С чем сочетается самбука и какие коктейли на основе этого ликера можно приготовить?

Видео приготовления коктейлей

Всем женщинам без исключения обязательно понравится этот вкуснейший лонг под названием «Свити Молли», а как его правильно приготовить, как и с чем подать, вам расскажет профессиональный бармен.

https://www.youtube.com/watch?v=67HwQtkJnXQVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: самбука коктейль (https://www.youtube.com/watch?v=67HwQtkJnXQ)

В этом видеоролике вы узнаете еще один эксклюзивный способ, как пить самбуку.

https://www.youtube.com/watch?v=LJASsQKcX8IVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Коктейль Самбука-Маракуя (Passionfruit Sambuca) рецепт от Cbar-PROJECT (https://www.youtube.com/watch?v=LJASsQKcX8I)

А этот шот с названием «Хиросима» действительно напоминает разноцветный взрыв, но вкус при этом так же необычен. Посмотрите это видео, чтобы научиться правильно создавать этот напиток.

https://www.youtube.com/watch?v=g0XZjWyJQlEVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Коктейль Хиросима — рецепт и способы употребления (https://www.youtube.com/watch?v=g0XZjWyJQlE)

Коктейль под название «Небо»

Этот красивый коктейльчик выглядит очень привлекательно на первый взгляд, но как это часто случается внешность бывает обанчива.

У прекрасного напитка, на который, так и хочется засматриваться, крепость составляет более 40 градусов, к чему следует обязательно быть готовым, потому что этот шот может снести голову.

У нежных облаков очень крепкий рецепт приготовления:

• В начале он состоит из самбуки, около 20 мл;
• Далее добавляется серебряная текила, примерно 20 мл;
• Потом аккуратно и постепенно капается ликер Блю Курасао 3 мл и ликер Бейлиз 3 мл, благодаря которым получаются «легкие» облака.
• Абсент, укладывается поверх коктейля.

А для того, чтобы слой абсента аккуратно лег сверху, стоит воспользоваться ложечкой, что способствует успешному завершению процесса. Перед тем, как выпить этот коктейль его можно поджечь.

• Коктейли с виски: интересные рецепты, популярные сочетания и самые знаменитые коктейли (95 фото + видео)

• Коктейли с кюрасао — лучшие алкогольные и безалкогольные рецепты. 120 фото и видео мастер-класс приготовления

• Коктейли с пивом — готовим по домашним рецептам с шикарными фото-презентациями! Необычные коктейли на основе пива!

Коктейль под названием «Хиросима»

Простой коктейль с самбукой, одним своим видом впечатляет так, что его хочется попробовать здесь и сейчас, подобные коктейли не только приятно пить на них очень здорово смотреть и сделать селфи.

Взрывное название коктейля связано не только с его внешним видом, но и с эффектом, который он оказывает на того, кто захочет его попробовать.

Обычно этот напиток подается в стопке, объем которой вмещает в себя около 50 мл и выпивается залпом. Состав «Хиросимы» следующий:

• Самбука, которой добавляется около 15 мл на дно стакана;
• Ликер Бейлиз, ровным слоем сверху;
• Абсент, украшает верхушку своим зеленым цветом

И, конечно, гренадин, который через трубочку добавляется на дно бокала. Количество сиропа составит всего несколько капель, до образования красивого взрыва;

В этом коктейле существует хитрость, она заключается в том, чтобы правильно расположить слой в напитке. При хорошо выверенных действиях получится красивый рисунок из взрыва и полос, который можно встретить на фото коктейлей с самбукой.

Лучшие коктейли с самбукой

Итальянский ликер с нежным анисовым привкусом считается лучшим украшением коктейлей, ведь он прекрасно сочетается с другими напитками. Коктейли с самбукой, рецепты которых представлены вашему вниманию, ароматные и в меру сладкие, не отдают спиртом и дарят прилив сил.

«Хиросима»

Внешним видом напиток напоминает ядерный взрыв. Крепкую «Хиросиму» готовят в большинстве стран мира.

1. Приготовьте по 20 мл самбуки, абсента и ликера Baileys.
2. На дно рюмки налейте 1 ч. л. гранатового сиропа.
3. Затем вливайте слои в следующей последовательности: самбука, Baileys и абсент.
4. Коктейль выпивается залпом.

«Облака»

Романтическое название и красивый вид смеси навевают мысли о легком сладковатом напитке. Но крепость «Облаков» превышает отметку 40°, поэтому помните, что пьете «убойный» шот.

1. Налейте в стопку 20 мл самбуки и столько же серебряной текилы.
2. Добавьте в состав несколько капель ликеров Baileys и Blue Curacao.
3. Верхний слой коктейля создайте из абсента, пользуясь ложкой.
4. Перед употреблением подожгите шот.

«Веселый француз»

Если соединить самбуку с шампанским, получится удивительный кисло-сладкий напиток с тонким травяным запахом.

1. Разомните в бокале 5-6 виноградин и поместите туда 3-4 кубика льда.
2. В шейкере смешайте самбуку, водку и лимонный сок (по 10 мл каждого ингредиента).
3. Налейте получившийся состав в бокал и добавьте ½ ст. шампанского.
4. Положите на жидкость с деликатным ароматом виноградный листочек.

«Фредди Крюгер»

При желании порадовать дам некрепким и очень вкусным коктейлем обогатите самбуку молочно-ягодными нотками.

1. Сделайте в шейкере смесь из 3 ст. л. самбуки, 1,5 ст. л. водки, 3,5 ст. л. молока и 1 ст. л.. вишневого сиропа.
2. Перелейте напиток в бокал для мартини.
3. «Презентуйте» коктейль, декорировав его поверхность небольшой вишней или стружкой лимонной цедры.

«Свободное лето»

Желаете освежиться? Оригинальный алкогольный коктейль поднимет ваше настроение в жаркий летний вечер.

1. ¾ стакана заполните колотым льдом.
2. Добавьте в сосуд 30 мл самбуки, столько же абсента и 50 мл джина.
3. В шейкере соедините по 1 ст. л. сока лимона и сахарного сиропа.
4. Влейте смесь в стакан и дополните ее 150 мл спрайта.

«Жидкий азот»

Под таким серьезным наименованием скрывается «мягкий» состав средней крепости.

1. Подогрейте 100 г сливочного мороженого и вылейте его в шейкер.
2. Влейте в сливочную массу 80 мл самбуки и 60 мл кокосового молока.
3. Тщательно перемешайте ингредиенты и поместите в высокий бокал.
4. Подержите напиток в холодильнике в течение трети часа.
5. В качестве украшения коктейля подойдет кусочек ананаса или вишенка.

«Блек Джек»

Ценители простых, но крепких составов чаще всего выбирают «Блек Джек».

1. Налейте в рюмку по 25 мл самбуки и виски «Джек Дениелс».
2. Подожгите состав и подождите, пока пламя погаснет.
3. Пейте коктейль до дна, не останавливаясь.

Самбука – популярный спиртной напиток, радующий любителей оригинальным вкусом и тонким ароматом. Правильное употребление этого ликера даст возможность понять, почему он ценится во всем мире. А умение готовить коктейли с самбукой сделает вас незаменимым человеком на любой вечеринке. Пусть она подарит вам удовольствие и станет прекрасным «аккордом» хорошо проведенного времени!

Казантип

Назван в честь популярного фестиваля, на который раньше съезжались люди со всего мира. Известен не столько своей музыкой, сколько довольно ярким отдыхом каждого человека. Коктейль очень похож на ту весёлую жизнь людей на фестивале Казантип. Незабываемые эмоции после того, как вы первый раз его попробуете, вам гарантированы. Напоминает эффект от «Хиросимы», только здесь пропорции немного другие. В состав самбука коктейль «Казантип» входят 4 ингредиента, каждого из которого необходимо добавить 15 миллилитров. К ним относится: самбука, абсент, Бейлис и Гренадин. Он обязательно должен быть выложен слоями:

• Первый слой из гранатового сиропа.
• С помощью коктейльной ложки укладываются слои самбуки.
• Далее идёт слой ликёра.
• Наверх абсент.
• Остаётся только поджечь «Казантип» и выпить его через соломинку.

Можно ли приготовить настоящую самбуку?

Ответ – однозначно да. Несмотря на повальную популярность и некий флёр таинственности, напускаемый производителями, этот напиток несложен в изготовлении. Основная причина славы самбуки, как по мне – коктейль «Горящая Самбука», ну, вы знаете, с «закуриванием» горячими парами – это и правда весело, эффективно и оригинально. Есть и другие методы пития – о них подробно написал Артём в данной статье.

Насчет техпроцесса все просто – вам понадобится только аппарат и терпение, да несколько ингредиентов, которые можно купить в аптеке или у бабушек. В общем и целом, по принципу производства самбука схожа с домашним джином или ментоловым ликером. А вот по составу – все несколько сложнее. Давайте по порядку.

1. Анис

1. Бузина

А вот второй основной ингредиент более спорный. Это – цветки или ягоды бузины черной. Бузина на латыни – «Sambúcus», казалось бы все понятно. Но представители компании «Molinari» – самбучного гегемона – упрямо отнекиваются от этого ингредиента, утверждая, что в составе его нет, а свое название Самбука получила то ли от одноименного городка, то ли от сарацинского судна, на котором привозили анисовку, то ли бог знает от чего еще…

Не поймешь – это какой-то странный маркетинговый ход или правда? Другие производители самбуки, в том числе старейший – MANZI di Civitavecchia, – не отрицает присутствие Sambúcus nígra в своем напитке, и во всех рецептах опытных самогонщиков она присутствует, в основном в виде богатых эфирными маслами цветков. В общем, как говорится, «в огороде бузина, а в Киеве – дядька».

К сведению! С таким ингредиентом, как бузиновые соцветия, часто возникают проблемы – он не всегда есть в аптеках. В средней полосе сезон сбора цветов начинается в мае — июне, то есть совсем скоро. Так что если вы решили делать самбуку – как раз успеете набрать этого сырья бесплатно.

1. Другие компоненты

Короче, составов для самбуки много, самые интересные из них я опишу в конце статьи, а для начала – метод изготовления на примере самого простого рецепта, в который входит только анис.

Как сделать коктейль Облака в домашних условиях

Рецепты приготовления коктейля Облака

Алкогольный напиток с романтическим названием Облака заслуживает особого внимания из-за незаурядного вида: превосходной игры небесного цвета в бокале в сочетании с незабываемой, богатой вкусовой палитрой. На первый взгляд данный микс является прекрасным вариантом для создания интимной, чувственной атмосферы для влюбленной пары. Однако не стоит заблуждаться, это горячительное относится к разряду не столько крепких, сколько убойных миксов, способных вознести вас «на облака» и позволить виртуально прочувствовать их мягкое и нежное прикосновение.

По словам опытных потребителей, достаточно выпить одну порцию, чтобы в сознании появилась восхитительная, неповторимая легкость, а все тяготы и проблемы рассеялись, как пыль. Предлагаю разобраться в нехитрой технологии создания столь необыкновенной легкости и выяснить правильный состав коктейля Облака.

Коктейли с самбукой и кофе

Коктейль После десяти (After ten) Состав:

• 50 мл самбуки «Molinari Caffe»
• 10 мл светлого мятного ликера
• сливки
• 3 кофейных зерна

Способ приготовления: Шейкер на половину заполнить кубиками льда, налить самбуку и ликер, перемешать и процедить через ситечко в бокал. Аккуратно налить сливки, стараясь не смешать их с ликером и самбукой. Украсить измельченными кофейными зернами.

Коктейль Милан (Milano) Ингредиенты:

• 30 мл самбуки
• 240 мл горячего кофе
• 1 ч. ложка сахара
• взбитые сливки
• кофейные зерна

Приготовление горячего напитка: Смешать свежезаваренный кофе и самбуку в теплой кружке. Добавить сахар, взбитые сливки и кофейные зерна.

Коктейли с самбукой и соком

Коктейль Черный понедельник (Black Monday) Состав:

• 15 мл черной самбуки
• 15 мл лимонного сока
• 30 мл темного рома
• 1 чайная ложка бренди

Инструкция по приготовлению: Встряхнуть все компоненты со льдом в шейкере и процедить в коктейльный бокал.

Коктейль Спиритозо (Spiritozo) Ингредиенты:

• 15 мл самбуки
• 40 мл грейпфрутового сока
• 20 мл белого рома

Рецепт: Коктейль готовится прямо в широком бокале: наливают все компоненты и перемешивают.

Холодные кофейные коктейли

Такие коктейли на основе кофе окажутся просто незаменимыми в летнюю жару. С их помощью удается освежиться и получить огромное удовольствие. Они получаются невероятно вкусными и очень ароматными.

С мятой и шоколадом

Собираясь готовить кофейный коктейль, нужно позаботиться о наличии таких продуктов:

• 350 мл американо,
• 40 г шоколада,
• 100 г пломбира,
• колотый лед,
• 30 мл мятного сиропа.

Приготовление производится в несколько этапов:

1. В горячем кофе растворяют шоколад. Дожидаются его охлаждения.
2. Добавляют половину указанной в рецепте порции мороженого и сироп.
3. Полученную массу взбивают блендером.
4. Разливают по порциям.
5. Сверху кладут кусочки льда и оставшийся пломбир.

С бананом и мороженым

В отличие от классического молочного коктейля с кофе, при применении этого рецепта используется мороженное и ряд других, весьма нестандартных компонентов:

• 200 мл эспрессо,
• 50 г белого мороженного,
• 100 г банана,
• 40 г шоколада,
• корица (на кончике ножа),
• сахар (по желанию).

Готовится напиток следующим образом:

1. Кофе предварительно охлаждают.
2. Добавляют в состав пломбир и банан.
3. Полученную смесь взбивают блендером.
4. Разливают напиток по чашкам.
5. Сверху присыпают корицей и тертым шоколадом.

С чаем

Понадобятся для холодного коктейля следующие продукты:

• 4 чайных ложки черного чая,
• 100 мл эспрессо,
• 50 мл молока,
• сахар (по желанию),
• несколько кубиков льда.

Выполняются следующие действия:

1. В емкость, покрытую эмалью, вливают 500 мл воды и добавляют чай.
2. Жидкость доводят до кипения и сразу снимают с плиты.
3. Чай процеживают.
4. Добавляют в состав сахар и молоко.
5. Полученную смесь охлаждают и разливают по чашкам, наполняя их на одну треть.
6. Сверху вливают отдельным слоем эспрессо.

Молочный кофе

Используются следующие продукты:

• 150 мл американо,
• 50 мл молока,
• сахар (по желанию),
• несколько кусочков льда.

Готовится кофейный молочный коктейль невероятно легко. Достаточно просто смешать все компоненты и разлить по бокалам.

С апельсином

Позаботиться нужно о наличии следующих ингредиентов:

• 250 мл сока апельсина,
• апельсиновая цедра с одного плода,
• 250 мл очищенной воды,
• 100 г сахарного песка,
• 500 мл готового кофе,
• 200 мл взбитых сливок.

Этапы приготовления:

1. В эмалированную емкость вливают воду.
2. Добавляют в состав сахар и апельсиновую цедру.
3. Кипятят смесь в течение пяти минут, затем процеживают и остужают.
4. Кофе смешивают с соком апельсина.
5. На четверть стакан заполняют приготовленным сиропом.

Сверху вливают кофейно-апельсиновую смесь. На поверхности равномерно располагают взбитые сливки.

Кофейный смузи

Список ингредиентов для приготовления смузи следующий:

• 250 мл американо,
• 1 банан небольшого размера,
• на кончике ножа корицы,
• 200 мл йогурта без добавок,
• 1 чайная ложка какао,
• 50 г ягод (по собственному усмотрению).

Для получения напитка следует выложить все продукты в блендер и взбить. В результате должна получиться масса, схожая с пюре.

С персиком и мороженым

Используются следующие продукты:

• 1 персик,
• 30 г сливок,
• 150 мл эспрессо,
• 60 г пломбира.

Выполнить нужно всего несколько несложных действий:

1. Персик со сливками с по взбить до консистенции пюре.
2. Полученную массу влить в бокал.
3. Влить туда кофе.
4. На поверхности выложить мороженное.
5. Украсить напиток долькой персика.

Темная самбука

Характерной чертой данной разновидности напитка является темно-синий цвет, достигаемый добавлением в его состав корня солодки.

Таким образом, к обжигающе свежему вкусу аниса добавляется термоядерная лакричная свежесть. С этой точки зрения, черная вариация ликера по праву считается наиболее элитарной.

Растительные компоненты, содержащиеся в этом напитке, делают его неплохим пищеварительным, шлаковыводящим, противопростудным и успокоительным средством.

Эту самбуку рекомендуется употреблять в качестве аперитива и дижестива.

Также существует кофейная и шоколадная версия самбуки.

К слову сказать, похоже, что шоколадно-анисовый напиток унаследовал от расплавленного шоколада присущую последнему сладость и тягучесть.

Зато его кофейный «коллега» может похвастаться более сложным составом.

Так, для его приготовления, как правило, используются сразу несколько сортов кофе, произрастающих в разных уголках земного шара.

К примеру, знаменитая самбука Molinari caffe содержит в себе зерна изысканной карибской Арабики и ароматной Робусты, выращенной на африканских и полинезийских кофейных плантациях.

2 «Хиросима» – микс, о котором знают во всем мире

Сказать, что коктейль «Хиросима» – известный во всем мире, значит просто промолчать. Об этом напитке слышали не только заядлые любители вечерних посиделок в барах, но и обычные домохозяйки. Поэтому рецепт его приготовления должен знать каждый. Впервые рецепт коктейля был придуман в 60-х прошлого века в одном из пабов Лондона. После этого напиток очень быстро стал набирать популярность, и уже спустя 1 год о нем знали в каждом большом городе США и Австралии.

За полувековую историю своего существования микс «Хиросима» «оброс» всевозможными вариациями рецептов. Из чего только не готовили этот знаменитый напиток – из абсента и кокосового ликера или из виски с добавлением сахарного сиропа. Классический рецепт коктейля заключается в добавлении в состав гренадина – гранатового ликера, который придает напитку «взрывной» внешний вид. Для создания микса в домашних условиях нам потребуется:

1. 15 мл. самбуки;
2. 25 мл. ликера «Бейлиз»;
3. 10 мл. абсента;
4. 3–4 капли гренадина.

Алкогольный микс «Хиросима»

Затем огонь нужно затушить и выпить напиток через трубочку, начиная снизу. Некоторые любители напитка предпочитают пить его залпом, без поджигания. Кроме того, есть еще один вариант, в основу которого вложено охлаждение рюмки. Для этого нужно приготовить напиток, поджечь и прогреть его, после чего потушить огонь и остудить края рюмки кубиком льда. После этого коктейль выпивается залпом. Новые ощущения от такого метода употребления популярного микса вам обеспечены.

Люксардо самбука

Итальянская семейная фирма Люксардо, чья штаб-квартира находится в провинции Венето, с начала XIX века специализируется на производстве классических фруктовых ликеров.

Поэтому не удивительно, что большинство марок представляемого фирмой 38-градусного анисового ликера относятся к красному (и не только) плодово-ягодному сектору самбуковой палитры.

Однако, на этом новаторы из Венето не остановились. Помимо фруктовой, они начали активно разрабатывать тему пряностей.

В итоге, на рынке появились сорта самбуки с добавлением корицы и перца чили.

Все это художество вызывает восторг у любителей сладких и пряных напитков, а равно неподдельное возмущение со стороны ценителей классики жанра.

При этом, дому Люксардо не чужда и приверженность традиционным устоям.

Примером тому может служить белая Sambuca dei Cesari Luxardo, гармонично сочетающая в себе доминирующий мотив аниса и ванильно-вишневые подголоски.

Популярные коктейли с самбукой

Без популярного итальянского ликера нынче невозможно представить ни одну барную карту и шумную вечеринку. Причиной его популярности стал не только увлекательный ритуал распития, состоящий из зрелищного поджигания, но и прочие особенности: самбука универсально сочетается с дюжиной алкогольных напитков, а ее плотность позволяет создавать эффектные многослойные коктейли. На основе пряного ликера сформировались десятки рецептур, многие из которых стали классикой барной культуры. Можно ли изготовить коктейли с самбукой в обычных домашних условиях? Бесспорно, ведь они очень просты в приготовлении. Остается лишь экспериментировать в поиске любимых сочетаний.