Пиво шпатен: история, обзор видов + интересные факты

Виды пива Шпатен

Spaten Münchner Hell (Premium Lager), 5,2%

В 1894 году Spaten стал первым пивоваренным заводом в Мюнхене, сварившим светлое пиво низового брожения. До сегодняшнего дня лагер производится по оригинальному рецепту Габриэля Седльмайра-младшего. Светло-золотистый напиток дает высокую шапку снежно-белой пены, оставляющей заметные кружевные следы на стенках бокала. В медовом аромате едва слышна слабая цитрусовая кислинка, дополненная тонами травянистого хмеля и сена. Тело пива округлое и плотное, выраженный солодовый вкус переходит в терпкую горечь черного хлеба с ненавязчивым хмелем. Мюнхенское светлое пиво отлично сочетается с белыми сосисками вайсвурст и соленым кренделем претцель.

Spaten Optimator, 7,5%

Классический двойной бок (Dopplebock), который можно опознать уже по названию: традиционно большинство марок этого пива заканчиваются суффиксом -ator. Рецептура содержит мюнхенские и венские солоды с небольшим добавлением сорта Carafa, и именно этим компонентам продукт обязан своим фруктово-зерновым букетом. Отличается глубоким коричневым цветом с рубиновым проблеском, среднезернистая бежевая пена оставляет кружевные полосы на стенках бокала. Аромат демонстрирует богатую палитру оттенков: орехов, обжаренных бобов какао, свежевыпеченного пумперникеля, ванили и аниса. Во вкусе благородную горечь хмеля уравновешивают сладкие ноты лакрицы, инжира, чернослива.

Spaten München Dunkel, 5,1%

Пиво представляет собой классический образец мюнхенского дункеля и варится согласно требованиям «Закона о чистоте пива» от 1516 года. Цвет напитка напоминает компот из сухофруктов, мелкозернистая пена имеет сливочный оттенок. В букете на первый план выступают карамельные и зерновые тона, оттенок корочки ржаного хлеба. В точно выверенном вкусе за тонкой фруктовой кислинкой следуют легкая поджаренность и травянистый хмель, переходящие в послевкусие с умеренной горечью. Темное мюнхенское пиво принято подавать в «массах» – литровых кружках из стекла или керамики.

Spaten Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, 5%

Премиальное пиво, удостоенное оценки «Высшие рекомендации» от специалистов чикагского «Института тестирования напитков». В бокале выглядит темно-коричневым, с оттенком красного дерева, пенная шапка плотная, жемчужная, кремового цвета. Аромат с выраженными тонами темного немецкого хлеба, банана и гвоздики. Вкус сложный: поначалу кажется довольно сладким, затем в дело вступает хмель, дающий отчетливую и приятную горечь. Все это оттеняют ореховые и карамельно-фруктовые ноты, в послевкусии проявляется тонкая кислинка. Эксперты рекомендуют пить дункель за обедом – он хорошо сочетается с баварскими и тюрингскими колбасками, красной капустой.

Spaten Franziskaner Hefe-Weissbier Hell, 5%

В Германии Franziskaner Hefe-Weissbier признан эталоном баварского нефильтрованного пшеничного пива. Столь же высокую оценку напиток получил от специалистов «Института тестирования напитков» в Чикаго, удостоивших его титула «Исключительное» и рейтинга в 93 балла. Обладает золотисто-соломенным оттенком с характерной для вайсбира легкой замутненностью из-за взвешенного дрожжевого осадка. Пенная шапка высокая и устойчивая. Аромат сдержанный, фруктовый, с тонами свежей травы, бананового пудинга. Во вкусе ощутима яркая кислинка, которая не доминирует, а гармонично соседствует с пшеничной основой.

Виды пива Шпатен

1. Бакунин пиво: история, обзор видов + интересные факты

   Spaten Münchner Hell (Премиум Lager)

   Светлый лагер со слабым солодовым и хмельным ароматом.

   На вкус немного сладкий, солодовый, с привкусом цитруса, переходящий в хмелевую горчинку и немного терпкую горечь ржаного хлеба.

   В течение длительного срока считается синонимом качества и немецких традиций.

   Напиток характеризуют как «золотой символ» мюнхенского пивоварения.

   Пена снежно-белого цвета, с высокой шапкой. Алкоголь 5,2%, плотность 11,8%.

2. Spaten Optimator

   Коричневый лагер с красным отливом.

   В технологии используются не только венские и мюнхенские солоды, но и немного добавляют специфический солод Кафара, что придаёт напитку фруктово-зерновой аромат.

   Вкус напитка с присущей хмельной горчинкой, которую прекрасно балансируют сладковатые нотки лакрицы, инжира, чернослива.

   Пена бежевого цвета, среднезернистая. Алкоголь 7,5%, насыщенность 18,2%.

3. Spaten München Dunkel

   Традиционный мюнхенский дункель.

   Цвет прозрачно-коричневый, во вкусе чётко прослеживаются солодовый тон с привкусом карамели и ржаного хлеба, в сочетании с небольшим количеством фруктовой кислоты.

   В послевкусии наблюдается небольшая горчинка от хмеля.

   Пена сливочного цвета, мелкозернистая. Алкоголь 5,1%, насыщенность 12,6%.

4. Spaten Oktoberfestbier

   Это первое пиво, намеренно сваренное для Октоберфеста в 1810 г.

   Выпускается только к открытию фестиваля, поэтому наслаждаться круглый год этим напитком не представляется возможным.

   Цвет чистый, янтарный.

   Во вкусе богатое разнообразие с сочетанием горчинки от хмеля и ароматом обжаренного солода.

   Пена снежно-белого цвета, с высокой шапкой. Алкоголь 5,9%, насыщенность 13,7%.

Рекомендуемые условия для хранения пивных напитков Spaten от +5 до +20 градусов.

1 Исторические факты

В центре Мюнхена в 1397 г. Гансом Вельсером была основана пивоварня «Welser Brew», а ее владельца зарегистрировали как пивовара. Далее предприятие имело различных собственников. В 1622-1704 гг. компанией управляло семейство Spatt, которое дало пивоварне известное название.

В 1807 г. предприятие было куплено главным пивоваром королевского двора Баварии Габриэлем Седльмайром. К 1867 г. удалось достигнуть огромного успеха, завод стал одним из крупнейших во всем городе. Этой компании принадлежит первенство в варке пива пльзеньского вида и низового брожения.

Баварская пивоварня Габриэля Седльмайра

Рекомендуем ознакомиться

• Алкогольный напиток: жигули барное
• Немецкое пиво Оттингер
• Напиток корона пиво особенности

Интересно, что с конца XVII века и по нынешнее время компания использует на упаковке эмблему, нарисованную художником Отто Хуппа. Он изобразил знаменитую лопату, ее считают одним из самых популярных логотипов. В переводе с немецкого языка spade — «лопата». А с пивоварней «Spaten» ассоциируется инструмент для солода. На этикетке написано «Шпатен Мюнхен».

3 коктейля на основе напитка

Горячий коктейль на основе пива

• 0,5 л Шпатен;
• 2 чайных ложки сахара;
• 2 бутона гвоздики;
• пол лимона;
• 1 желток;
• корица по вкусу.

Чтобы приготовить этот горячий напиток, необходимо довести до кипения алкоголь в железном сотейнике, добавив туда корицу, гвоздику и лимонную цедру.

В отдельной посудине необходимо растереть желток с небольшим количеством сахара и добавить его в кипящую смесь. Варить напиток необходимо, пока он не загустеет.

Обратите внимание, что смесь нужно варить на небольшом огне, не допуская повторного закипания. После того, как коктейль остынет, разлейте его по стаканам и подавайте на стол.

Коктейль «Велосипедист»

Этот коктейль, как и само пиво Шпатен, был придуман в Германии. Данному рецепту почти 100 лет. История рассказывает о том, что в 1922 году в Мюнхене проходил тур велосипедистов, которые остановились возле одной из немецких таверн. У хозяина таверны пиво уже практически закончилось, но он решил сделать микс из нескольких напитков, взяв за основу лимонад.

• 0,5 литра пива Шпатен;
• 0,5 литра лимонада.

Перед тем, как смешать ингредиенты, необходимо их предварительно охладить в морозильной камере.

После этого залейте компоненты в шейкер и перемешивайте на протяжении 5-10 секунд. Готовый напиток налейте в высокий бокал, украшенный долькой лимона или лайма.

Коктейль «Дьявольский напиток»

Если вам по душе необычные и крепкие коктейли, приготовьте «Дьявольский напиток». В его состав входит коньяк, пиво Шпатен и различные пряности, которые придают вкусу коктейля необычайной яркости и остроты. Хотя коктейль и называют напитком настоящего мужчины, лучше не употреблять больше одного бокала.

• 0,5 литра Шпатен;
• 75 мл коньяка;
• соль и перец по вкусу.

Чтобы приготовить коктейль, нужно смешать между собой все компоненты в шейкере. После этого сразу же разливайте напиток по стаканам, чтобы коктейль не потерял свою остроту, добавив в него дольку лимона или лайма.

Если вы хотите прочувствовать душу Германии, обязательно попробуйте пиво Шпатен, как самостоятельно, так и в составе различных коктейлей. Линейка сортов позволит найти пиво по своему вкусу: Munchen Hell, Dunkel, Premium Lager, Optimator. Пиво отличается классическим натуральным составом: солод, вода и хмель. Рецептура не менялась уже 5 веков.

Награды

San Diego International Beer competition:

• 2009 – 2 золотые (Spaten Lager, Spaten Oktoberfest) и серебряная (Spaten Dunkel) медали;
• 2010 – серебряная (Spaten Oktoberfest) медаль;
• 2017 – Золотая (Spaten Oktoberfest) медаль.

World Beer Championship’s, Чикаго:

• 2009 – Серебряная (Spaten Oktoberfest) медаль;
• 2010 – Серебряная (Spaten Premium) медаль;
• 2011 – Cеребряная (Spaten Optimator) медаль;
• 2012 – Золотая (Franziskaner-Hefe-Weisse Hell), серебряная (Franziskaner Hefe Weissbier Dunkel) медали.

World Beer Cup, Филадельфия:

• 2014 – Серебряная (Franziskaner-Hefe-Weisse Hell) медаль;
• 2016 – Золотая (Franziskaner Hefe Weissbier Dunkel) медаль.

Australian International Beer Awards, Балларэт:

• 2008 – 3 серебряные (Spaten Munich Lager, Franziskaner Weissbier Kristall Klar, Franziskaner Hefe Weissbier Hell) и бронзовая (Franziskaner Hefe Weissbier Dunkel) медали;
• 2009 – 3 серебряные (Spaten Munich Lager, Franziskaner Hefe Weissbier Hell, Franziskaner Hefe Weissbier Dunkel);
• 2010 – 2 серебряные (Franziskaner Hefe Weissbier Hell, Franziskaner Hefe Weissbier Dunkel) медали;
• 2011 – серебряная (Franziskaner Weissbier Kristall Klar и 2 бронзовые (Franziskaner Hefe Weissbier Hell, Franziskaner hefe Weissbier Dunkel) медали;
• 2014 – Бронзовая (Franziskaner-Hefe-Weisse Hell) медаль.

Epica Awards, Лейпциг:

2000 – Золотая награда за имиджевую рекламу.

Shop! OMA Winners:

2017 – Серебряная награда за дизайн Spaten Wagon на фестивале Октоберфест.

2 Развитие «Spaten»

Компания изготавливает не только пиво традиционной торговой марки, но и другие брендовые сорта напитка.

В XX веке компания начинает реализацию своей продукции за рубеж, а именно в Северную Америку. 1922 г. ознаменовался объединением компаний «Spaten», «Lowenbrau» и «Franziskaner». В 2004 г. право собственности на «Spaten-Franziskaner» получила фирма «Анхойзер-Буш Ин Бев».

Продукция компании «Spaten-Franziskaner»

На мировых пивных рынках пиву Spaten удалось завоевать непоколебимый авторитет и любовь среди настоящих пивных ценителей. В рамках производственного процесса строго соблюдается технология варки, которая соответствует знаменитому «Баварскому закону о чистоте» 1516 г.

Известные на сегодняшний день способы изготовления пива низового брожения разработал Габриэль Седльмайр младший. Ему выпала прекрасная возможность совершенствовать свои способности создания коричневого лагера в стенах завода в начале XIX в.

Как отличить подделку Хеннесси

Согласно статистике, подлинный Hennessy находится лишь в каждой четвертой продаваемой бутылке. Все остальное – фальсификаты.

Вместе с тем, существуют несколько общепринятых правил, с высокой долей вероятности позволяющих при выборе Хеннесси отличить оригинал от подделки.

Настоящий Хеннесси следует искать в заслуживающих доверия специализированных бутиках и серьезных супермаркетах.При этом, нужно десятой дорогой обходить бутылки, предлагаемые по дешевке.
Если речь идет о сумме, недотягивающей до двадцатидолларового эквивалента, запрашиваемой за 0,35 мл Hennessy V.S., с уверенным видом проходите мимо.

Необходимо уделить внимание форме емкости.К примеру, Hennessy V.S. разливается в лишенные вычурности круглые бутылки, отличающиеся некоторой «пузатостью» в районе основания.
Коньяк VSOP Privilege содержится в емкостях, имеющих форму фляги (к слову сказать, именно с данным сосудом особенно любят иметь дело фальсификаторы).
Напиток же помеченный как X.O

разливается лишь в бутылки емкостью 0,35 и 0,7 мл, т.е., аутентичной пол-литровой расфасовки этой разновидности Hennessy в природе не существует.

Производители интересующего нас напитка при оформлении бутылки и пробочной оболочки, с целью защиты своей продукции, широко используют лазерную голограмму и гравировку.При этом, оболочка должна плотно прилегать к бутылочному горлышку и не навевать ассоциации с винами отечественного производства.

На верхней части бутылки обязательно должен быть выгравирован логотип предприятия: та самая рука с алебардой.
Контр-этикетка и верхняя наклейка должны быть наклеены симметрично и не содержать никаких внешних дефектов.Настоящие коньячные наклейки отличаются высоким уровнем полиграфии и выполняются на высококачественной несколько рельефной бумаге, напоминающей образчики, используемые для печатания денежных купюр.
Также, необходимо изучить содержание всех бумажных носителей, касающееся названия, производителя, происхождения, крепости, состава и срока выдержки напитка.

Наконец, стоит обратить внимание на качество содержимого бутылки.Напиток должен обладать янтарным цветом, но при этом быть светопроницаемым; не иметь осадка, но вместе с тем отличаться тягучей, маслянистой консистенцией.

Интересные факты

С 2011 года Spaten является официальным пивом одного из крупнейших в мире фестивалей ретро-автомобилей – Pittsburgh Vintage Grand Prix, который ежегодно проводится в штате Пенсильвания. Все средства, собранные в ходе мероприятия, идут в Фонд «Общества поддержки больных аутизмом» в Питтсбурге и на развитие специализированной Школы в долине Аллегени.

В год столетия первой немецкой антарктической экспедиции пивоварня Spaten проспонсировала новую исследовательскую миссию Medantarktika, задачей которой являются медицинские тесты и испытание телемедицины в экстремальных условиях.