Немецкий пивной бренд «oettinger weiss»

3 Проверенные временем разновидности напитка

Стоит немножко рассказать и о двух первых и поэтому столь популярных вариантах пива.

Первый — отингер пилс, созданный в лучших традициях Германии. В этом пиве отразились все традиции изготовления настоящего немецкого пива. В цвете напитка удалось соединить оттенки солнечного света и яркого золота. Основа пива довольно проста, хоть технология производства и включает в своем составе большое количество ингредиентов, среди которых основными являются дрожжи низового брожения, солод ячменя, мягкая вода и хмель с ярко выраженным ароматом. Для тех, кто любит классическое немецкое пиво, Oettinger Pils станет лучшим из лучших.

Классическое немецкое пиво «Отингер пилс»

Оттингер вайс это пиво похожее на вайцен, нефильтрованное, сделанное из пшеничного солода. Этот классический продукт верхнего брожения впервые был сварен в 14 веке, но даже сейчас его рецептура остается прежней. Пиво имеет дрожжевой осадок и мутность.

Пшеничного пива прибыло (Oettinger Weiss)

Как нам и было обещано во время экскурсии на завод МПК в Мытищах, компания начала расширять линейку сортов лицензионного пива «Оттингер». Подозрения на то, что расширение произойдет за счет пшеничного пива Oettinger Hefeweissbier уже были, и вот, в конце апреля, появился официальный пресс-релиз нового сорта от МПК.

В России пшеничное пиво от «Оттингер» назвали Oettinger Weiss, хотя оригинальное его название Oettinger Hefeweissbier (разницы нет никакой). Ну и второе заметное отличие – на российском варианте немного другая этикетка и кольеретка.

В принципе, от пшеничного сорта «пива №1 в Германии» я ничего сверхъестественного не ожидал, что впоследствии и подтвердилось.

Чем мытищинские пивовары всегда радуют поклонников пенного напитка, так это ценой на свою продукцию. Вот и «Отитнгер Вайс» не отличился от своих собратьев и на магазинных полках страны выставлен по весьма привлекательной цене в 25 рублей.

Состав — вода, солод, хмель, дрожжи. Крепость — 4.9%, производитель — Мытищи, Россия.

Пиво бледного желтого цвета, довольно мутное. Пена плотная, ровная, практически белого цвета, держится уж слишком долго, налить его полностью в бокал понадобится минут пять.

У Oettinger Weiss приятный пшеничный запах с оттенками цветов, дрожжей, банана. Аромат еле уловимый и немного несобранный, от пшеничного пива ожидаешь большего.

Пиво легкое, нежное, слишком сдержанное, с небольшой кислинкой. Послевкусие недолгое, кисловатое, даже с небольшим «сахарком».

Вкус лично меня разочаровал. При первом глотке Oettinger Weiss ощущается сырость и размытость. Простое пшеничное пиво, удивляться многообразию вкуса, увы, не приходится. Все это уже было, уже пробовалось, никаких новых впечатлений «Оттингер Вайс» предложить не может.

С другой стороны, для лета и теплой погоды пшеничное Oettinger подходит как нельзя лучше — пиво легко пьется и прекрасно освежает (быть может, именно поэтому его выпуск начали в конце апреля).

Я могу долго ругать это пиво (благо, опыт в дегустации хорошего пшеничного пива у меня есть), но давайте встанем на место обычного потребителя, будет ли он покупать это пиво? Уверен, что да.

Во-первых, цена вопроса весьма заманчива — при цене 25 рублей такой «середнячок» будет успешно продаваться. Во-вторых, лояльность потребителя к МПК уже играет важную роль в продажах. И в-третьих — для людей, чей разум не затуманен «Францисканерами» и «Эредингерами», этот сорт будет удачным стартом в мир «вайценов».

Честно, желаю, чтобы люди пили пшеничный Oettinger, чем новые, абсолютно нелепые сорта от пивгигантов.

Людей, знающих толк в пшеничном пиве, хочу сразу предупредить — сэкономить на своем хобби не получится — Oetiinger Weiss это не замена хорошему немецкому «вайцену», будете разочарованы.

Сранивать это пиво с другими сортами «»отечественного пшеничного пива, представленных на нашем рынке, просто не хочется, да и смысла нет. Могу лишь сказать, что это пиво ничуть не хуже «фирменных» пшеничных сортов, представленных в москоских ресторанах. Хочется больше яркости во вкусе и запахе, это да.

Ругать пивоваров из Мытищ на этот раз не буду — уверен, что и оригинальный пшеничный «Оттингер» не блещет изумительным вкусом и насыщенным ароматом. За внешний вид пива — «пять», за вкус — «три». От МПК ожидаешь чего-то более изысканного.

Кстати говоря, «Московская Пивоваренная Компания» начала варить лицензионный Faxe.

Виды пива Оттингер

Oettinger Weissbier Original, 4,9%

Флагманский продукт бренда – настоящее баварское пшеничное пиво, удостоенное престижной золотой медали Немецкого аграрного общества (DLG). Наливается в бокал янтарно-желтым цветом, на просвет мутноватое. Плотная пенная шапка легко поднимается и долго удерживается. Ароматическая гамма яркая, типичная для вайсбира: оттенки пшеничного солода, банана, кураги, гвоздики. Тело умеренно-легкое, карбонизация мягкая и исключительно натуральная, возникающая в результате процесса брожения. В сладковато-солодовом вкусе отчетливо ощущается характерная дрожжевая кислинка, фоном идут ноты кураги, дыни, мандарина. Напиток отлично освежает и утоляет жажду в жаркую погоду, к нему можно подать колбаски вайсвурст, рассольные сыры, запеченную форель.

Oettinger Pils, 4,7%

Один из бестселлеров марки – классический светлый лагер в немецком стиле. В процессе изготовления применяется настойный способ, в отличие от других сортов, производящихся двухотварочным методом. Цвет в бокале – золотисто-соломенный, пена плотная, средней стойкости, но на поверхности долго держится «очаговая» кружевная пленка. Аромат чистый, сладковато-солодовый, с тонами чуть подсушенного белого хлеба и характерной для немецких пилсов хмельной сернистостью. Полное тело текстурировано средней карбонизацией. Вкус имеет солодовую основу, на втором плане ощущаются ноты свежей выпечки, цитрусов, кукурузных палочек. Довольно напористая хмелевая горчинка, продолжающаяся в долгом сухом послевкусии. Очень питкое пиво, которым можно сопровождать трапезу или просто наслаждаться в жаркий день.

Oettinger Light, 3,6%

Легкий лагер производится по лицензии на производственных мощностях белорусского ОАО «Криница» – от аналогичного немецкого продукта Oettinger Leicht отличается несколько большей крепостью: 3,6 против 2,8%. Своим насыщенно-золотистым цветом напиток обязан включенному в рецептуру жженому солоду. Пена белоснежная, с мелкими пузырьками, опускается недолго. Аромат преимущественно солодовый, фоном проходят ноты хмеля и белого грейпфрута. Тело средне-полное, карбонизация мягкая. Вкус менее водянистый, чем ожидается при изначальной плотности 10 % и невысоком градусе. Послевкусие недолгое, сладковато-карамельное и подсушивающее. Хороший вариант столового пива, подходит оно и для пляжного отдыха.

Oettinger Kellerbier, 5,6%

Нефильтрованное пиво в стиле «келлербир» («подвальное») с естественной замутненностью. В кружке выглядит темно-янтарным, с красноватыми проблесками, сливочная пена мелкопузырчатая, средней стойкости. В аромате ощутимы кукурузно-зерновые, фруктовые тона, легкий налет сырости, характерный для неотфильтрованных дрожжей. Тело достаточно полное, гладкое, бархатистое, алкоголь не выпирает. Вкус вначале сладковатый, с тонами карамели и фруктовых леденцов, затем в нем проглядывает квасная кислинка и сдержанная горечь хмеля. К напитку можно подать тирольские колбаски из говядины, роллы из бекона, мягкий козий сыр.

Список источников

alcofan.com

2 Современное состояние предприятия

На сегодняшний день пивоваренная группа Oettinger Brauerei GmbH насчитывает в своем составе пять пивоваренных производств, при этом они расположены в пяти городах Баварии: Эттингене, Менхенгладбахе, Готе и Брауншвейге. Вместе они выпускают в год примерно 7 млн л пива, что составляет примерно 9% всего пивного рынка Германии.

Производство пива Оттингер

Эттингер известен не только в Германии. Пиво под паркой Oettinger варится для всемирно известной компании Carlsberg, которая поставляет его в страны Европы и США. Покупает его и ряд европейских сетей супермаркетов. В России же у баварцев имеется собственное производство на базе завода «Московской Пивоваренной Компании». При этом уже два года завод проводит Оттингер-фест, который направлен на популяризацию пенного напитка этого производителя.

В Еврокомиссии

Избрание Эттингера на пост еврокомиссара по энергетике в феврале 2010 года вызвало удивление в Брюсселе, так как для европейской политики он был новым человеком и специалистом по энергетике вовсе не являлся. В немецких СМИ мелькнуло предположение о том, что, направив Эттингера в Еврокомиссию, канцлер Ангела Меркель избавилась от потенциального конкурента, который мог затмить ее.

Однако Эттингер отнесся к новой должности серьезно: он прочитал около тысячи страниц материала, чтобы овладеть необходимыми знаниями, а баллотируясь на пост, заявил, что будет «посредником атомной энергетики, а не её посланником». Он призвал дать отдельным странам ЕС право самим решать, сохранять ли на своей территории атомные электростанции, при условии наивысших стандартов безопасности.

В 2011 году Эттингер пригрозил России «проблемами на газовом рынке ЕС» в случае, если она станет мешать Европе строить «Южный коридор» — альтернативные газопроводы из Каспийского региона.

В сентябре 2015 года Эттингер призвал изменить конституцию Германии из-за критической ситуации с беженцами, чтобы оперативно реагировать на их обращения и выдавать отказы на предоставление убежища. Он считал, квоты на предоставление убежища беженцам между странами — членами ЕС должны распределяться на добровольной основе.

В качестве комиссара по цифровой экономики Эттингер был одним из инициаторов отмены платы за роуминг внутри ЕС, что было внедрено во втором квартале 2017 года.

Под руководством Эттингера в 2017 году началась разработка бюджета ЕС на 2021—2027 годы, на который значительно повлияла потеря британского взноса в результате Brexit. Многие статьи бюджета подверглись сокращению, однако увеличиваются ассигнования третьим странам для предотвращения потомка беженцев в ЕС. Эттингер выступил за то, чтобы страны ЕС выплатили свой долг Турции на содержание лагерей беженцев на ее территории и способствовали тому, чтобы и в дальнейшем беженцы оставались бы вне европейских границ.

Бюджет ЕС на 2021—2027 годы

В преддверии прогнозируемого на рубеже десятилетия экономического кризиса Эттингер и Директорат бюджета Еврокомиссии предложили новую концепцию общих финансов, нацеленную на инновационное общество и сплоченность, а также использование преимуществ общего рынка.

Принципы нового бюджета

1. Бюджет Евросоюза вовсе не так велик — он формировался от взносов стран-участниц в размере 1,17 % от годового ВВП и 20 % от собираемых таможенных пошлин. В общем каждый житель ЕС платил в общий бюджет сумму, эквивалентную цене чашки кофе. В новый период планирования взносы от ВВП уменьшатся до 1,13 %, а таможенные до 10 %. Но появятся новые статьи доходов — налог за непереработанный пластик, доля от доходов от торговли квотами на эмиссию СО₂ и доля от собираемого налога на прибыль предприятий.

2. Надо избавиться от нарратива «получать из бюджета больше, платить в бюджет меньше». Общие ценности и выгоды самого крупного в западном мире рынка товаров и услуг — вот что объединяет ЕС и позволяет ему быть конкурентоспособным на мировой арене.

3. Rule of Law. Евросоюз будет усиливать защиту бюджета от финансовых рисков и неукоснительно требовать дисциплины от стран-участниц. Если те нарушат правила, это может привести к прекращению финансирования из еврофондов, при том, что не снимет обязательств страны-нарушителя перед получателями средств. Таким образом, уклонисты будут наказаны деньгами.

Биография

Гюнтер Герман Эттингер родился 15 октября 1953 года в Штутгарте в семье адвоката Германа Эттингера († 2004) и вырос в Дитцингене с младшим братом.

После окончания школы в Корнталь-Мюнхинген (1972) изучал право и экономику в Тюбингенском университете. В 1978 году сдал первый, в 1982 году — второй государственный судебный экзамен. В 1984 году был утвержден в качестве адвоката.

С 1982 года работал в качестве асессора, а в 1988—2005 годах был управляющим директором семейной компании Oettinger und Partner в Дитцингене, в которой он позже стал и участником. Кроме того, он стал партнером дочерней компании в Эсслингене.

Рано стал интересоваться политикой: в 1974 года он член Христианско-Демократического Союза (ХДС). С 1983 года он возглавил молодежную организацию ХДС, которой руководил по 1989 год. С 2001 по 2005 год он возглавлял отделение партии в северном Вюртемберге, а также федеральный комитет ХДС по медийной политике.

В 1984 году Эттинген был избран в региональный парламент (ландтаг) земли Баден-Вюртенберг. С 1991 по 2005 год он был лидером парламентской группы ХДС в ландтаге.

В октябре 2004 года президент министров Баден-Вюртемберга Эрвин Тойфель подал в отставку со своего поста и одновременно с поста главы ХДС в этой федеральной земле. 19 апреля 2005 года главой правительства был избран Гюнтер Эттингер, несмотря на то, что своим преемником Тойфель назвал министра образования Аннете Шаван. За Эттингера проголосовали 60,6 %.

29 апреля 2005 года Эттинген возглавил также отделение ХДС в своей федеральной земле. В 2006 году ХДС удержала большинство на выборах, а Эттингер был переизбран главой правительства.

Эттингер был делегатом ГДС на выборах президента Германии в 2004 и 2009 годах. Между 2007 и 2009 годами он работал как сопредседатель Второй комиссии по модернизации федерального государства (вместе с Петером Струком), которая разработала реформу распределения полномочий между федеральным и региональными правительствами.

После выборов 2009 года Эттингер участвовал в переговорах о формировании правительственной коалиции, а 24 октября 2009 года правоцентристское правительство Ангелы Меркель выбрало Эттингера в качестве комиссара Европейской комиссии.

Он приступил к работе 10 февраля 2010 года и в тот же день сложил полномочия главы правительства Баден-Вюртемберга.

С февраля 2010 по октябрь 2014 — европейский комиссар по энергетике.

С ноября 2014 — европейский комиссар по цифровой экономике и обществу.

С января 2017 — европейский комиссар по бюджету и человеческим ресурсам. В этой должности он сменил представительницу Болгарии Кристалину Георгиеву, перешедшую на работу во Всемирный банк. Представляя кандидата на должность, президент Еврокомиссии Жан-Клод Юнкер отметил большой политический опыт Эттингера и его хорошие контакты с Европарламентом, странами-членами ЕС и европейскими регионами.

1 История напитка «Oettinger weiss»

О том, что Германия любила такой напиток, всегда, это факт. С годами менялось название напитка, чем-то алкогольный напиток отличался по вкусу, но всегда оставался востребованным. Еще в 1333 году в регионе баварской Швабии в городе Эттинген была построена знаменитая семейная пивоварня графа Эттингена. Случалось, что этот регион попадал под «раздел имущества» между воюющими семьями, но пивоварня никогда не делилась, лагер могли пить все: и графы, и их подданные без каких-либо проблем.

Доказательством того, что традиционное эттингенское пиво во все времена было вкусным, а потому популярным, могут служить слова и действия известных личностей. К примеру, Иоган Вольфганг Гете, когда посетил Италию во второй раз, попробовал местный популярный напиток, и счел его достойным того, чтобы упоминать в своих заметках. Известный художник Карл Шпицвег, живя в 50 годах XIX века в Эттингене, пил только «драгоценный эттингенский лагер».

Традиционное эттингенское пиво

Рекомендуем ознакомиться

• Сливочное пиво – сказочный мир Хогвартса в одном бокале
• Что представляет собой пиво эль
• Пенное пшеничное пиво: производство и правила употребления

Варилась такая драгоценность на пивоварне Forstquellbrauerei, название которой в переводе означает «Лесной источник». Пивоварня была построена в пригороде города. Первое письменное упоминание об этой пивоварне относится к 1731 году, собственно с этого времени и началась история торговой марки «Oettinger». Спустя время владельцами стали Коллмары, которые смогли объединить эту пивоварню и «Fürstliche Brauhaus zu Oettingen» (Княжеская пивоварня Эттингена). Поскольку семья была и с золотыми руками и с умной головой, она смогла не только зарабатывать на пивном производстве, но и постаралась сделать свой продукт популярным на долгое время.

Как правильно пить пиво Оттингер?

Пиво Оттингер имеет не
только многовековую историю, но и требует особого подхода к его употреблению.
Культура распития напитка позволяет в полной мере ощутить все характеристики
пива, такие как аромат, вкус и послевкусие

Для того, чтобы раскрыть все
особенности пива Оттингер, важно уделить внимание не только употреблению, но и
разливу. Основные принципы церемонии употребления выглядят так:

Бутылку
пива Оттинегр кладут на стол и несколько раз прокатывают туда и обратно;

Высокий
пивной бокал предварительно охлаждают с помощью воды или кладут на несколько
минут в холодильник;

В
бокал наливают 2/3 бутылки, после чего оставшееся пиво энергично крутят прямо в
бутылке, находящейся в вертикальном положении;

Оставшееся
пиво выливают в бокал.

Пьют пиво Оттингер
небольшими глотками, стараясь прочувствовать аромат и вкус, а затем улавливают
нотки, присущие послевкусию.

История пивоварни Oettinger

Первое упоминание о пивоварне в немецком городке Эттинген относится к 1333 году. На протяжении столетий здесь варили настоящее немецкое пиво, постоянно работая над улучшением вкусовых и других качеств пенного напитка. Официально же годом основания пивоварни считается 1731. Сначала это была небольшая семейная компания, а уже к началу XX столетия Oettinger стала государственным предприятием. В 1956 году пивоварня была выкуплена семьей Коллмар, после чего началось наращивание мощностей компании и выпуск пива по минимальным ценам.

В Германии пиво «Оттингер» занимает 10% на рынке пивоварения, выпуская более 7 млн. литров пива в год. Компания позиционирует себя как производитель дешевого пива, доступного абсолютно для всех людей. Пенный напиток производится на заводах, расположенных в 5 городах Германии. Кроме того, компанией выдаются национальные лицензии на производство напитка под маркой «Оттингер» в других странах, в том числе в России и Украине.

Несмотря на то, что стоит пиво «Оттингер», как минимум, на 50% дешевле напитков других немецких брендов, по качеству оно им не уступает. Успех компании, позволивший ей снизить цены на продукцию до минимума, связан с отсутствием расходов на рекламу, складов, отделов маркетинга и продаж и полную автоматизацию труда. При этом все законы о чистоте немецкого пива полностью соблюдаются.

История пива Оттингер

Бренд Оттингер является одним из самых древних не
только в Германии, но и в Европе. Впервые, упоминание о нем появилось еще в
1333 году, когда баварская пивоварня в городе Эттинген, названная по фамилии
графа, владевшего ей, была внесена в имущественные официальные документы.
Название пивоварни не менялось и вошло в лексикон ценителей пива на многие
столетия и вместе с ним не менялась рецептура изготавливаемого напитка, который
приобретал все больше популярности.

Согласно некоторым историческим данным, большим
любителем пива Оттингер был известный философ и писатель Гете, который также
упомянул бренд в некоторых своих записях.

Перемены в названии и некоторых особенностях
технологии изготовления пива Оттингер, внесла другая пивоварня, которая
называлась Forstquell
и
располагалась неподалеку от Эттингена, в городе Фюрнхайм. Сегодня это место
считается частью современного Вассертрюденгена и бренд Oettinger Brauerei GmbH напрямую
связан с этим регионом.

В 1949 году, семейство Коллмар выкупило
производственное предприятие, располагавшееся на тот момент в Форстквелле, а
спустя 7 лет, в 1956 году, владением семейства стал Княжеский пивоваренный
завод в Оттингене, который уже являлся частью Вассертрюденгена.

Результатом такой покупки стало образование компании Oettinger Brauerei GmbH. Возглавил компанию группы
пивоваренных предприятий Гюнтер Коллмар, сын ее основателя. По неизвестной
причине новые пивовары отказались от даты основания предприятия 1333 год, а
стали утверждать официальной дату – 1731 год. Сегодня, на этикетках пива
Оттингер можно встретить именно эту дату, ставшую отправной точкой в
производстве всемирно известного бренда.

Спустя несколько десятилетий, новые владельцы компании
смогли восстановить филиал пивоварни в Forstquell, организовав там
небольшое производство пива. Сегодня продукция, которая выпускается там,
реализуется как в местной гостинице, так и в таверне, расположенной неподалеку.

Марки пива [19]

3 Маркетинговая стратегия баварцев

Кроме давней и славной истории, Oettinger Brauerei GmbH славится своей уникальной стратегией, которая позволила ей стать лидером германского пивоварения. Дело в том, что, когда Гюнтер Коллмар только основывал свое производство, оно представляло собой пивоварню, рассчитанную на удовлетворение потребностей только лишь небольшого круга потребителей, проживающих рядом с ней. При этом большинство пивоваренных производств, расположенных вокруг, давно пошли по пути расширения и укрупнения своих производственных мощностей.

Для того чтобы пробиться в таких сложных условиях и расширить свое производство, Коллмар принял решение ориентироваться на экономичных потребителей. Ради этого была полностью перестроена модель маркетинга и сбыта готовой продукции. В результате предприятие лишилось отдела маркетинга и продаж, так как владельцу бизнеса удалось наладить прямые связи с поставщиками и потребителями.

Немецкое пиво Oettinger

Основными средствами резкого снижения цен на продукцию Oettinger Brauerei GmbH стали следующие решения:

• отсутствие расходов на рекламу;
• наличие собственного автопарка, широкой базы производственных мощностей и отказ от услуг сторонних перевозчиков;
• отказ от применения ручного труда в пользу работы автоматизированных производственных линий.