица тушеная с овощами, без добавления масла – сытное диетическое блюдо.
• Куриная грудка с макаронами — как часть суточной нормы необходимых аминокислот и белка, при больших физических нагрузках.

Кроме того, в курином мясе присутствует достаточное количество фосфора и цинка, отвечающих за здоровье волос, ногтевых пластин и зубной эмали.

Для детей и пожилых людей

Куриное мясо полезно для поддержания репродуктивной системы женщины и костной ткани будущего ребенка.

• Все части отварной или тушеной курицы – употребляются в качестве строительного материала для костно-мышечной системы молодого растущего организма.
• Куриный бульон – рекомендуется для ослабленных и больных людей в качестве средства для восстановления сил. для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления супов и бульонов следует приобретать мясные породы кур

В ином случае, важно учитывать, что при приготовлении бульона из кур-бройлеров, первый отвар сливают, для того чтобы избавиться от вероятного присутствия вредных веществ и добавок

Как выбрать куриную печень

Минус куриной печени в том, что этот продукт быстро портится. Любые колебания температуры больше чем -/+ 1 °C в печени вызывают быстрые окислительные и биохимические процессы, связанные с ферментативной активностью самих ферментов печени.

При покупке субпродукта пристальное внимание следует уделять внешнему виду и запаху печени. Свежий продукт имеет однородную глянцевую красно-коричневую поверхность, без сгустков и жировых скоплений

У свежей куриной печени ровный темно-вишневый цвет без присутствия оттенков голубого зеленого или коричневого цвета.

Желто-коричневый цвет, неприятный запах, бугристость на поверхности печени свидетельствует о непригодности продукта к употреблению.

Покупая куриную печень, всегда обращайте внимание на её цвет

Дольше всего сохраняется куриная печень в упаковке с газовой модифицированной средой (это указывается на упаковке). В таких условиях печень сохранится до 10 суток.

Чем полезна куриная печень мужчинам

Говоря о пользе куриной печени, мы будем подразумевать высококачественный продукт, лучше всего с домашних миниферм, где ради сверхвыгоды владельцы не пичкают птицу различными антибиотиками и комбидобавками со стимуляторами роста.

Поэтому, если вы хотите по-настоящему обеспечить себя не просто вкусной, но и полезной едой, за покупками отправляйтесь к проверенным продавцам на рынок или непосредственно на ферму. Только в этом случае вы получите все те эффекты, которые описаны ниже.

https://youtube.com/watch?v=6fU89LLxbso

1. Есть доказательства, что куриная печень, приготовленная на пару, является хорошим иммуностимулятором, так как фосфор, магний и другие микроэлементы, содержащиеся в субпродукте, стимулируют синтез эритроцитов и активизируют защитные силы организма.

2. Витамин С – аскорбинка, повышает сопротивляемость организма к негативным внешним воздействиям и помогает организму справляться с вирусами и простудами.

3. Целебные свойства куриной печенки распространяются и на работу мозга. Она улучшает умственные способности, снижает риски развития таких страшных недугов, как болезнь Альцгеймера и деменцию.

4. Снижает выработку гормона стресса, или, как его еще называют – гормона смерти, кортизола. Благодаря этому у людей проходит излишняя нервозность, улучшается качество сна, наступает полноценное физическое расслабление.

5. Печень нормализует функционирование органов эндокринной системы – поддерживает работоспособность и здоровье щитовидной железы.

6. Продукт ускоряет обменные процессы, способствует обновлению тканей, запускает механизмы для снижения массы тела.

7. Печень полезна для волос и ногтей, укрепляет волосяные фолликулы.

8. Является интоксикантом – выводит шлаки и токсины из организма.

9. Необходима для молодости и красоты кожи: обновляет клетки эпидермиса, служит профилактикой появления морщин.

10. Куриная печень благотворно сказывается на состоянии костных тканей организма. Укрепляет зубы, кости скелета, не дает вымываться кальцию, служит профилактикой против чрезмерной ломкости костей, остеопороза.

11. Зарекомендовала себя как средство стимулирующее выработку тестостерона – мужского гормона.

12. Позволяет надолго сохранить остроту зрения и здоровье глаз.

13. Рекомендована для похудения, только готовить для таких целей печень лучше всего с минимальным количеством жира. Способна подавлять чрезмерный аппетит.

14. Полезна спортсменам для наращивания мышечной массы, так как содержит много белка.

15. Одно из главных достоинств печени – улучшать качественный состав крови.

Обилие железа, участвующего в процессах кроветворения, позволяет бороться с анемиями разной степени и происхождения, в том числе анемией беременных, людям, восстанавливающимся после хирургических вмешательств.

16. Гепарин, содержащийся в печени, нормализует свертываемость крови.

17. Является поставщиком ценных витаминов В группы.

Противопоказания

• Люди с аллергией на куриный белок.

• Те, у кого повышен уровень холестерина.

• Пациенты, страдающие патологиями почек, язвой, панкреатитом в стадии обострения.

В качестве заключения можно сказать, что при употреблении качественного продукта в достаточно умеренных дозах, куриная печень будет приносить организму неоценимую помощь и поддержку. Будьте здоровы.

Полезные свойства печени курицы в вопросе похудения весьма обширны

Для начала следует отметить, что она полезна для метаболизма, что крайне важно для людей, желающих похудеть

Употребление куриной печени при диете, как правило, рекомендовано

Такое свойство, как повышенное количество белка в печени, способствует быстрому насыщению, и этот белок легко усваивается, что немаловажно. Но нельзя забывать, что этот продукт содержит довольно много холестерина, поэтому во избежание вреда не рекомендуется употреблять его чаще двух раз в неделю

Как правильно готовить

Для того чтобы правильно выбрать печень, следуйте рекомендациям.

1. Продукт должен обладать плотной консистенцией.
2. Поверхность должна быть гладкая и глянцевая.
3. Цвет допустим красно-коричневый, равномерный.
4. Если печень имеет неприятный запах и пятна, то она, скорее всего, уже не свежая и употреблять ее не стоит.

Весьма важно правильно выбрать субпродукт. Для этого необходимо посмотреть на его внешний вид

Качественная продукция имеет плотную консистенцию, глянцевую поверхность и равномерный красновато-коричневый цвет. Продукцию с пятнами, неприятным запахом нельзя употреблять в пищу.

Вымачивать и промывать не нужно. Достаточно ополоснуть водой, убрать пленки (если есть) и выбрать способ термической обработки – варить, тушить, жарить или приготовить на пару.

Можно быстро обжарить на сковороде без масла, а потом потомить с небольшим количеством воды. Соль и специи стоит добавить в самом конце, но необходимо помнить, что диетическое питание ограничивает употребление субпродуктов.

Молочные продукты нельзя употреблять одновременно с печенью. Лучше сделать перерыв в 10-12 часов между поеданием печенки и чашкой молока, иначе кальций не усвоится.

Идеальный вариант подачи блюд из печени – с зеленым горошком, картофелем, тушеной капустой.

Вред и противопоказания

Важно осознавать, что печень играет в организме птицы роль фильтра, собирающего в себя все вредные и токсические вещества. Поэтому, если птиц кормят химическими добавками, такой продукт может нанести человеку вред вместо пользы

Этот субпродукт запрещено долго хранить. Он быстро портится и накапливает в себе вещества, несущие вред человеку. В итоге такой субпродукт не сохранит полезных свойств. Нельзя забывать про избыток холестерина в печени, поэтому ее употребление требуется ограничивать.

Печень любого живого существа – это орган, выступающий в роли фильтра, поэтому именно в нем накапливаются вредные вещества. Чем больше птица получает химических добавок, тем меньше полезных веществ остается в печени. Чтобы свести риск к минимуму лучше покупать печенку либо у фермеров, которым вы доверяете, либо в тех магазинах, где тщательно следят за качеством поставляемой продукции.

Печень нельзя долго хранить, поэтому я рекомендую вам покупать этот деликатес непосредственно перед готовкой и не держать его в холодильнике.

Также еще раз стоит упомянуть высокое содержание холестерина в продукте, из-за которого его ежедневное употребление не рекомендуется.

• Нельзя давать деткам, которым еще не исполнилось 3 года. Молодой организм не справляется с холестерином, которого очень много в куриной печени. Люди преклонного возраста тоже будут испытывать сильную нагрузку на ЖКТ.
• В куриной печени много белка. Поэтому она запрещена при хронической болезни почек.
• В печени накапливается много токсичных веществ. Если срок употребления продукта уже истек, он может привести к отравлению.

Отметим основные противопоказания:

• Нельзя употреблять продукт тем людям, которые достигли преклонного возраста.
• Не рекомендована говяжья печень людям с хроническими болезнями.
• Нельзя включать в рацион субпродукт тем, у кого сильно увеличен уровень холестерина. В противном случае у них может возникнуть закупорка сосудов. А это, как известно, часто заканчивается серьезными последствиями.

Может вызвать закупорку сосудов

Свиная печень может быть вредной, если ее неправильно готовить, или употреблять большими порциями. Из-за этого в организме может накопиться много вредных компонентов, продукт способен отрицательно повлиять на здоровье.

Печень свиньи также нельзя кушать в следующих случаях:

• При высоком холестерине в крови.
• Если у человека больные суставы.
• При болезни, во время которой нельзя кушать продукты с большим содержанием белка. Продукт опасно кушать людям, которые страдают болезнями печени, почек.
• Если в организме развиваются острые либо хронические патологии. В таком случае лучше заранее проконсультироваться с доктором. Нельзя нагружать собственный организм тем более, что он и так достаточно слабый из-за болезни.
• Нельзя кушать жареную печень на последнем сроке беременности. Лучше вообще от продукта отказаться до рождения ребенка.

Польза куриной печени для организма человека может превратиться во вред, если не следить за качеством приобретаемого продукта.

Ни в коем случае не покупайте печенку с неестественным оттенком. Иногда на полке может повстречаться субпродукт оранжевого цвета или с зеленоватым оттенком. Это говорит о том, что в продукте накопились токсины.

Крупные кровеносные сосуды и сгустки крови на печенке тоже не свидетельствуют о качестве. Если печень слишком горчит не употребляйте ее в пищу — это чревато серьезным отравлением.

Запрещена куриная печенка при гастритах и язвах; почечных заболеваниях.

Повышенное содержание холестерина – это повод употреблять этот субпродукт людям пожилого возраста не чаще 1 раза в неделю.

Если присутствует явная горчинка, лучше отправить такой продукт в мусор, он некачественный. И следует следить за мерой, ведь поедание печени килограммами пользы точно не принесет.

Употребление 100-150 граммов печени птицы 1-2 раза в неделю поможет в похудении и оздоровлении организма. Это ценный диетический продукт, и при правильном приготовлении станет кладезем полезных витаминов и минералов.

Чем полезна печень куриная для организма женщин, мужчин, детей, беременных?

• Благодаря продукту стимулируется процесс кроветворения. Женский организм быстрее восстанавливается во время менструации, женщине легче переносить критические дни.
• Печень свиная замедляет некоторые процессы в женском организме, а клетки быстрее восстанавливаются. Вследствие этого ткани не так быстро стареют.
• Печень способна нормализовать метаболизм. Поэтому ее рекомендовано кушать во время похудения.
• Мужчинам лучше кушать печень свиньи, чтобы предотвратить вероятность появления инсульта, инфаркта.
• Если мужчина будет регулярно вводить продукт в собственный рацион, он будет всегда иметь отличную физическую форму.
• Многие вещества, присутствующие в печени свиньи, положительно влияют на половую активность. Благодаря продукту половая система мужчины поддерживается на оптимальном уровне на протяжение долгих лет.
• Особенно полезна печенка детям. Благодаря ей молодой организма лучше развивается, растет.
• Паштет, который приготовлен из свиной печени, пополнит запасы детского организма важными веществами.
• Во время беременности и кормлении ребенка грудью рекомендовано кушать отварную печень хотя бы раз в 7 дней. Субпродукт исключит риск развития у плода анемии, ускорит все обменные процессы.
• Огромный плюс свиной печени – она нормализует психологическое, а также эмоциональное состояние малыша, будущей мамочки.

Говяжья

Также благодаря печени можно:

• Нормализовать сон, избавиться от тревожного состояния.
• Уменьшить вероятность развития ишемического заболевания, инсульта.
• Нормализовать процесс образования новой крови.
• Замедлить старение всего организма.
• Укрепить иммунитет.
• Предотвратить риск развития диабета.
• Улучшить работу сердца, сосудов.
• Уменьшить интоксикацию, которая возникает после отравления спиртными напитками.
• Исключить риск развития раковой болезни.
• Улучшить общее состояние ногтей, кудрей.

При большом желании можно отыскать огромное количество рецептов, в которых главным ингредиентом выступает именно свиная печень. Ее можно варить, тушить, добавляя овощи, грибы, разнообразные приправы. Можно приготовить торт, паштет, котлеткии многое другое. Не рекомендовано добавлять к печени мясо, бобовые, чтобы готовое блюдо не было перенасыщено белком. Данное вещество дает сильную нагрузку на многие органы, например, почки, систему пищеварения.

Можно приготовить торт печеночный

Наверняка женщины в период ожидания ребенка или лактации задаются вопросом, можно ли употреблять куриную печень и какие польза и вред для здоровья от нее могут быть.

Субпродукт разрешается употреблять беременным и кормящим женщинам. Куриная печень для беременных также несет пользу, большое количество фолиевой кислоты крайне полезно в период вынашивания и вскармливания малыша. Кроме того, куриная печенка содержит большое количество витамина В4, благодаря полезным свойствам которого происходит развитие реакции и памяти.

Женщинам в период лактации желательно употреблять куриную печенку в виде паштетов. Очень полезно будет сочетать этот продукт с овощами. Нарезанные кусочками овощи и печенку для этого помещают в горшочки и запекают их до готовности в духовке. В таком блюде продукт отлично усвоится, принесет пользу пищеварительной системе и не нанесет вреда в виде тяжести в желудке.

Химический состав куриной печени

Печенка кур лидирует среди других пищевых продуктов по содержанию железа – на 100 граммов продукта приходится около 17,5 миллиграммов этого вещества. Калорийность куриной печени на 100 граммов составляет около 140 ккал. Куриная печень содержит витамины, и поэтому ее польза для организма огромна, среди них:

• фолиевая кислота, которая так необходима планирующим и ожидающим ребенка женщинам,
• аскорбиновая кислота, поддерживающая энергетический уровень и поднимающая иммунитет,
• рибофлавин, каротин, тиамин и ниацин – эти витамины требуются для нормального функционирования всех систем организма.

Кроме того, печень курицы несет пользу, поскольку в ней содержится целый перечень минеральных веществ, среди которых:

• кобальт,
• молибден,
• хром,
• медь,
• фосфор,
• калий,
• натрий,
• магний,
• кальций.

https://youtube.com/watch?v=6fU89LLxbso