Диета номер 5: что можно и что нельзя есть

Содержание:

Диета «Стол 5»: что можно и что нельзя
5 стол. Что можно и что нельзя. Таблица
- Стол 5. Меню на неделю
Примерное меню на неделю
Стол 5 для детей
Запрещенные и ограниченные в рационе продукты
Запрещенный список продуктов
Какие продукты нельзя употреблять при диете №5
Запрещенные продукты для диеты стол №5
Запрещенные продукты для диеты стол №5
5 стол. Что можно и что нельзя. Таблица
- Стол 5. Меню на неделю
Вкусные рецепты детского меню
- Ленивые вареники с ягодным соусом
- Рыбная запеканка с овощами
Стол 5 для детей
Разрешенные и запрещенные продукты
Рецепты некоторых диетических блюд

Диета «Стол 5»: что можно и что нельзя

Поскольку диета относится к разряду лечебной, точные и подробные списки того, что можно и что нельзя вам на этой диете, вам составит врач — с учетом особенности вашего заболевания, ваших пищевых привычек и региона проживания. Но более-менее общая картина рациона при диете «Стол 5» выглядит так:

Хлеб и мучные изделия:

Можно: вчерашней выпечки хлеб из пшеничной муки 1-ого и 2-ого сорта и ржаной из обдирной и сеяной муки. Печеные пирожки с яблоками, творогом, мясом и рыбой.
На диете номер 5 нельзя: свежий хлеб, жареные пирожки, сдобное и слоеное тесто.

Мясо и птица:

Можно: нежирное, без сухожилий и прожилок мясо, птица без кожи. Говядина, свинина, молодая баранина, кролик, индейка и курица. Плов с вареным мясом, голубцы и вареные сосиски.
Нельзя: жирное мясо, мозги, почки, печень, гуся, утку, консервы, колбасы и копчености.

Рыба:

Можно: нежирные сорта в вареном или запеченном после варения виде.
Нельзя: жирные сорта, консервы, рыбу в солено и копченом виде.

Супы:

Можно: молочные с макаронами, овощные и крупяные на отваре из овощей, борщ и щи без мяса, свекольник и фруктовые супы. Овощи и муку для приготовления супов не жарят, а сушат.
Нельзя: все супы на основе мяса, рыбы и грибов, а также зеленые щи и окрошку.

Молочные продукты:

Можно: кефир, молоко, простокваша, нежирный и полужирный творог и продукты из него, сметана (как приправа), ацидофилин, нежирный и неострый сыр.
Нельзя: жирное молоко, сливки, жирный творог, ряженку, сметану, жирный и соленый сыр.

Яйца:

Можно: белковый омлет, яйцо всмятку, до 1 желтка в день в блюдах.
Нельзя: жареные и вареные яйца.

Овощи:

На диете «Стол 5» можно: овощи в сыром, вареном и тушеном виде, а также салаты и гарниры из них. Вареный лук, пюре из горошка и некислая квашеная капуста.
Нельзя: щавель, зеленый лук, редис, шпинат, грибы и чеснок, а также все маринованные овощи.

Сладости и фрукты:

Можно: все фрукты и ягоды (некислые), сухофрукты, кисели, компоты, муссы, желе, мармелад, пастилу, варенье, конфеты без шоколада, мед.
Нельзя: шоколад, мороженое и кремовые изделия.

Напитки:

Можно: чай, кофе с молоком, соки из овощей, ягод и фруктов, отвары из шиповника.
Нельзя: какао, черный кофе и все холодные напитки.

Списки с перечислением того, что можно и нельзя на диете «Стол 5», можно расширять до необходимых вам пределов — спросите у врача обо всех продуктах и блюдах, которые вы любите и предпочитаете, и самостоятельно распределите их в нужные категории. Ведь мы все разные: кто-то обожает каждый день съедать по спелому манго, кто-то жить не может без селедочного масла, а другим подавай сладкий попкорн к любимому сериалу… Но если у вас заболевание, связанное с работой печени, придется жестко скорректировать свое меню не только с учетом своих гастрономических пристрастий, но и с учетом врачебный рекомендаций.

5 стол. Что можно и что нельзя. Таблица

Что нельзя	Что можно
Свежий хлеб черный и белый	вчерашний хлеб из пшеничной муки первого или второго сорта и ржаной хлеб
выпечку, слоеное тесто, сдобу	печеные пирожки с творогом, яблоками, мясом или рыбой, пироги и запеканки с начинками
жирную и копченую рыбу	нежирную запеченную или вареную рыбу
жирное мясо, копчености, колбасные изделия, субпродукты, животные жиры	нежирное мясо, филе птицы, грудка
мясные и рыбные бульоны, щи, окрошку	овощные и крупяные супы, фруктовые и молочные супы, борщ без бульона
жаренные и сваренные вкрутую яйца	паровой омлет, яйца всмятку
маринованные продукты, грибы	некислая квашенная капуста
консервы	баночки детского питания
жирные кисломолочные продукты	обезжиренные кисломолочные продукты
Фрукты, особенно кислые	сладкие яблоки и бананы, не более 1 шт. в день
зеленый лук, шпинат, чеснок, редис, щавель	все остальные овощи, томаты ограниченно
шоколад, мороженое, десерты с кремом	сухие бисквиты, печенье, сухофрукты, мед, конфеты без шоколада, муссы, некислые желе
кукурузная, перловая, пшенная каши	овсяная, гречневая, рисовая каши
алкогольные напитки, виноградный сок, какао и черный кофе	отвар шиповника, минеральная и лечебная вода, соки из овощей и некислых фруктов, кисели, компоты, чай и кофе с молоком

Стол 5. Меню на неделю

Диета перед сдачей крови на донорство, что можно и нельзя есть

Портал chudo-dueta.com предлагает вам примерное меню на неделю. Такое питание достаточно сбалансировано, обеспечивает поступление в организм всех нужных витаминов и микроэлементов. Порции должны быть небольшие, супы разваренные, слизистые, жесткое мясо обязательно перетертое.

Все блюда употребляются в теплом виде, полностью исключить холодные блюда. Перед сном можете выпивать кефир с жирностью 1%, отвар шиповника, травяной чай.

День первый:

В ежедневном рационе больного должны присутствовать отвар шиповника и минеральная вода (можно лечебную) .

Завтрак: овсяная каша на молоке с сухофруктами, черный чай;
Обед: овощной суп, запеченная курица, компот из сухофруктов;
Полдник: 1 стакан отвара шиповника, сухое печенье;
Ужин: картофельное пюре, рыбная котлета на пару, зеленый чай.

День второй:

Завтрак: паровой омлет с кусочками помидора, чай без сахара;
Обед: борщ без мяса, голубцы, кисель;
Полдник: овсяное печенье, детское яблочное пюре;
Ужин: гречка, отварная говядина, отвар шиповника.

День третий:

Завтрак:рисовая запеканка, чай;
Обед: суп с овощами и гречкой, мясные тефтели на пару, компот;
Полдник: овощной салат;
Ужин:плов с вареным мясом, кефир.

День четвертый:

Завтрак: яйцо в смятку, яблочное пюре, травяной чай;
Обед: отварная индейка, пюре из горошка, немного некислой квашенной капусты, персиковый сок;
Полдник: сухой бисквит, стакан нежирного кефира;
Ужин: гречка с маслом, вчерашний хлеб с маслом и нежирным, неострым сыром, желе.

День пятый:

Завтрак: молочный суп с макаронами, чай с молоком;
Обед:суп-пюре картофельный, отварная рыба, кисель;
Полдник: салат из яблок и тертой моркови;
Ужин: картофельное пюре, отварное мясо, кефир.

День шестой:

Завтрак: нежирный творожок с нежирной сметаной и сахаром, яйцо всмятку, компот;
Обед: суп с овощами и вермишелью, паровые котлеты, отвар шиповника;
Полдник: фруктовый сок, печенье;
Ужин: рисовая молочная каша с кусочком масла, подсушенный хлеб с маслом и сыром.

День седьмой:

Завтрак:ленивые вареники со сметаной, чай;
Обед: овощной суп, лапшевник с мясом, ягодный кисель;
Полдник: банан;
Ужин: манная каша с молоком, стакан травяного чая.

Примерное меню на неделю

Понедельник
Завтрак: Тосты со сливочным маслом и чай.
Второй завтрак: Стакан чая или компота.
Обед: Овощной суп с гренками.
Полдник: Фруктовое или ягодное желе.
Ужин: Вареная курица, гарнир из отварных макарон.
Вторник
Завтрак: Каша овсяная с медом, чай с мармеладом.
Второй завтрак: Запечённое в духовке яблоко.
Обед: Молочный суп с вермишелью.
Полдник: Немного фруктов.
Ужин: Отварная говядина с гречневой кашей.
Среда
Завтрак: Чашка творога со сметаной.
Второй завтрак: Чай с печеньем (несдобным).
Обед: Рыба приготовленная на пару с салатом.
Полдник: Ягодный компот.
Ужин: Тушеные овощи.
Четверг
Завтрак: Омлет из белков с кусочком вчерашнего хлеба.
Второй завтрак: Сырники на пару с компотом из фруктов или ягод.
Обед: Котлеты говяжьи с макаронами.
Полдник: Стакан кефира с печеньем.
Ужин: Диетический овощной суп.
Пятница
Завтрак: Каша овсяная с кусочками фруктов.
Второй завтрак: Чай с овсяным печеньем.
Обед: Рыба запечённая с овощами.
Полдник: Тыквенная запеканка.
Ужин: Тефтели из курицы с рисом.

Диета при гастрите: что можно и чего нельзя есть, правила питания

Стол 5 для детей

Что можно и что нельзя есть при болезни печени и желчного пузыря

Многие современные дети также сталкиваются с заболеваниями органов пищеварения, которые вызываются неправильным нездоровым питанием, плохой экологией, внедрение генномодифицированных продуктов. Детский неокрепший организм не способен справляться с таким количеством вредных поступлений, что вызывает заболевания органов пищеварительного тракта у детей. Многие детки вынуждены придерживаться лечебных диет уже с самого раннего возраста.

Лечебная диета №5 является наиболее щадящей и подходящей для детей разного возраста. Для детского меню при столе №5 нет каких-то особых указаний. При приготовлении блюд придерживайтесь тех же рекомендаций, которые мы приводили выше.

Мясные блюда для маленьких детей можете заменить мясом из баночек с детским питанием. В них содержимое уже тщательно измельчено и гомогенизировано.
Исключите продукты, которые вызывают у ребенка аллергические реакции.
Подбирайте блюда, которые нравятся ребенку больше всего, но старайтесь, чтобы меню было не только вкусным, но и разнообразным.
Делайте небольшие порции.
Кормите малышей 5-6 раз в день.
Все блюда желательно протирать и доводить до однородной консистенции.

Рекомендации. Что можно и что нельзя есть во время этой лечебной диеты:

Стол №5 по Певзнеру считается одной из лучших специальных диет, назначаемых при проблемах с желчными путями и пузырем, печенью, поджелудочной железой. Диета 5 для детей отличается очищающим и оздоровительным эффектом, основанным на полном отказе от продуктов питания, провоцирующих осложнения. Ежедневное меню при такой диете содержит блюда, нормализующие работу органов пищеварения и не оказывающие на них раздражающего действия. Диета 5 стола является фоном, на основании которого проводится эффективная терапия болезни.

Запрещенные и ограниченные в рационе продукты

Для ребенка диета стола № 5 предполагает отказ от пищи, способной оказать отрицательное воздействие на внутренние органы. Рацион больного ребенка исключает или ограничивает использование определенного вида продуктов. При наличии проблем с пищеварением нельзя кушать некоторые ранее любимые блюда.

Категория продуктов	Что запрещено
Хлебобулочные изделия	Блины, сдоба, жареные и слоеные пирожки, пшеничный сегодняшний хлеб
Рыба	Вяленые и копченые изделия, консервы
Мясо и птица	Копченые, консервированные. Колбаса. Жирная утка или гусь, сердце, почки, печень, кулинарные жиры, паштет
Молочка	Жирные сыр, сметана, творог, ряженка, сливочное масло (в больших количествах) и маргарин
Продукты, усиливающие брожение и гниение	Горох, бобы, фасоль, соя, пшено
Овощи	Острые и горькие – щавель, редис, зеленый лук, чеснок, а также грибы, соленья и овощи в маринованном виде
Фрукты и сладости	Шоколад, мороженое, кислые ягоды и фрукты (цитрусовые, клюква, сливы)
Напитки	Какао, черный кофе, спиртные напитки даже со слабым алкоголем
Пряности	В диетическом меню не должны присутствовать перец, горчица, хрен. Соль должна максимально ограничиваться – до 10 г в сутки

Запрещенный список продуктов

Напитки

Кофе

Кофе натуральный и растворимый.
Какао.
Напитки с газом.
Холодные напитки.
Любые алкогольные напитки, в том числе и слабоалкогольные.
Чай зеленый, отвар травы спорыш.
Сыворотка молочная.
Напитки на основе цикория.
Чай из суданской розы (каркаде).
Фреши и пакетированные соки в неразбавленном виде.

Супы

Окрошка

Любые мясные, рыбные, грибные бульоны. Под запретом отвар из шпината и щавеля, а также бобовых.
Окрошка в любом ее виде.

Каши и крупы

Чечевица

В качестве гарнира нельзя использовать бобовые.
Перловка, ячневая и кукурузные каши можно в ограниченном количестве.
Чечевица.

Макаронные изделия

Паста в сливках

Жирные блюда из пасты.
Паста с ингредиентами из запрещенного списка.
Макароны с острыми или жирными сливочными соусами.

Мясо и рыба, мясные и рыбные продукты

Лосось

Почки, печень, язык. Колбасные изделия, особенно те, в которых много жиров. Тушенка и мясные консервы.
Исключается любой жир, в том числе и кулинарный. Под запретом говяжий, свиной, бараний жиры.
Консервы из рыбы. В масле, собственном соку, томате, шпроты.
Соленая и копченая рыба, даже, если она нежирная.
Все жирные сорта рыбы, в том числе и семга, лосось, форель, сом, рыба из семейства осетровых.
Икра красная и черная.
Суши.
Говяжий и свиной язык.
Крабовые палочки и другие продукты из сурими.

Хлеб и хлебобулочные изделия

Пончики

Изделия из слоеного, слоено-дрожжевого теста, а также сдобного.
Пончики жареные и духовые.
Свежий хлеб на дрожжах.
Блинчики, оладьи, панкейки.
Сухарики из сдобного теста.
Жареные и дрожжевые пирожки.

Молочные и кисломолочные продукты

Фета

Все соленые сорта сыров (такие как «Фета»).
Молочные продукты с жирностью более 5%.
Сливки.
Сыворотка от молока.

Овощи

Соленья

Нельзя употреблять грибы в любом виде, кукурузу, шпинат, щавель и ревень из-за содержащихся в них кислоты. Также исключается репа, баклажаны, чеснок, репчатый лук и спаржа, в том числе и спаржевая фасоль.
Из зелени под запретом перья лука.
Любые консервации, моченые овощи, соленые. Исключается консервированный горошек и кукуруза.
Травы с ярко выраженным вкусом и ароматом (петрушка, базилик, укроп), а также горькие сорта салатов (фризе, руккола). Вы можете добавить эти ингредиенты для украшения блюда или добавить для аромата в бульон, но затем вытащить после варки.
Томатная паста, томатные соусы.
Сырая белокочанная капуста. Можно использовать в блюде, к примеру, в голубцах, но употреблять в минимальном количестве.

Фрукты и ягоды

Цитрусовые

Все сырые фрукты, кроме яблок.
Все сырые и кислые ягоды (клюква, малина, клубника).
Цитрусовые.
Финики.
Хурма.
Семечки (тыквенные, подсолнечника).
Все орехи, в том числе и пасты из них.
Имбирь.

Яйца пашот

Сырые куриные и перепелиные яйца.
Жареные.
Всмятку, в мешочек, пашот.

Смалец

Кулинарный жир.
Свиной, говяжий, бараний жир.
Смалец.
Нерафинированные растительные масла.

Закуски

Оливки и маслины

Жирные закуски.
Копчености.
Острые закуски.
Имбирь маринованный.
Любые консервированные блюда.
Оливки и маслины.
Томаты в масле вяленые.
Артишоки в банках.
Каперсы.

Соусы и приправы

Соусы

Майонезы, особенно жирные.
Хрен.
Кетчуп.
Аджика.
Горчица.
Острый перец.
Уксус.
Лимонный сок.
Пряности.

Как видите, существует ряд запретных продуктов, которые нужно полностью исключить из своего рациона. В основном, это все жирные, кислые и грубые ингредиенты. К примеру, если вы являетесь фанатом сала или жирной рыбки с мясом, то от этого придется категорически отказаться. Соль также ограничена, многим людям сложно это соблюдать.

От алкоголя также придется отказаться. Он категорически запрещен при диете №5.

Хорошей новостью является то, что большинство продуктов употреблять можно. Главное, научиться их готовить правильно, чтобы они приносили вашему организму только пользу.

Диета №5 по Певзнеру

Видео о диете №5 по Певзнеру и ее разновидностях. Диеты стола №5 показаны при заболеваниях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и при заболеваниях желудка.

8.5 Общий Балл

Придерживаться диеты №5

Достоверность информации

Актуальность информации

Раскрытие темы

Доступность применения

8.5

Плюсы

Диету нужно строго соблюдать
Многие продукты под запретом

Минусы

Соблюдение диеты позволит уменьшить боли и избавиться от болезней

Какие продукты нельзя употреблять при диете №5

Ограничить или исключить изделия из сдобного или слоеного теста, жареные пирожки, свежий дрожжевой хлеб; пирожки и другие изделия из теста, жаренные на фритюре.
Не употреблять супы на крепких грибных, мясных и рыбных бульонах, зеленые щи и окрошку.
Не включать в меню рыбные консервы, соленую, копченую и жирную рыбу.
Отказаться от жирного мяса, от субпродуктов: мозги, печень; гусиного и утиного мяса; мясных копченых изделий и колбасы; острых мясных консервов.
Ограничить употребление жирных сортов сметаны; сливок; ряженки, жирного творога и жирного соленого сыра.
Диета №5 предписывает исключить ряд животных жиров таких как: куриный жир и куриные шкурки; свиное сало, говяжий и бараний жир.
Нежелательно употребление бобовых (фасоль, горох).
Отказаться от жареных и вареных вкрутую яиц, а при желчнокаменной болезни не более половины желтка с другой пищей.
Следует исключить употребление шпината, редьки и редиса, щавеля, чеснока, зеленого лука, грибов, маринованных овощей.
Принесут дискомфорт желудку икра рыб, все виды копченостей, жирные и острые консервы, например, шпроты; и другие острые и жирные закуски.
Избегать кислые ягоды и фрукты, шоколад, мороженое, изделия с жирным кремом.
Игнорировать холодные напитки, какао, черный кофе, все алкогольные и малоалкогольные напитки.
Исключить совсем хрен, перец жгучий и душистый, горчицу, майонез, аджику, соевый соус. Соль ограничить до 10 граммов в сутки.

Запрещенные продукты для диеты стол №5

Строго запрещены любая жаренная пища, жирные продукты, все острое, мясные консервы. Диета стол номер 5 также исключает фасоль, щавель, грибы, бульоны из мяса и рыбы, редьку, репу, редис, уксус. Нежелательно употребление любых специй, так как они раздражают желудок и печень.

Особенно тяжело бывает запретить ребенку сладости. Такие продукты как пирожные, торты, мороженное и шоколад нужно исключить из рациона ребенка. Количество яиц тоже стоит ограничить. Для диеты номер 5 допустимо только одно яйцо в день.

Сырые овощи следует ограничить. Для пищеварительного тракта будет легче воспринимать их в обработанном виде. Фрукты следует выбирать не кислые, а такие фрукты как виноград и бананы исключаются полностью.

С осторожностью нужно относиться к хлебу. Свежие хлебобулочные изделия запрещены

Можно давать ребенку вчерашний хлеб.Из круп стоит ограничить потребление ячневой, кукурузной и перловой крупы.

Запрещенные продукты для диеты стол №5

С осторожностью нужно относиться к хлебу. Свежие хлебобулочные изделия запрещены

5 стол. Что можно и что нельзя. Таблица

Что нельзя	Что можно
Свежий хлеб черный и белый	вчерашний хлеб из пшеничной муки первого или второго сорта и ржаной хлеб
выпечку, слоеное тесто, сдобу	печеные пирожки с творогом, яблоками, мясом или рыбой, пироги и запеканки с начинками
жирную и копченую рыбу	нежирную запеченную или вареную рыбу
жирное мясо, копчености, колбасные изделия, субпродукты, животные жиры	нежирное мясо, филе птицы, грудка
мясные и рыбные бульоны, щи, окрошку	овощные и крупяные супы, фруктовые и молочные супы, борщ без бульона
жаренные и сваренные вкрутую яйца	паровой омлет, яйца всмятку
маринованные продукты, грибы	некислая квашенная капуста
консервы	баночки детского питания
жирные кисломолочные продукты	обезжиренные кисломолочные продукты
Фрукты, особенно кислые	сладкие яблоки и бананы, не более 1 шт. в день
зеленый лук, шпинат, чеснок, редис, щавель	все остальные овощи, томаты ограниченно
шоколад, мороженое, десерты с кремом	сухие бисквиты, печенье, сухофрукты, мед, конфеты без шоколада, муссы, некислые желе
кукурузная, перловая, пшенная каши	овсяная, гречневая, рисовая каши
алкогольные напитки, виноградный сок, какао и черный кофе	отвар шиповника, минеральная и лечебная вода, соки из овощей и некислых фруктов, кисели, компоты, чай и кофе с молоком

Стол 5. Меню на неделю

День первый:

В ежедневном рационе больного должны присутствовать отвар шиповника и минеральная вода (можно лечебную) .

Завтрак: овсяная каша на молоке с сухофруктами, черный чай;
Обед: овощной суп, запеченная курица, компот из сухофруктов;
Полдник: 1 стакан отвара шиповника, сухое печенье;
Ужин: картофельное пюре, рыбная котлета на пару, зеленый чай.

День второй:

Завтрак: паровой омлет с кусочками помидора, чай без сахара;
Обед: борщ без мяса, голубцы, кисель;
Полдник: овсяное печенье, детское яблочное пюре;
Ужин: гречка, отварная говядина, отвар шиповника.

День третий:

Завтрак:рисовая запеканка, чай;
Обед: суп с овощами и гречкой, мясные тефтели на пару, компот;
Полдник: овощной салат;
Ужин:плов с вареным мясом, кефир.

День четвертый:

Завтрак: яйцо в смятку, яблочное пюре, травяной чай;
Обед: отварная индейка, пюре из горошка, немного некислой квашенной капусты, персиковый сок;
Полдник: сухой бисквит, стакан нежирного кефира;
Ужин: гречка с маслом, вчерашний хлеб с маслом и нежирным, неострым сыром, желе.

День пятый:

Завтрак: молочный суп с макаронами, чай с молоком;
Обед:суп-пюре картофельный, отварная рыба, кисель;
Полдник: салат из яблок и тертой моркови;
Ужин: картофельное пюре, отварное мясо, кефир.

День шестой:

Завтрак: нежирный творожок с нежирной сметаной и сахаром, яйцо всмятку, компот;
Обед: суп с овощами и вермишелью, паровые котлеты, отвар шиповника;
Полдник: фруктовый сок, печенье;
Ужин: рисовая молочная каша с кусочком масла, подсушенный хлеб с маслом и сыром.

День седьмой:

Завтрак:ленивые вареники со сметаной, чай;
Обед: овощной суп, лапшевник с мясом, ягодный кисель;
Полдник: банан;
Ужин: манная каша с молоком, стакан травяного чая.

Вкусные рецепты детского меню

Детское меню при диете №5 очень разнообразное. Можно сочетать все продукты из разрешенного списка, получая новые и интересные рецепты. Такое питание поможет сохранить здоровье всей семьи и предотвратить возможные обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Ленивые вареники с ягодным соусом

Возьмите 500 г пятипроцентного творога. Тщательно протрите его через сито. Это сделает блюдо более воздушным и нежным. Добавьте одно яйцо, немного соли и столовую ложку сахара. Введите муку до того состояния, чтобы образовалось достаточно густое тесто. Тщательно его вымешайте. Дайте тесту немного постоять и набухнуть.
В это время поставьте кастрюлю с подсоленной водой на плиту. Доведите до кипения. Разрежьте тесто на длинные полоски (толщиной около двух сантиметров). Нарежьте брусочками. Опускайте кусочки теста в кипящую воду. Варите с момента их всплытия на поверхность 12-15 минут. Достаньте шумовкой и положите на тарелку. Лишняя вода должна стечь.
Приготовить ягодный соус достаточно просто. Для этого возьмите любые ягоды. Они могут быть свежими или замороженными. Все зависит от сезона. Проварите ягоды с небольшим количеством воды (до образования сиропа). Добавьте 2 столовые ложки сахара примерно на 400-500 г ягод. Смешайте 1 столовую ложку картофельного крахмала с холодной водой. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
Когда ягоды проварятся с сахаром 10 минут, влейте тонкой струйкой крахмал. Прогрейте, но не доводите до кипения. При появлении первых пузырьков снимите с плиты. Соус готов!
Остудите ягодный соус и подайте вместе с варениками. Можно украсить блюдо бананом или свежими ягодами. Будьте уверены в том, что малышу очень понравится это блюдо, и он непременно попросит добавки.

Рыбная запеканка с овощами

Возьмите 500 г филе любой белой рыбы. Убедитесь, что все косточки вытащены. Прокрутите филе на мясорубке через мелкую решетку. Смешайте с яйцом, немного посолите. Замочите пару кусочков пшеничного хлеба или сухарей. Размокший хлеб отожмите и добавьте в фарш. Тщательно перемешайте.
Подготовьте форму для запекания. Края формы промажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла. Потрите на крупной терке 400 г картофеля. Отдельно отварите (не до полной готовности) 300 г брокколи или цветной капусты. Остудите и мелко порежьте ножом на довольно маленькие кусочки.
В смазанную форму первым слоем уложите половину натертого картофеля, затем — половину рыбного фарша, далее — слой из брокколи. Чередуйте слои, пока не закончатся все продукты.
Для заливки смешайте пару яиц, стакан молока и немного соли. Перемешайте венчиком. Залейте запеканку. Сверху посыпьте немного измельченными сухарями.
Выпекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке (30-35 минут).
Остудите. Подавайте с салатом из свежих огурцов и укропа.

Все нужные для роста и развития детского организма питательные вещества при таком питании поступают в достаточном количестве. При соблюдении этого режима проблемы с пищеварением у ребенка отступят на задний план.

Подробнее о диете № 5 вы сможете узнать, посмотрев следующее видео.

Стол 5 для детей

Мясные блюда для маленьких детей можете заменить мясом из баночек с детским питанием. В них содержимое уже тщательно измельчено и гомогенизировано.
Исключите продукты, которые вызывают у ребенка аллергические реакции.
Подбирайте блюда, которые нравятся ребенку больше всего, но старайтесь, чтобы меню было не только вкусным, но и разнообразным.
Делайте небольшие порции.
Кормите малышей 5-6 раз в день.
Все блюда желательно протирать и доводить до однородной консистенции.

Рекомендации. Что можно и что нельзя есть во время этой лечебной диеты:

В связи с неправильным питанием в последнее время заметно возросло количество заболеваний печени и желчевыводящих путей у детей. Причинами повреждения печени могут стать не только погрешности в диете, но и инфекционные заболевания.

Разрешенные и запрещенные продукты

На первый взгляд, меню, предусмотренное диетой № 5 для ребенка, может показаться несколько скудным. В рацион запрещено включать те «вкусности», которыми каждый родитель так привык баловать свое чадо. Но, первоначально маме и папе следует думать о здоровье малыша. Кроме того, в меню диеты №5, разработанной для детей, включено большое количество продуктов, используя которые можно приготовить не менее вкусные, но более полезные блюда.

Бульоны, сваренные на основе овощей. Для малыша необходимо будет варить свекольники, постный борщ, щи без мяса. В рацион также могут быть включены жидкие супчики, сваренные на перловке или горохе;
Питьевой режим должен состоять из некрепкого чая, киселя, морсов, компотов из сухофруктов и ягод. Очень полезны для малыша в этот момент отвары на основе лекарственных трав (ромашка, шиповник). Свежевыжатые соки могут быть включены в рацион в том случае, если они на ½ будут разбавлены водой;
Из мяса можно давать куриную грудку без кожи, конину, индейку. Полезны в момент диеты и морепродукты, в которых так много полезных веществ для растущего организма. Раз в неделю малыша можно радовать пельменями из мыса курицы, молочными сосисками. Один раз в полторы недели можно готовить рыбу семейства лососевых. Основные способы приготовления рыбы: запекание, варка;
Из молочных и кисломолочных продуктов разрешены натуральные нежирные йогурты, кефир с пониженным содержанием жира, простокваша, творог, жирность которого не превышает 20 процентов. В качестве легких десертов могут выступать молочные суфле. В ограниченном количестве можно давать ребенку адыгейский сыр и сыр Фета;
Из круп разрешена пшенка. Можно также варить жидкие каши с гречкой рисом, геркулесом. Не запрещены и мюсли на основе овсяных хлопьев;
Из овощей в неограниченном количестве можно включать в рацион помидоры и огурцы, кабачки, болгарский перец, капусту брокколи, сельдерей. В ограниченном количестве в блюдах может содержаться зеленый листовой салат. Можно давать малышу икру из кабачков, резать салаты из свежих овощей;
Разрешено включать в меню пасту из твердых сортов пшеницы, бисквит, слегка подсушенный белый хлеб, ржаной хлеб, хлеб из отрубей;
Разрешены куриные и перепелиные яйца, сваренные вкрутую. Из яиц также можно готовить омлеты на пару. Запрещено давать малышу более ½ от желтка;
Из фруктов разрешены сладкие яблочки. Можно также готовить из них пюре. В ограниченном количестве вводятся в рацион бананы, чернослив, гранат. В небольшом количестве можно давать арбуз. Из фруктов также можно готовить салаты;
В каши и блюда разрешено добавлять сливочное масло высокого качества, рафинированное подсолнечное и оливковое масла;
Для того, чтобы побаловать малыша, можно готовить для него запеченные фрукты и ягоды. Из сладостей также разрешены леденцы, мармелад, конфеты, в состав которых не входит какао, зефир и пряники.

Запрещено кушать во время диеты № 5:

Супы на основе мясных бульонов, окрошку давать строго запрещено. Нельзя включать в рацион и супы на основе рыбы, бобовых культурах, щавеле и шпинате.
Противопоказано ребенку какао, кофейные напитки, цикорий, зеленый и красный чай (каркаде).
Запрещено включать в рацион рыбные и мясные консервы, субпродукты, крабовые палочки, вяленую, жареную или соленую рыбу.
Из молочных продуктов запрещены: сыры жирных сортов, жирные сливки, ряженка.
Нельзя включать в меню в качестве самостоятельного блюда бобовые. Существует ограничение на кукурузную крупу и перловку: не более 1 раза за 14 дней.
Из овощей под запретом свежая белокочанная капуста, лук, чеснок. Запрещен консервированный зеленый горошек, томатная паста, редис, баклажаны, кукуруза.
Не разрешены и макароны из мягких сортов пшеницы, сдобные изделия, выпечка из слоеного теста, жареные пирожки.
Категорически запрещены овощи в жареном виде.
Из фруктов запрещены лимоны. Цитрусовые. Табу на семечки и орехи.
Нельзя добавлять в блюда маргарин и растительные жиры.
Запрещены любые копчености, даже самого хорошего качества.
Из сладостей ребенку нельзя давать козинаки, шоколадные конфеты, пирожные с кремовой начинкой, вафли, гематоген, жевательную резинку.

Рецепты некоторых диетических блюд

Разнообразить недельное меню совсем несложно, особенно если использовать базовые рецепты.

Цветная капуста в кляре

Такое блюдо любят многие дети. Капуста получается сочной, мягкой и очень вкусной.

Что нужно подготовить:

головку цветной капусты – 1 шт.;
соль – по вкусу;
мука – 3-4 ст.л.;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 3-4 ст.л;
растительное масло для жарки – 70-80 мл.

Капусту разломать на соцветия и отварить в подсоленной воде 15 минут. Из остальных продуктов сделать кляр. Каждое соцветие обмакнуть в кляре и обжарить до готовности (3-5 минут).

Котлеты из куриной печени

Вкусные и полезные котлеты готовятся быстро и просто. Следуя правилам диеты, жарить их не нужно. Можно приготовить либо на пару, либо запечь в духовке.

Продукты:

печень куриная – 500 г;
манка – 2 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
лук – 1 головка;
морковь – 1 шт.

Печень измельчить в чаше блендера или пропустить через мясорубку. Луковые кубики и перетертую морковь обжарить на растительном масле. Добавить к печени манку и зажарку и дать постоять 10 минут. Все перемешать, сформировать котлеты столовой ложкой на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 150 С 30 минут.

Сырно-овощной суп

Жидкое блюдо должно присутствовать в рационе ребенка хотя бы один раз в день. Овощной суп с добавлением плавленого сыра придется по вкусу каждому малышу.

Необходимые ингредиенты:

вода – 2 литра;
картофель – 3-4 шт.;
плавленый сыр – 2 шт.;
свежие или замороженные овощи (горошек, капуста, морковь, лук) – всего понемногу;
соль – 1 ст.л;
зелень петрушки или укропа.

В кипящую воду опустить нарезанный на кубики картофель и подождать пока закипит. Добавить остальные измельченные овощи и небольшие пластинки сыра (можно потереть на терке). Варить 50 минут. Сыр за это время должен полностью раствориться и дать супу белый цвет. В конце добавить рубленую зелень.

Соблюдение диеты 5 для детей принесет желаемый результат при соблюдении всех рекомендаций врача. Щадящее питание восстановит работу больного органа и улучшит общее состояние маленького пациента.