Пьемонт

Достопримечательности Асти:

Исторический центр Асти сохранил множество старинных дворцов и башен, построенных богатыми семьями в позднее Средневековье. Город процветал в 10 — 13 веках, потом около 300 лет переходил из рук в руки, пока не попал под власть Савойского дома в 1575 году, что позволило  Асти вернуть немного былой славы. Город разделен на новый барочный центр (застройка 1700-х гг), расположенный вокруг Piazza Alfieri, названной в честь одного из самых известных поэтов, местного уроженца, а также на средневековый город, сосредоточенный вокруг Piazza San Secondo с ее романским собором Сан Секондо и криптой.

 Cattedrale di Santa Maria Assunta

Кафедральный собор Санта Мария Ассунта был построен в романско-готическом стиле в 13 веке на месте прежнего кафедрального собора. Это одна из крупнейший церквей в Пьемонте. Монументальная колокольня собора датируется 1266 годом.

Фасад собора украшают 3 портала, каждый из которх дополненом окном-розой.

Интерьер собора предствляет из себя неф с двумя апсидами. Внутри можно полюбоваться фресками 18 фека, алтарными росписями Гандольфино д’ Аcти и ценными серебряными изделиями 15- 16 вв. В пресвитерии стоит посмотреть ценный мозаичный пол, сохранившийся от предыдущей церкви. Рядом с крайними пилястрами нефа расположены два произведения 147-го века: погребальная печать епископа Бальдароччо Малабальо и конный портрет Арричино Монета.

Коллегиальная церковь Сан Секондо (San Secondo)

Церковь датируется 13 веком. Она находится в старом средневековом квартале рядом с Palazzo Civico. Название церкви связано с Секундом Астийским, святым покровителем города. Это был патриций, младщий офицер Римской армии. За исповедание христианства он был обезглавлен во времена императора Адриана.

Крипта церкви датируется 6-м веком. Фасад украшен тремя впечатляющими готическими порталами. Внутри стоит полюбоваться полиптихом работы Гандольфино д’ Аcти и другими художественными произведениями.

Церковь Сан-Мартино

Впервые церковь упоминается в 866 году. Старое готическое здание было снесено в 1696 году и заменено новым, созданным в стиле барокко, в 1736 году.

Piazza San Martino, Asti, Italy

Церковь св. Анастасии

Chiesa Sant’Anastasio датируется 8 — 12 вв. Теперь в церкви находится музей, в коллекции которого можно полююоваться некоторыми античными капителями и скульптурами.

• Cripta e museo di Sant’Anastasio Asti (Lapidary Museum)
• Corso Vittorio Alfieri, 365, Asti
• Нояб — март: 10 — 13 и 15 — 18
• апр — окт: 10 — 13 и 16 — 19.
• Вход: € 3,70
• Льготный билет — € 2,10, дети 6 — 14 лет: € 1,10
• Вебсайт

Баптистерий св. Петра (San Pietro)

Баптистерий датируется 12-м веком. Это одно из самых значимых зданий, сохранившихся с эпохи Высокого Средневековья в городе. Баптистерий построено по восьмиугольному плану и украшен большим куполом.

Вход: свободный

Torre Troiana

Троянская башня, символ города. Это самая высокая башня в Asti, расположенная возле Palazzo Ducale. Башня, построенная в 15 веке, служила колокольней церкви chiesa di San Giorgio di Chieri в 1452 — 1455 гг.

• Вход: € 2,60
• Льготный: € 1,10
• via Cesare Battisti, 14

Palazzo Mazzetti

Palazzo Mazzetti — одно из наиболее значимых исторический зданий города, которое с 2000 года находится в собственности Foundation Cassa di Risparmio of Asti. После завершения реставрационных работ, здесь расположили музей города с тематическими выставками.

• Вход: € 5,00
• Льготный билет (до 18 лет, пенсионеры):  € 3,00
• Группы: €  3,00
• Бесплатный вход: Torino Piemonte Card, дети до 6 лет.
• Museo Civico di Palazzo Mazzetti – Corso Alfieri, 357 – Asti
• www.palazzomazzetti.it

Палеонтологический музей

• Corso Alfieri, 385 14100 Asti
• пн — чт 10 — 16, вск 10 — 13 и 15 — 18, летом 10 — 13 и 16 — 19, пт и сб  — закрыто.
• www.parchiastigiani.it
• Вход: 3 евро. 
• Пенсионеры — 2 евро, дети 6 — 14 лет: 1 евро.

• Museo Alfieriano
• Corso Vittorio Alfieri, 375, 14100 Asti, Italy
• www.fondazionealfieri.it

Экономика

Если вас попросят назвать пять торговых марок, с которыми у вас ассоциируется Пьемонт, не тушуйтесь, смело перечисляйте: FIAT, Lancia, Raffaello, Nutella, Lavazza. Автомобильная промышленность является наиболее развитой: на заводах концерна FIAT производятся автомобили различного назначения: легковые, коммерческие грузовые, пассажирский транспорт, а также модели для промышленного использования. Ещё один известный бренд родом из Пьемонта – Оливетти (Olivetti).

Сельское хозяйство и пищевая промышленность также играют большую роль в экономике региона. Пьемонт занимает первое место в стране по производству шоколада; есть мнение, что шоколад в плитках изобрели в Турине, а не в Швейцарии. Сладости здесь вообще в почёте; под звучными итальянскими названиями «савоярди» (savoiardi) и «сабайон» (zabaglione) скрываются настоящие символы Пьемонта – бисквитное печенье, без которого невозможно представить классический итальянский десерт «тирамису», и местный аналог нашего гоголь-моголя, также очень распространённый в Италии. Если вам когда-нибудь попадались конфеты «гиандуйя» (gianduja), знайте: начинку для них, пралине из лесных орехов, тоже придумали в Турине.

Здесь же начали производить кофе «лавацца»; произошло это в конце XIX века. А несколькими сотнями лет раньше впервые начали выпекать хлебные палочки гриссини (grissini); это первое, что вы видите на столах практически в любом итальянском ресторане.

Когда ехать в Пьемонт

В регионе расположено много горнолыжных курортов, поэтому любители зимних видов спорта приезжают в Пьемонт исключительно в холодное время года. Желающие заняться агротуризмом выбирают теплый период, начиная с поздней весны и заканчивая осенью. Для туристов, желающих ознакомиться с природными, архитектурными достопримечательностями и шедеврами искусства, ограничений для путешествий не существует. В области имеются курортные зоны с термальными источниками, большинство из которых функционирует круглогодично.

Пьемонт славится собственными винами, производимыми из местных сортов винограда. Здесь есть целые винные области, включенные во Всемирный Список Юнеско. Продегустировать божественный напиток можно в любое время года, также как и отведать блюда местной кухни, приготовленные из мяса пьемонтской породы рогатого скота.

Возможно, кто-то из туристов захочет приурочить свою поездку к Феста дель Пьемонте. Грандиозный праздник с реконструкцией исторической баталии проводится уже полсотни лет в третье воскресенье июля. А тем, кто мечтает поучаствовать в «охоте на трюфели», нужно будет запланировать поездку на ноябрь-март. Правда, обойдется подобный тур недешево.

Погода

Горные хребты, окружающие территорию области, сдерживают холодные массы, поэтому средняя температура в пределах равнины в зимнее время не опускается ниже ноля. Самый холодный месяц – январь, характеризуется температурой около +5…+7 градусов. В июле достаточно жарко – средние показатели температуры находятся в пределах 25-28 градусов тепла. В горных районах климат жестче и холоднее, на вершинах горных хребтов лежит снег, а в предгорье часто бывает туман. Дождливая погода дает о себе знать весной и осенью. Летом осадки – почти редкость.

Описание строений

Четырехуровневая вилла, жилой площадью 1.426 кв.м. с различными техническими и хозяйственными постройками общей площадью 1000 кв.м. включает:

— первый этаж с элегантным коридором со сводчатыми потолками и большими окнами с видом на парк. Коридор повторяет г-образную форму замка и ведет к кухням, просторным салонам с фресками, двум спальням, ванным комнатам, некоторым служебным помещениям (прачечная, гардеробная и т.д.) и частной церквушке.

— на верхний этаж можно пройти из трех различных зон виллы. Здесь расположены многочисленные спальни и ванные комнаты, большой салон и кабинет.

— полуподвальный этаж с отреставрированными погребами, откуда старинный проход ведет прямо к зданию с крытым бассейном.

— крытый бассейн размером 7 м x14 м и глубиной от 1,2 до 2 м,  полностью украшен мозаикой. Вблизи располагается здание с раздевалкой, ванной комнатой, жилой зоной и большим складским помещением.

Класс энергетической эффективности: D. Индекс энергоэффективности: 206,3.

День 3: Долина Антигорио – город Домодоссола

Завтрак в гостинице. Выезд из гостиницы.

долину Антигорио(Valle Antigorio)Домодоссоле(Domodossola)1 час 20 минут пути от Стрезы.

Долина Антигорио

Альпе Суццо(Alpe Suzzo)озеро Агаро (lago Agaro), по старой дороге Агаро (Agaro),Суццо(Suzzo),Кьозо(Chioso),Молльо (Moglio)Бачено(Baceno).

Увидите самые интересные панорамы одной из трёх красивейших долин Пьемонта.

Долина Антигорио

Начинается экскурсия из Беолы ди Кровео (Beola di Croveo).

Парковка возле капеллы. Борго Беола относится к городу Бачено (Baceno) – если навигатор не находит название, забейте почтовый индекс (САР) 28861.

Долина Антигорио

Тропа Н4 (ссылка на маршрут):

• Чима ди Кьозо (Cima di Chioso) ⇒
• Молльо Альто (Moglio Alto) ⇒
• Суццо Бассо (Suzzo Basso) ⇒
• Суццо Альто (Suzzo Alto) ⇒
• дамба озеро Агаро (diga di lago Agaro) ⇒
• Пьода Кальва (Pioda Calva) ⇒
• Мольо Бассo (Moglio Basso) ⇒
• Беола (Beola).

Долина Антигорио

Вечером, прогуливаясь по историческому центру города, советуем зайти:

• в пивоварню Балабьотт (Balabiòtt) – открыта до 19.30. Северное итальянское пиво ничуть не хуже немецкого или чешского.
• на фабрику шоколада (L’Officina del Cioccolato)
• здешние траттории для пробы местной кухни.

город Домодоссола

Краткая характеристика кухни

Кухня Пьемонта весьма разнообразна. Это объясняется несколькими факторами. Во-первых, регион географически неоднороден: холмы, равнины, рисовые поля, виноградники, озера, реки и горы. В блюдах можно встретить овощи, рыбу, мясо, злаки, а приготовленная еда будет наполняться как изысканным нежным, так и насыщенным вкусом.

Во-вторых, Пьемонт находится на пути множества путешественников: через регион проходит «соляной путь» (Via del Sale – Виа дель Сале) из Лигурии, по которому провозили не только соль, но и другие товары. Так в пьемонтской кухне появилось блюдо под названием «анчоусы под зеленым соусом» (Acciughe al verde).

Кроме того, в становлении традиционной кухни большую роль играет культура и история места. Пьемонт граничит с Францией, а это значит, что у обоих народов нередко возникали споры относительно того, кто же является создателем того или иного деликатеса. Дело в том, что итальянский регион в течение долгого времени вместе с частью современной Франции входил в состав Савойского графства. Возможно, благодаря именно такому соседству кухня унаследовала изысканность и рафинированность. Следует также отметить, что с 1796 по 1814 гг. Пьемонт был в зоне наполеоновского господства. Поэтому неудивительно, что кухня Пьемонта впитала в себя влияние французской аристократической кухни.

Все же регион смог сохранить свои оригинальные гастрономические обычаи, обогатив их французским шармом. Гурманы всего мира ценят в Пьемонте именно традиционную кухню, которая под натиском французской «экспансии» осталось такой независимой и родной.

Еще одно отличительной особенностью пьемонтской кухни является деление блюд на «бедные» и более изысканные, т.е. доступные для обеспеченных слоев общества. Однако сегодня повара вовсе не пренебрегают простыми блюдами, ведь они представляют собой также настоящее гастрономическое удовольствие.

Винодельческие деревни

Бароло
Бароло Ла Морра
Ла Морра Нейве
Нейве Барбареско
Барбареско Новелло
Новелло Монфорте д’Альба
Монфорте д’АльбаДольяни
Город Дольяни расположен в пьемонтских Ланге, со своими почти пятью тысячами жителей он выходит на второе место по численности населения в престижной винодельческой зоне. Но по концентрации архитектурных памятников, исторических мест и атмосфере обгоняет свою более крупную гастрономическую соседку Альбу. Инфернот в Монферрато
За ценность и красоту пейзажей зоны Ланге-Роэро и Монферрато были внесены в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Обязательно стоит посетить винодельческие хозяйства и посмотреть на уникальные подземные подвалы, называемые инферноты, которые расположены в Монферрато.
Здесь речь пойдет об инфернотах — подземных помещениях и туннелях, типичных для зоны Монферрато и являющихся ее характерной особенностью. Альба
Гастрономической столицей Пьемонта считается город Альба, в котором постоянно проходят фестивали, праздники и сагры.Верчелли
Верчелли несет на себе славу рисовой столицы, Пьемонт является лидером в производстве риса, большинство рисовых полей расположены в северной части региона.Новара
НовараКераско
КераскоКунео
КунеоАлессандрия
Алессандрия Казале Монферрато
Казале Монферрато Авильяна
Красивый средневековый город. Крепость Фенестрелле
Мрачными тайнами и легендами окутана крепость Фенестрелле, которая в савойский период была тюрьмой для политзаключенных.Суза
Характерный город, с симпатичной площадью и древнеримской аркой. Пинероло
ПинеролоАсти
Асти является сердцем зоны, где производят игристое вино из муската. Симпатичный город с великолепным собором и уютными ресторанами. Ивреа
Иврея внесена в список всемирного наследия ЮНЕСКО как «индустриальный город XX века». Ее история связана с компанией Olivetti. Тортона
Древнеримский город Дертона практически неизвестный с туристической точки зрения.

Города Пьемонта

Альба. Город, который был основан римлянами множество столетий назад, сохранивший стены древнейших крепостных стен, является на сегодняшний день центральным городом в виноделии. В Альбе получат свою долю наслаждений ценители экзотических блюд, а также самую вкусную шоколадную пасту в мире, которая называется «Нутелла».

Алессандрия, является столицей провинции Алессандрия и находится приблезительно в 90 километрах от столицы Пьемонта – Турина.

Кафедрадьный собор в Асти. Асти – это еще один центр виноделия, а также один из важнейший культурный (для ценителей истории) и торговый (для шоппинг-туристов) центр. Также во многих источниках Асти известнен под названием «город сотни башен». Сейчас в Асти сохранилось лишь 15 из них, остальные утрачены .

Бардонекья – это городок, который ведет к тоннелю Фрейус, соединяющего Италию и Францию. Кроме этого это еще и горнолыжный курорт.

Бароло — маленький городок, который обрел мировую популярность благодаря великолепному красному вину.

Биелла – маленький городок, где очень развиты древнейшие промыслы касающиеся производства одежды и шерсти. Рядом расположена крепость-деревня Кандело, созданная приблезительно в 12-13 веке.

Бра – городок, который расположен между Турином и Кунео возле реки Танара. Этот город славится тем, что с древних времен здесь сохранилось огромное количество различных церквей, а также дворцов, которые были созданы в 17-18 столетии. Кроме этого Бра является и центром в еще одной отрасли — гастрономии. Именно в Бра расположен университет гастрономической культуры.

Кунео — крупнейший город на территории Пьемонта, являющийся столицей провинции Пьемонта. Во время Второй Мировой войны Кунео был основных центром сопротивления.

Стреса — маленький городок, который расположен на западной части берега озера Маджоре, где основным городом является Вербанья. Именно в этом городке очень распространены оздоровительные и лечебные курорты, к тому же город всегда славился своим прекрасным климатом и чудеснейшими пейзажами

Глядя на всю эту красоту, как внешнюю (архитектура, природа, курорты), так и внутреннюю (праздники, прекрасная кухня, культурные мероприятия), несомненно появляется желание провести там хотя бы один день.

Cоборная церковь Успения Девы Марии

Рекомендовать место

2

Католическая Соборная церковь Успения девы Марии (она же Собор Св. Марии Ассунта и Св. Готтардо) в Асти — самая большая и самая важная готическая церковь в Пьемонте. Даты постройки 1309-1348 г.г.

Вероятнее всего, первые постройки на том месте, на котором стоит Соборная церковь, относятся уже к V веку. Собор, построенный здесь в 1095 году, был посвящен папе Урбану II. Согласно эрудитам девятнадцатого века, стиль этого строительства был ломбардско-романским.

Собор простоял не очень долго и постепенно начал разрушаться. Это привело к тому, что были проведены работы по реконструкции, в результате которых он существенно изменил свой облик и превратился, собственно, в собор Святой Марии Ассунта.

Собор являет пример строгой сухой готики с приметами явного влияния архитектурных опытов юга Франции.

Что было обычным для архитектурных великанов средневековой Европы, и этот собор также неоднократно менял некоторые свои черты. В 1470 году в процессе очередной такой кампании по украшению собора, у него появилась мраморная статуя Марии Ассунта, окруженная шестью головами крылатых ангелов, чтобы господствовать над площадью Собора и охранять город. Но то имя, под которым церковь известна сегодня, она получила лишь в XVII веке.

Координаты: 44.90026800,8.20715200

История

История региона, важные события и даты

Несмотря на то, что первые найденные поселения на территории современного Пьемонта датируются периодом неолита, развитие область получила лишь с приходом в эти места римлян во 2 веке до н.э. Параллельно со строительством дорог, они приступили к основанию поселений, сельскохозяйственной обработке земель и организации ремесленного производства. Какое-то время регион процветал, но падение Римской империи внесло свои коррективы. Удачное стратегическое положение местности приводило к постоянным набегам воинствующих соседей и неустанной смене правителей.

Вплоть до 15 века земли Пьемонта были раздроблены на феодальные владения, пока область не попала под влияние Савойского герцогства. Представители династии Савойя добивались возвышения над феодальными семьями, начиная с 11 века. В начале 18 столетия Пьемонт стал неотъемлемой частью Сардинского королевства, причем основной, а Турин уже тогда был избран столицей. В первой половине 19 века регион достиг экономического благополучия, став одним из наиболее развитых районов Италии.

Концентрация промышленности в области поспособствовала появлению большой прослойки рабочего класса и прогрессивно настроенной буржуазии. Пьемонт стал центром и отправной точкой демократического и национально-освободительного движения (Рисорджименто), завершившегося провозглашением независимого, объединенного государства.

Интересное о регионе

Любопытные факты и цифры, важные личности

• Свое название Пьемонт получил благодаря характерному географическому положению – «у подножия горы».
• В Турине родился первый король Италии – Виктор Эммануил II (1820-1878), называемый итальянцами не иначе как «Отец Отечества», и первый премьер-министр Италии – Камилло Бенсо ди Кавур (1810-1861).
• В феврале 2006 года в столице Пьемонта проходили ХХ-е Олимпийские игры, а в марте того же года – IХ-е Паралимпийские.
• Пьемонтцы относятся к отдельной этнической группе, имеющей самостоятельный язык, не относящийся к итальянским диалектам.
• Популярная марка кофе «Лавацца» появилась именно в Турине на рубеже 19-20 веков.
• Пьемонт занимает первое место по производству твердого шоколада.
• На территории области расположены основные производственные площади автомобильного концерна Fiat.
• В период с 1802 по 1814 год Пьемонт был «арендован» Наполеоном и входил в состав Франции.
• В Турине находится один из старейших университетов Италии. Он был основан в начале 15 века.

Пьемонт на карте Италии

Географическое расположение региона

Второй по площади регион Италии расположен на северо-западе страны. Территория не имеет выхода к морю, с трех стороны защищена от холодных ветров горными хребтами Альп и Северных Апеннин, а с востока выходит на Паданскую низменность. Пьемонт граничит с тремя соседними регионами и двумя соседними государствами – на востоке – с Францией, а на севере – с Швейцарией. На одной из вершин Котских Альп – Монте-Визо – берет свое начало крупнейшая в Италии река По. Почти 8% территории Пьемонта занимают многочисленные парки национального значения, самым известным из которых является Гран-Парадизо. Ландшафт – 42% горы, 30% холмы, 27% равнина. Административная область объединяет 8 провинций. Столица Пьемонта – Турин – располагается в центральной части региона.

Как добраться до Пьемонта

Главные аэропорты, автобусные и железнодорожные сообщения

В Турине путешественников встречает международный аэропорт Турин-Казелле, названный именем 7-го президента Италии – Сандро Пертини. Он расположен в 16км севернее столицы Пьемонта. Воздушные ворота принимают рейсы национальных и зарубежных авиакомпаний. Здесь приземляются самолеты из Москвы и Кишинева. Добраться до Турина можно на автобусе, наземном метрополитене или такси. Кроме того, в аэропорту имеются службы проката машин и сервис обмена автомобилями car2go. Ближайшие международные аэропорты расположены в Милане и Генуе. Между соседними регионами развито автомобильное и железнодорожное сообщение.

ЗА ЧТО Я ПЛАЧУ?

Есть самые дешевые вина Barolo. но их лучше избегать. Хорошее Barolo в наши дни дорого, а самое лучшее Barolo — с одного виноградника от лучшего производителя — будет очень и очень дорогим

Вино из чистого «неббиоло» может быть хорошим приобретением, но с осторожностью выбирайте год урожая, поскольку иначе вино может оказаться плохим и волокнистым. Barbera будет покупкой получше

Но если вы покупаете вино у достойного производителя, оно не будет дешевым Dolcetto может быть очень хорошей покупкой, но отнюдь не по бросовой цене. Лучшие из них обладают хорошей глубиной и сложностью и вполне стоят заплаченных за них денег. Что касается белых, то цена на Gavi и Arneis Roero в общем-то завышена Asti в прошлом был недорогим напитком, но ныне такого о нем не скажешь. Это вполне хорошее приобретение.

Пятница

Но вот вдоль дороги появляются склады (путь от Альбы занял у меня час). Промышленные окраины Нови-Лигуре кажутся бесконечными: за городом находится несколько фабрик, включая кондитерскую и фабрику по производству бильярдных столов. Вдруг строй серых безликих зданий прерывается, и я выезжаю на небольшую дорогу, вдоль обочин которой растут акации. Она ведет на ферму Cascina degli Ulivi. Вокруг — поля пшеницы, фруктовые сады, пастбища с коровами… и виноградники: здесь делают вина из сортов «кортезе», «барбера» и «дольчетто».

Цветы цукини на ферме Сascina degli Ulivi собирают и обжаривают во фритюре

Любопытно, что в этих краях лозы растут не отдельно, как бывает на виноградниках чаще всего, а вперемежку с бобами, нутом, вишневыми, персиковыми и фиговыми деревьями. Стефано Беллотти — владелец Cascina degli Ulivi — собрал свой первый урожай в 1977 году, а уже через семь лет перешел на биодинамическое виноделие: занимающиеся им фермеры высаживают между лоз другие растения для того, чтобы активизировать почвенные бактерии и тем самым повысить устойчивость винограда к болезням и вредителям, а химические удобрения, естественно, не применяют.

Теперь у Стефано — 33 гектара земли вместо одного, доставшегося ему от родителей, включая 11 гектаров посевов и огородов. В его доме можно снять один из четырех лофтов, два из которых двухэтажные. Гости фермы могут помочь рабочим в любой сезонной работе: собирать урожай, молотить хлеб, подрезать ветви деревьев. А сибариты — покататься по окрестностям на лошадях или велосипедах в рамках организованной экскурсии или по маршрутам, спланированным ими самими.

Ферма Cascina degli Ulivi:

Жаренные во фритюре цветы цукини на ферме Cascina degli Ulivi

Мясные блюда Пьемонта

Кухню Пьемонта нельзя представить без хорошего вина и мясных блюд. В пьемонтской кухне используют ягнятину (agnello), говядину (carne bovina), телятину (vitello), каплунов (cappone), крольчатину (coniglio), козлятину (capra), курятину (gallina) и свинину (maiale).

В меню ресторанов многих может поразить сырое мясо. Однако кухня Пьемонта таит в себе большое количество рецептов его приготовления. Например, в городе Альба традиционно готовят сырое мясо аль альбезе. Это постная сырая телятина, которую нарезают тонкими кусочками и заправляют оливковым маслом, лимонным соком, добавляют перец, соль и посыпают сверху пармезаном. К блюду отлично подойдут пьемонтские вина, как Dolcetto d’Alba, Grignolino, Freisa, Barbera d’Alba, или белое Roero Arneis.

Известные мясные блюда:

Brasato al Barolo – тушёная говядина в вине «Бароло».

Bollito misto alla Piemontese — ассорти из отварного мяса: острая свиная колбаса, курица, говядина, говяжий или кроличий язык, коровьи язык и голова.

Capunet — русскому человеку это блюдо напомнит голубцы. Дело в том, что в листыкапусты жители Пьемонта укладывают начинку из овощей и из мяса различных видов.

Coniglio al vino rosso  – кролика тушат в красном вине.

Cosciotto d’agnello al forno  – блюдо представляет собой ляжку ягненка, которую запекают.

Lombata di maiale alle nocciole – свиную спинку запекают со сливками и добавляют лесные орехи.

Pollo alla Marengo –цыпленка тушат и подают с жареным яйцом.

Spezzatino – тушеная говядина в красном вине.

Tonno di Coniglio — нежное маринованное мясо кролика.

Ммм, нежнейший кролик. Фото fornelliselvaggi.blogspot.com

Vitello tonnato – вареная телятина с нежнейшим соусом из тунца.

Некоторые первые пьемонтские блюда тоже готовят из мяса: Agnolotti del plin или по-другому Agnolotti piemontesi. Они напоминают пельмени маленького размера с начинкой из нескольких видов мяса.

Однако стоит отметить, что чаще всего делают с мясом именно вторые блюда. Если в меню вы прочитаете «alla piemontese” («по-пьемонтски»), часто это обозначает, что повар использовал красное или белое пьемонтское вино или трюфель.

Особенности и административно-территориальное деление

Область Пьемонт состоит из 8, разделенных на традиционные для Италии коммуны, провинций (Алессандрия, Асти, Бьелла, Кунео, Новара, Турин, Вербано-Кузьо-Оссола и Верчелли). Каждая коммуна включает в себя несколько населенных пунктов. Основу жизни региона составляют не только туризм, но и сельское хозяйство, пищевая, химическая, текстильная и, конечно, автомобильная промышленности. Жители Пьемонта выделяются среди остальных итальянцев как национальное меньшинство с самостоятельным языком, существенно отличающимся от литературного итальянского. Регион выделяется неплохо развитым транспортным сообщением между городами и отличной инфраструктурой для туристов, которых манят сюда созданные самым лучшим образом условия для незабываемого отдыха и активных занятий спортом. Местные отели гарантируют сервис высочайшего качества и комфортные номера со всеми удобствами.