Французское вино «шато лафит»: описание, отзывы

Vintage 2017

• Cabernet Sauvignon 97%
• Merlot 2,5%
• Petit Verdot 0,5%

After a rather mild winter, there were two nights of severe frost in the spring, on 26 and 27 April, which inflicted major damage on Bordeaux’s vineyards. Miraculously, Lafite emerged unscathed.
Conditions then became excellent, with higher than usual temperatures and balanced, well-spaced rainfall. Flowering was early, and by mid-June the fruit had set almost two weeks earlier than usual. After some quite heavy rain at the end of June, temperatures remained slightly below average for the rest of the summer. This enabled a slow, steady ripening of the grapes from “mi-véraison” (the middle of the period when the grapes change colour) to mid-September when the harvests began. A final rainy spell from 10 to 20 September disrupted the otherwise perfect weather, without impacting the quality of the grapes. The wines confirmed great potential, revealing a fairly classic character.

Рейтинги

•  — 98 баллов по «The Wine Advocate»; 98 баллов по «Wine Spectator»
•  — 95 баллов по «The Wine Advocate»; 93 баллов по «Wine Spectator»
•  — 100 баллов по «The Wine Advocate»; 96 баллов по «Wine Spectator»
•  — 94 баллов по «The Wine Advocate»; 95 баллов по «Wine Spectator»
•  — 94 баллов по «The Wine Advocate»; 96 баллов по «Wine Spectator»
•  — 100 баллов по «The Wine Advocate»; 100 баллов по «Wine Spectator»
•  — 95 баллов по «The Wine Advocate»; 95 баллов по «Wine Spectator»
•  — 98 баллов по «The Wine Advocate»; 98 баллов по «Wine Spectator»
•  — 94 баллов по «The Wine Advocate»; 96 баллов по «Wine Spectator»
•  — 100 баллов по «The Wine Advocate»; 96 баллов по «Wine Spectator»
•  — 100 баллов по «The Wine Advocate»; 100 баллов по «Wine Spectator»

Рейтинги представлены по периодическим изданиям справочника «The Wine Advocate» американского винного критика Роберта Паркера мл. и американского журнала «Wine Spectator» за несколько лет.

Навигация по сайту

Жители Вест Блю

Пираты Чёрной Бороды

Навигация

Vintage 2010

• 87% Cabernet Sauvignon
• 13% Merlot

The vineyard cycle began with a cold, relatively wet winter, resulting in a slightly later bud break than in 2009, in mid-April. Growth was then boosted by dry, sunny weather for the rest of the month. May and June were characterized by alternating periods of rain and sunshine. June began with a cold spell that complicated the flowering of the Merlot, resulting in flower abortion and uneven grape size.Fortunately, July was very dry (less than 20 mm of rain) with relatively high temperatures, which helped the vines to catch up from the delayed flowering. August and September were very dry, with beautiful daytime temperatures and cool nights creating ideal conditions for the grapes to slowly reach optimal ripeness.

Vintage 2007

• 84% Cabernet Sauvignon
• 15% Merlot
• 1% Petit Verdot

Plentiful rain during the winter replenished the groundwater levels; the end of the cold damp winter was marked by a very early bud break. Temperatures in March and April were quite high, which was good for growth. From then until August the weather was grey and mild, without extremes. Luckily from the beginning of September the weather was fine and stable, which enabled the grapes to ripen in peace. Complete ripening for the sugars, tannins and skins was only reached 125 days after flowering – a longer than usual growth season in a year with 13 lunar cycles.

Сила и способности

Навыки навигации

Лаффит является навигатором в команде Чёрной Бороды. Его уровень навигации не был показан, но скорее всего, он хороший навигатор, так как находится в команде одного из самых сильных пиратов в мире. Любопытно, что Лаффит не носит Лог Пос, хотя он необходим для плаванья в Гранд Лайн.

Оружие

Лаффит носит с собой красную трость, сопровождающую его чечетку время от времени. Пока неизвестно, использует ли он ее в качестве оружия или нет. Во время убийства Белоуса Лаффит использовал пистолет.

Другие способности

Лаффит использует свои крылья.

Кроме его навыков навигации, Лаффит может использовать крылья. Пока неизвестно, является ли эта сила Дьявольского плода или нет. Во время войны в Маринфорде, Лаффит загипнотизировал дозорных, чтобы те открыли Ворота Правосудия, что доказывает наличие у него способностей к гипнозу. Также Лаффит способен двигаться, аналогично техники Сору.

Также, как бывший миротворец из Вест Блю, Лаффит имел определенный авторитет и власть. Однако, из-за его жестокости, он потерял всю власть, когда был изгнан. Он проник в Мари Джоа и избежал обнаружения многих высокопоставленных морских дозорных и Ситибукаев, до тех пор, пока он намеренно не обнаружил себя.

Было показано, что Лаффит обладает достаточно большой выносливостью, так как был в состоянии продолжать бой вместе с другими членами Пиратов Чёрной Бороды, даже после принятия на себя ударных волн, созданных Адмиралом Флота Сэнгоку.

Vintage 2011

• 80% Cabernet Sauvignon
• 20% Merlot

The weather conditions for the 2011 vintage were unusual and required all of our technical teams’ vigilance and expertise.This was a very early vintage, with an exceptionally hot spring, low rainfall at the beginning of the year, but then more in the summer, and a persistent threat of powdery mildew (a vine disease that is usually quite rare in the Bordeaux region). Finally, just as we were getting ready to harvest, a huge hail storm in the north of Pauillac and Saint Estèphe on 1 September obliged us to reorganize the picking schedule. The plots that had been affected had to be picked first; fortunately, as a result of the conditions, the grapes had ripened early, and quality was not compromised.

История лафита

Лафит – это название винодельческого хозяйства, расположенного в коммуне Пойяк, округа Медок, региона Бордо (Франция). Название хозяйства происходит от слова «La hite», которое переводится с гасконского (баскского) языка, как «холм». Виноградники действительно расположены на холме.

Первое упоминание о местечке с таким названием относится к XIII веку, а век спустя сообщается, что там расположено большое поместье, и, видимо, уже тогда в поместье собирали виноград. Во всяком случае, когда в Лафите появились Сегюры виноградники там уже были. Отпрыск этого известного дворянского рода, Жак де Сегюр лишь повелел обновить лозы и возобновить виноделие. В 1695 он женился на наследнице другого выдающегося винодельческого хозяйства – Шато Латур, и их сын Николя-Александр, таким образом, стал одним из самых значимых виноделов Бордо.

Именно Николя-Александр создал бренд «лафит» и стал поставлять вино под этим брендом к английскому и французскому королевским дворам. За выдающиеся успехи в виноделии Николя-Александр получил прозвище «Винный принц», а вино лафит стало «Вином Короля». Популярности вина поспособствовал маршал Франции, герцог де Ришелье (правнучатый племянник знаменитого кардинала и дед одесского дюка). Будучи еще и губернатором Гиени он по совету врача стал заказывать лафит, как прекрасный тонизирующий напиток. Когда Ришелье вернулся в Париж, то король нашел его сильно помолодевшим и спросил, в чем же секрет. Секретом герцога оказался лафит – так это вино стало главным вином Версаля. Придворные завалили хозяйство заказами, а фаворитки короля Помпадур и дю Бари считали возможным пить только его.

Но, к сожалению, Николя-Александр умер, не оставив наследников мужского пола. Шато Латур и Шато Лафит поделили между собой четыре его дочери, что в конечном итоге привело хозяйства в упадок. В 1784 году Шато Лафит было продано родственнику Сегюров – Николя де Пишару.

Великую французскую революцию лафит встретил на очередном пике популярности, примерно в это время хозяйство посетил посол США и будущий президент этой страны Томас Джефферсон. Он оценил вино по достоинству и стал заказывать его регулярно, вплоть до самой смерти. Но Пишар не смог избежать гильотины, и хозяйство стало переходить из рук в руки. От голландских купцов оно ушло к семейству Ванлербергов, которые из-за связей Наполеоном, в свою очередь, фиктивно продали Шато Лафит англичанину Самюэлю Скотту.

На всемирной выставке в Париже 1855 года Лафит, создаваемый под руководством Ванлербергов, получил звание «лидер вин». В 1868 году после смерти Иньяка-Жозефа Ванлерберга хозяйство было куплено на открытых торгах главой французских Ротшильдов – Джеймсом, который, впрочем, умер уже через три месяца после покупки. Таким образом, новыми хозяевами Шато Лафита тали его сыновья – Альфонс, Густав и Эдмон.

Золотой век лафита продлился еще 15 лет – его завершила эпидемия филоксеры и серой плесени, поразившая почти все французские виноградники. Затем череда революций, экономических кризисов и войн привели к дисквалификации нескольких урожаев, падению цен на вино, появлению большого числа подделок и фактическому забвению лафита.

Полномасштабное восстановление виноградников началось в 1945 году, когда Ротшильды вернули себе поместье после освобождения Франции от фашистов. И к 60-м годам Лафит вернул себе былое величие.

Лафит прочно вошел в русскую культуру и литературу. Наверняка вы слышали про лафитные рюмки (рюмки из дорогого стекла) и лафитники – графины. Причем, сначала так называли исключительно посуду для вина, но потом наименование перекочевало на более крепкие напитки – в графинах и рюмках оказывались домашние настойки и наливки.

Популярность лафита в России объясняется очень просто – Ротшильды дали империи большой кредит, и одним из его условий была закупка их лучшего вина, при том в больших объемах. Вино широко рекламировалось и продавалось, в итоге, лафит стал именем нарицательным.

Vintage 1999

• 74% Cabernet Sauvignon
• 18.5% Merlot
• 6% Cabernet Franc
• 1.5% Petit Verdot

The winter was mild, as has been the case for most of the decade, followed by a fine spring and early flowering. From July until mid-August, humid days with partly sunny skies raised the threat of rot and botrytis, which can come on quickly and ravage the vines. Fortunately, the weather was scorching hot from 15 August until the harvests. These were conducted in record time in rainy weather. This was a gamble: we needed to harvest ripe grapes in the minimum amount of time. This vintage was made with four grape varieties, which is rare, but also happened in 1996 (Cabernet Franc and Petit Verdot are rarely used together in the Grand Vin). 

Vintage 2009

• 82.5% Cabernet Sauvignon
• 17% Merlot
• 0.5% Petit Verdot

The beginning of the growth cycle was a tricky period due to a rather warm, very wet spring. The teams had to be particularly vigilant in order to protect the vines. Fine, stable weather returned in June and continued throughout the summer. In fact conditions became drought like, interspersed in July, August and September with welcome periods of light rain. Plenty of sunshine, with temperatures that were high without becoming scorching, and fairly cool nights enabled slow ripening that pushed the start of the harvests back to the end of September. Exceptionally favourable weather conditions, crowned by harvests in the sun, made for a vintage that was certain to be outstanding.

Vintage 2002

• 87% Cabernet Sauvignon
• 9.5% Merlot
• 3.5% Cabernet Franc

The early bud break due to a warm, dry winter was followed by a rather cold, rainy period during flowering which led to coulure (flower abortion) and millerandage (poor fertilization with mixed size berries). From the beginning of June, the yield was expected to be low. The rather cool July and August brought the same unexceptional weather as the preceding months. However, this did not stop the grapes changing colour and slowly ripening.The weather was excellent as the harvests approached; September was superb, sunny and dry with a north-east wind which accelerated the ripening process.

Как делается лафит?

Основа лафита – виноград сорта Каберне Совиньон, причем в первом вине хозяйства, в зависимости от урожая, его содержание может достигать 100%. Однако чаще Каберне Совиньон дополняет Мерло (до 20% в первом вине и до 50% во втором), а также Каберне Фран и Пти Вердо (до 3% в первом вине и до 5% во втором). При этом на первое вино идет только виноград, собранный с лоз возрастом 50 лет и старше (самые старые лозы посажены в 1886 году).

Виноградное сусло, из винограда собранного на разных участках, бродит в разных деревянных чанах. Брожение длиться 3-4 недели, во время которых сусло впитывает в себя ароматы и минералы из мезги. Затем сусло переливают частично в другие дубовые чаны, частично в цистерны из нержавеющей стали, где проходит малолактозная ферментации, которая способствует смягчению вина и снижению его кислотности.

Перед тем, как перелить молодое вино в бочки, виноделы осуществляют ассамбляж – смешивают вина с разных участков. В дубовых бочках (первое вино только в новых) лафит выдерживается 18-20 месяцев, после чего переливается в бутылки.

[править] Источники

1. Евреи Известные и Неизвестные на Почтовых Марках
2. Жан Лаффит – пират

Производство

• Виноградники хозяйства расположены на трех важных площадях: на склонах холмов вокруг замка, на соседних к западу плоскогорье Каррюад (Carruades) и на соседствующих с коммуной Сэн-Эстеф (Saint Estèphe) 4,5 гектарах;
• Общая площадь хозяйства составляет 178 гектаров, включая 103 гектара виноградников;
• Почва состоит из мелкого песчаника, смешанного с гравием на мощном базовом слое из известняка. Эта почва с хорошим дренажем и с удачным расположением по отношению к солнцу;
• Сорта винограда, выращиваемые в хозяйстве: Каберне Совиньон — 71 %, Мерло — 25 %, Каберне Фран — 3 % и Пти Вердо — 1 %;
• Средний возраст лоз в хозяйстве составляет 30 лет. Для первого вина хозяйства — Château Lafite-Rothschild, виноград собирается только с лоз среднего возраста порядка 40 лет, а также с лоз возраста старше 50 лет (площадь виноградников порядка 18 гектаров). В хозяйстве также есть лозы, именуемые Ла Гравьер (La Gravière), возрастом более 115 лет, посаженные в 1886 году. И, порядка двух секторов с лозами более 80 лет. Урожай с молодых лоз, то есть менее 10 лет (площадь виноградников порядка 20 гектаров) не входит в первое вино;
• Техническим управляющим хозяйством является Шарль Шевалье (Charles Chevallier)

Вина

Château Lafite-Rothschild — основное вино хозяйства

• Château Lafite-Rothschild — основное или «первое» вино хозяйства. Было создано Абрахамом Лотоном в начале 1815 года, «как наиболее элегантное и деликатное среди первой тройки вин, классифицированных в 1855 году. Вино плотное в теле, со сложным ароматом и вкусом, с оттенками миндаля и фиалки». Сортовой состав вина (в зависимости от урожая): Каберне Совиньон от 80 до 95 %, Мерло от 5 до 20 %, Каберне Фран и Пти Вердо до 3 %. В 1994 году сортовой состав вина был следующим: 99% Каберне Совиньон и 1 % Пти Вердо, а в 1961 году вино было произведено из 100 % Каберне Совиньон. Вино выдерживается только в новых дубовых бочках, а продолжительность выдержки варьируется от 18 до 20 месяцев. Среднее количество производимого вина составляет от 15 000 до 25 000 ящиков в год (порядка 150 000 бутылок).
• Carruades de Lafite — «второе» вино хозяйства, именуемое, как Moulin des Carruades до конца -х годов. Производится из винограда, собранного с виноградников Каррюад, приобретенных Шато Лафит в 1845 году. Только в XX столетии, вино было официально выделено в отдельную марку. Сортовой состав вина (в зависимости от урожая): Каберне Совиньон от 50 до 70 %, Мерло от 30 до 50 %, Каберне Фран и Пти Вердо до 5 %. Вино выдерживается, как в новых (10-15 %), так и в двухгодичных дубовых бочках, а продолжительность выдержки составляет 18 месяцев. Среднее количество производимого вина составляет от 20 000 до 30 000 ящиков в год (порядка 180 000 бутылок).

Vintage 2003

• 86% Cabernet Sauvignon
• 9% Merlot
• 3% Cabernet Franc
• 2% Petit Verdot

2003 will always be a memorable vintage due to the heatwave in the Bordeaux region and in the country generally. A two-week period spell of scorching heat suddenly arrived in August, with temperatures rising above 40°C. Rainfall was very low throughout the vines’ cycle (555 mm between October 2002 and September 2003, compared to an average of 850 mm) but the soil remained relatively cool and the vines did not suffer from a lack of water.Our work in the vineyard had to be adapted to deal with these exceptional conditions. Leaf removal operations were thus reduced in order to protect the vines from the scalding effect of the heat.Fortunately, water reserves in the soil and more moderate temperatures from the start of September enabled the ripening process to be completed. weather in 2003 saw an exceptional heat wave in the first half of August with temperatures exceeding 40°C, together with low rainfall throughout the growth cycle.

Владельцы

Хозяйство Château Lafite-Rothschild входит в винодельческий холдинг, принадлежащий французской ветви семьи Ротшильд — «Domaines Barons de Rothschild», который владеет также следующими хозяйствами во Франции:

• Château Lafite Rothschild, Pauillac AOC
  • Château Lafite Rothschild — «первое» вино
  • Carruades de Lafite — «второе» вино
• Château Duhart-Milon, Pauillac AOC
  • Château Duhart-Milon — «первое» вино
  • Moulin de Duhart — «второе» вино
  • Baron de Milon — «третье» вино
• Château Rieussec, Sauternes AOC
  • Château Rieussec — «первое» вино
  • Carmes de Rieussec — «второе» вино
  • Clos Labère/Château de Cosse — «второе» вино
  • «R» de Rieussec — «третье» сухое вино
• Château L’Évangile, Pomerol AOC
  • Château L’Evangile — «первое» вино
  • Blason de L’Evangile — «второе» вино
• Château Paradis Casseuil, Entre-Deux-Mers AOC
  • Château Paradis Casseuil rouge — красное вино
  • Château Paradis Cassueil blanc — белое вино
• Château Peyre-Lebade, Listrac-Médoc AOC
• Château d’Aussières, Corbières AOC
  • Château d’Aussières — «первое» вино
  • Blason d’Aussières — «второе» вино
  • Aussières rouge Vin de pays d’Oc — красное вино
  • Aussières blanc Vin de pays d’Oc — белое вино

Vintage 2014

• 87% Cabernet Sauvignon
• 10% Merlot
• 3% Cabernet Franc

Significant rainfall from November to February restored groundwater reserves, which had already been substantially replenished by average or higher than average rain in 2012 and 2013.
Temperatures remained above normal and the vines missed the hearty winter frosts; what we really wanted were about two weeks of crisp mornings with beautiful sunshine, dry cold and no wind. But you cannot control nature! Bud break was early, followed by uniform flowering during the first week of June, spurred on by a rise in temperatures.
As always, the impact of the weather on the vineyard was our primary concern, and our teams worked throughout the year to ensure that the grapes reach maturity in perfect health. The onset of ripening occurred over two periods, first in late July and then again after 15 August, creating differences in the ripeness of the bunches on the same vine.
Some “juggling” was therefore necessary when it came to the harvests, in order to make the best choices; the pickers and sorters were under strict orders to only keep the very best quality red grapes, suited to the production our Pauillac grand vins.