Знаменитое шампанское mumm

Описание

Шампанское Mumm сложно не заметить

Оформление так привлекает внимание, что его легко опознать на прилавках элитных винных магазинов. Каждая бутылка оформлена в сдержанном стиле и помещена в нарядную картонную упаковку, придающую особенный, торжественный вид напитку

Вино украшено диагональной алой лентой, символизирующей Почетный Легион. Таким отличительным знаком напиток обозначил Georges Hermann Mumm в 1875 году, подчеркивая престижность и истинное качество своего производства.

Напиток имеет уникальный и интересный аромат, заставляющий наслаждаться каждым глотком утонченного и изменчивого напитка. Любой ценитель отметит, что оттенок вкуса постепенно меняется. Угадать наверняка, какие нотки аромата появятся со следующим глотком, практически невозможно. Таинственное, насыщенное и невероятно вкусное — таково популярное во всем мире шампанское Mumm.

История

Погреба Mumm

Предприятие было основано тремя братьями Мумм: Якобсом, Готлибом и Филиппом — немецкими виноделами из долины Рейна, а также купцом Фридрихом Гислером (нем. Friedrich Giesler) из города Брюль 1 марта 1827 года и называлось P. A. Mumm Giesler et C°. Инициалы P. A. принадлежали отцу (англ. Peter Arnold Mumm), успешному торговцу вином из Золингена. В 1852 году, Georges Hermann Mumm, внук Питера Арнольда, стал руководить этим винным домом и его инициалы G. H. стали использоваться в названии компании. Красная полоса на этикетках шампанского была сделана наподобие французской орденской ленты ордена Почётного легиона и стала отличительным знаком этого шампанского. Через некоторое время французы национализировали компанию Mumm, хотя её основатели и их семьи жили во Франции до Первой мировой войны, не принимая французского гражданства.

Марка Mumm была хорошо известна в Российской Империи и считалась престижной. В частности, согласно «Запискам кирасира» князя Трубецкого, именно оно подавалось в офицерском собрании Лейб-кирасирского Ея Величества полка в 1912 году, когда поручик князь Урусов-старший произносит, обращаясь к корнету князю Трубецкому:

История шампанского дома Mumm

История Мумм насчитывает почти 200 лет. Основателями этого Дома являются три брата, продолжатели одного из древнейших родов баронов. В начале 19 века братья Мумм решили продолжить дело своего отца, также занимавшегося виноделием. Поскольку братья увидели большой потенциал в становящихся популярными игристых винах, в 1852 году ими было учреждено производство.

Была проделана грандиозная работа по увеличению количества погребов предприятия отца, а также выходу на новые рынки продаж. Изменения коснулись как производства и сбыта, так и руководства компанией. Так, для работников, отдавших более пяти лет своей жизни на производство игристого вина были предусмотрены специальные бонусы. Этими льготами были пенсии для виноделов, как по старости, так и по инвалидности. За счет такого прогрессивного решения Дом Мумм имел преданных работников, которые трудились на совесть. Для наращивания объемов выпускаемой продукции, были увеличены пространства под виноградники.

Сорт Пино нуар (Pinot noir)

С тех пор и по наши дни для производства Мумм основным сортом винограда (около 80 %) является «Пино Нуар». Остальной объем занимают такие сорта: Шардоне; Пино Менье.

Домом Мумм было зарегистрировано название шампанского Cordon Rouge. Именно его разбрызгивают победители Формулы-1 на пьедестале.

Мумм, Кордон Руж Брют, в подарочной коробке

Мы не занимаемся розничной продажей алкогольной продукции дистанционным способом. В соответствии с ФЗ-171 Российской Федерации. 18+.

Объём: 0,75 л.

Крепость: 12,5 %

Страна: Франция

Производитель: G.H.Mumm

Стиль этикетки MUMM легко запоминается по диагональной красной ленте – это символ почетного легиона — которой украсил своё вино ещё в 18 веке один из первых владельцев шампанского дома.

Этот фирменный знак марки сразу опознается на полках винных бутиков, и на рекламный роликах. И на воздушных шарах, которые компания так любит запускать в рекламных целях. Вообще, MUMM – это вино адреналина, экстремальных видов спорта, путешествий и открытий.

На протяжении всей истории своего существования компания G.H.MUMM выступает спонсором всевозможных мероп…

подробнее Производство «Cordon Rouge»— длительный и сложный процесс, каждый этап которого проводится в строгом соответствии с требованиями, предъявляемыми к качеству совершенного кюве. Виноград собирается с 77 различных Крю (среди которых такие известные, как Montagne de Reims, Grande, Vallée de la Marne, Vallée de l’Ardre, Côte des Blancs, Sézannais и Côte des Bars) и для того, чтобы характер каждого терруара мог быть выражен в полной мере, ягоды, собранные с разных Крю, подвергаются винификации отдельно друг от друга.

45% бленда составляет сорт Пино Нуар — традиционный «король» шампанских вин, ставший символом Дома Мумм, дающий купажу мощь и выпуклую структуру. Тонкость, гибкость и элегантность бленду придает виноград сорта Шардоне, а фруктовую округлость — Пино Менье.

Для придания сложности и полноты вкуса, в конечный купаж добавляется от 25% до 30% резервных вин из запасов Дома. С той же целью вносится и так называемый экспедиционный ликер в количестве не более 8 грамм на литр. Затем вино отправляется «отдыхать» в прохладные погреба Дома сроком на два с половиной года.

Производство

Только благодаря совокупности необходимых условий получается поистине уникальное и качественное шампанское Mumm. Производитель делает все для совершенства терруара (условий для выращивания) винограда, принадлежащего дому. Большая часть территории, на которой выращивается сырье, оценивается по высшей шкале в квалификации виноградников.

Производство напитка — деликатный и долгий процесс, продуманный до мелочей. Каждый этап играет важную роль, и контроль качества осуществляется в течение всего производства. Урожай для шампанского собирается вручную. С каждого виноградного участка плоды винограда хранятся отдельно, благодаря чему напитки наделены сложной структурой вкуса и аромата.

В течение пяти месяцев после сбора винодел дегустирует компоненты напитка, определяя будущие сорта. Далее свежее сырье купажируется (соединяется) с резервными винами, которые настаиваются в бочках в течение 2—4 лет. Последним этапом является добавление дозажного ликера, определяющего уровень содержания сахара. После этого напиток помещается в бутылку и выдерживается несколько лет.

Мумм Кордон Руж Брют в п/у

Аромат вина раскрывается нотами спелых свежих фруктов (желтый и белый персик, абрикос и мандарин) и тонами тропических фруктов — ананаса и личи. Затем следуют оттенки ванили, хлебных крошек, молочной карамели, дрожжей, сухофруктов и дикого меда.

Вино яркого, чистого золотистого цвета с легким нефритовым оттенком и обильными деликатными пузырьками, образующими пышное и невесомое облако пены.

Вкус

Шампанское пленяет удивительно сбалансированным вкусом с фруктовыми тонами сочных персиков, абрикоса и свежестью цитрусовых. Особую пикантность долгому послевкусию придают легкие нюансы карамели и пряностей.

Сочетания

При подаче при 8 °C вино является прекрасным аперитивом. Температура сервировки в 10 °C обеспечит отличного компаньона для блюд из белого мяса, кефали, морского ангела, а также великолепно оттенит кремовую текстуру фуа-гра. Рекомендуется подавать шампанское к рыбе на гриле, буженине, жаркому по-неаполитански, запеченному окороку, а также самым разнообразным десертам и фруктам.

«Mumm Cordon Rouge AOC — хорошее натуральное шампанское подарит радость и свежую энергию. Ярко-желтый благородный напиток в бокале поражает обилием мелких пузырьков, подтверждающих силу, энергию игристого вина. Благородный алкоголь демонстрирует ароматы спелых фруктов белого и желтого цветов. Различимы ноты ананаса, пралине и личи, пр.

Сложное вкусовое разнообразие включает свежие фрукты, интенсивные карамельные нюансы, завершающиеся мощным послевкусием. Охладив шампанское до 8°C, его можно употреблять в качестве аперитива. Напиток 10°C послужит отличным дополнением к трапезе с белым мясом, морской рыбой, фуа-гра, десертам и свежим фруктам. «Кордон Руж Брют» — воплощение идеалов дома Мумм, сконцентрированных в девизе G.

H. Mumm, основателя . Кюве присвоено имя, которое посвящено красной ленте ордена Почетного Легиона. С 1876 года алый знак высочайшего качества присутствует на всех продуктах компании. Чтобы создать идеальное шампанское Cordon Rouge, каждый этап производства сопровождается строгим контролем соответствия Mumm.

Сбор винограда, достигшего пика зрелости, производится вручную на всех 77 плантациях компании. Для полного проявления терруарных качеств урожая винификация ягод с каждого участка выполняется в отдельной емкости. Бленд «Кордон Руж» состоит из 45% ягод Пино Нуар. Также добавляют Шардоне, Пино Менье.

Champagne Pommery

Pommery — один из крупнейших домов шампанских вин в Реймсе и один из самых интересных. Посещение его начинается с огромного входного зала, затем с экскурсией вы спуститесь вниз по 101 ступеньке, выдолбленной в скале, в галло-романские пещеры. Здесь расположено 120 каменоломен, где хранится примерно 23 — 25 миллионов бутылок.

Вас познакомят со всем процессом изготовления шампанского, хотя большая часть процесса останется недоступной. Как и большинство шампанских домов, Pommery используют соврменные технологии и нержавеющие цистерны для изготовления шампанского, уже в более современном окружении.

Но вас познакомят со старой традицией изготовления шампанского, где использовались деревянные бочки, и где бутылки шампанского поворачивались вручную. Вы пройдете через эти выдающиеся пещеры, выдолбленные в скале, мимо бутылок шампанского стоимостью на миллионы евро. Вы также увидите некоторые старинные погреба, с датами, отмечающими прошлый век. Под конец вас ждет дегустация, где можно уже попробовать результат долгого и тщательного процесса.

Но то, что выделяет погреба Pommery из других домов шампанских вин, это выставки искусства, которые проводятся в погребах. Каждый год делаются экпозиции из предметов, видео и инсталляций, выглядящих особенно в мерцающем свете подземелья. Также представлена и постоянная коллекция искусства, в которой выделяется огромный барельеф, выдолбленный в скале в конце 19 века, в честь известного дома шампанских вин Pommery и семьи, которая сделала его таким.

История дома Pommery

Луиза Поммери

Компания Pommery была основана в 1856 году Люи Александром Поммери (Louis Alexandre Pommery) и Нациссом Грено (Narcisse Greno) и торговал в основном шерстью, но стал связан только с шампанским, когда компанию возглавила вдова Александра, Луиза Поммери (Louise Pommery

). Вскоре брендPommery стал одним из самых известных производителей шампанского в регионе Шампань.

Луиза купила 120 известняковых выработок (меловых шахт), пробитых на глубине 12 метров под городом Реймс римскими солдатами в эпоху оккупации Галлии. Эти уникальные условия дали ей возможность хранить и выдерживать в стабильных температурных условиях более 20 миллионов бутылок шампанского. Множество других домов шампанских вин позже последовали её примеру.

дом Pommery

Начиная с 2002 года домом Pommery владеет компания Vranken-Pommery Monopole

(с центральным офисом в городе Эперне), в чьей собственности также находятся дома Heidsieck & Co Monopole, Charles Lafitte и брендDemoiselle .

В 1874 году, глава погребо Pommery (chef de caves)

, Виктор Ламбер (Victor Lambert) создал первый винтажный брют в истории Шампани. Он был поддержан Луизой, которая осознала во время путешествий в Англию (крупнейшего потребителя шампанского), что ои предпочитают более легкие и менее сладкие виды, нежели прежние, тяжелые сорта шампанского. Теперь 95% производимого домом шампанского — это брют.

Посетить дом шампанского Pommery :

Champagne Pommery 5 pl du General-Gouraud Тел.: 00 33 (0)3 26 61 62 55 Вебсайт

Открыто:

• ежедневно
• апрель — октябрь 9.30-19:00
• середина ноября — март: 10 — 18
• зарезервировать экскурсию

Туры

от 13 евро, дети 10 — 18 лет — от 7 евро (без дегустации), дети до 10 лет — бесплатно.

Полный список:

История Дома «Mumm»

Официальными основателями Дома шампанских вин «Мумм» являются три брата, выходцы древнейшего рода рыцарей и баронов, которые обосновались в Шампани в 1827 году.

Пойдя по стопам своего родителя Питера Арнольда Мумма (успешного кельнского винодела), братья активно занялись производством вина.

Но развиваться компания начала уже под руководством сына одного из братьев — Жоржа Армана де Мумма (Georges Hermann Mumm), который в 1852 году возглавил и дал Дому своё имя — «G. H. Mumm».

Начиная с 90-х годов XIX века шампанское «Mumm» подавали при всех королевских дворах Европы. Особенно его почитали в Великобритании, что стало поводом создания специального «монаршего» шампанского «Champagne des Souverains».

Сегодня Дом «Мумм» является частью Pernod Ricard, игристое вино «Мумм Кордон Руж» поставляется более чем в 100 стран мира, а философией Дома остаётся знаменитая фраза Жоржа Армана де Мумма: «Всё только лучшее».

Компания династии Мумм с самого первого дня уделяла огромное внимание качеству производимого вина. При этом компания всегда отличалась тягой к экспериментам и нововведения, как в производстве (она первая стала использовать резервуары из нержавейки, закупать только ягоды, а не сусло или вино), так и в продвижении своей продукции

При этом компания всегда отличалась тягой к экспериментам и нововведения, как в производстве (она первая стала использовать резервуары из нержавейки, закупать только ягоды, а не сусло или вино), так и в продвижении своей продукции.

Именно шампанское «Мумм»:

• • еще с 19 века является бессменным поставщиком британского королевского двора,
  • единственное вино, которое подаётся в знаменитейшем парижском кабаре «Мулин Руж»;
  • уже много лет спонсирует «Формулу-1», поэтому брютом «Мумм» поливают друг друга призёры гонок;
  • было разбито на судне «Франсе» Жана Шарко, так как Дом «Мумм» был спонсором его первой антарктической экспедиции;

и многое другое, подтверждая, что это восхитительное шампанское — напиток, как королей, так и героев.

Виноградники Дома «Мумм»

Первые виноградники приобрели еще браться Мумм в 1840 году. Сейчас Дом «Мумм» владеет 218 гектарами лучших виноградников Шампани, из которых 160 — имеют категорию «Гран Крю». Доминирует виноград Пино Нуар (почти 80% всех плантаций), есть также Шардоне и Пино Менье.

Такое количество собственных плантаций позволяет тщательно соблюдать традиции виноделия династии Мумм. Ведь, и сегодня при создании легендарного кюве «Кордон Руж» профессиональный мастер купажа Дидье Мариотти оценивает более 350 винных образцов, виноград для которых был собран в разные годы с 77 плантаций «Крю».

10 — 20 процентов вина в каждой партии — это элитные сорта резервного вина, выдержанного не менее трёх лет.

Именно виноград с богатейшим ароматом и потрясающим вкусом, выращенный на плантациях Шампани, является залогом качественного вина Дома «Мумм». Выделяясь среди других брендов игристых вин, «Мумм» шампанское имеет:

• безупречную структуру, которую обеспечивает виноград Пино Нуар,
• освежающий и слегка терпкий вкус (виноград Шардоне),
• длительное фруктовое послевкусие, которое даёт Пино Менье.

Ассортимент Дома «Мумм»

Визитная карточка компании «Mumm» — шампанское брют белое, которое имеет янтарный цвет с нефритовым оттенком, классический вкус благородного вина и потрясающий букет ароматов: грейпфрута и лимона, свежего персика, абрикоса и чуть кислого яблока. И если раньше это вино было доступно только королевским особам, то сегодня шампанское брют купить может каждый желающий.

Розовое шампанское брют «Mumm Rose» — свежее, насыщенное, гармоничное игристое вино, являющееся результатом сложнейшего купажа, который был открыт в 1957 году.

Вино настолько покорило японского художника Леонарда Фуджиту, что воодушевленный качеством напитка, он подарил Дому «Мумм» фреску «Богоматерь в винограднике».

«Mumm Demi-Sec» — полусухое шампанское с богатыми фруктовыми интонациями и мягким вкусом. Благодаря купажу элитных вин, большую часть которого составляют Пино Менье и Пино Нуар, шампанское восхищает насыщенным медовым оттенком и длительным послевкусием.

Ознакомиться с полным ассортиментом и актуальными ценами шампанских вин Дома «Мумм», предлагаемых ТД «Директива», можно в каталоге нашей компании. Приобретая у нас игристое шампанское, Вы можете быть абсолютно уверены — это оригинальное вино с неповторимым вкусом, одно из самых престижных и знаменитых в мире!

Какие бывают виды этого напитка

Коллекция продуктов торговой марки Мумм весьма многообразна, ввиду чего вы с легкостью найдете в ней напитки, которые удовлетворят ваши гастрономические и ароматические амбиции. К наиболее же популярным представителям торговой марки на рынке следует отнести:

Mumm Brut Cordon Rouge. Обладает ярко золотистым окрасом, а также привлекательным ароматом ананаса и личи. Вкус основывается на сочных тонах персиков, цитрусовых и абрикоса.

• Cordon Rouge Brut Millesime Champagne AOC1999. Радует привлекательным золотистым окрасом и стильным цветочным ароматом. Гастрономические показатели выражены сортовыми виноградными признаками, обогащенными финальной маслянистой цветочной долей.
• Mumm de Cramant Blanc de Blancs. Светло-золотистый алкоголь с оттенками лимона, белых цветов и желтых фруктов в аромате. Гастрономические амбиции строятся на гибких минеральных полутонах и нежнейшем фруктовом послевкусии.

Cordon Rouge Demi-sec Champagne AOC. Золотисто-желтый алкоголь с янтарными отблесками. В его аромате скрываются привлекательные полутона нуги, желе и грушевого джема. Во вкусе слышна карамельная основа и отчетливые аспекты сухофруктов.

Ассортимент

Шампанское Mumm Cordon Rouge — элегантное, сдержанное и безупречное вино. Истинная классика с неизменным стилем на протяжении более ста лет. Несмотря на то что шампанское сухое, его вкус имеет приятный сладкий оттенок меда и карамели. Фруктовый аромат раскрывается постепенно: сначала открывается свежесть напитка, и лишь спустя несколько глотков ощущается привкус винограда и цитрусовых.

Mumm Demi-Sec — высокое содержание сахара в этом сорте наделяет напиток невероятно мягким вкусом. Его аромат насыщен и богат фруктовыми интонациями, создающими неповторимый яркий стиль. Основа шампанского — зрелые резервные вина, обеспечивающие зрелость, шарм и изысканность напитка.

Mumm Rose — еще один шедевр от известного винного дома. Вино имеет завораживающий медно-розовый оттенок и пленительный, богатый вкус. Обладает насыщенным ароматом клубники и ванили, оставляет за собой долгое карамельное послевкусие.

Вкус победы

Mumm считается вином прорывов, триумфов и побед. С начала своего существования оно сразу влюбило в себя почитателей изысканных напитков и быстро набрало популярность во многих странах мира. Более того, практически с момента основания компания стала оказывать спонсорскую поддержку мероприятиям, связанным с открытиями и спортивными соревнованиями.

Первая программа была осуществлена еще в начале девятнадцатого века, когда знаменитый капитан Жан-Батист Шарко, отправляясь в очередное путешествие, «крестил» свое новое судно, разбив о его борта шампанское GH Mumm брют (Cordon Rouge). День Взятия Бастилии Шарко отметил со своей командой бокалом известного напитка.

Теперь компания является официальным спонсором гонок. Имеется и своя коллекция у Mumm — шампанское «Формула-1». В ее состав входят лимитированные серии вин, посвященные соревнованиям. Кстати, победителей гонок поливают именно этим напитком, шампанским с мировой известностью и со вкусом адреналина, победы, открытий.

Вдова Клико (Veuve Clicquot Ponsardin)

Женщин – вперед. Самая известная в мире «женская» марка шампанского – Veuve Clicquot. В начале 19 века героическая 27-летняя вдова Клико, в девичестве Барб Николь Понсардэн, приняла в наследство от мужа винодельческое хозяйство средней руки — и подняла его на невиданные высоты. Она заполнила своим замечательным продуктом 18 км подземелий, выкупив их у города и превратив в винные погреба. Ей принадлежит авторство метода очистки шампанского до кристальной прозрачности, которым до сих пор пользуются все виноделы мира.Цены В Москве бутылка 0,75 л. Veuve Clicquot Brut стоит от 2500 рублей.

Veuve Clicquot Grande Dame — с оранжевой фирменной этикеткой на черной бутылке — стоит уже в районе 10000 рублей. По легенде, кричащий цвет этикетки был придуман лично самой вдовой.

А сегодня этот шампанский дом привлекает к оформлению бренда лучших дизайнеров, таких как Керим Рашид, так что стоимость лучших вин в эксклюзивной упаковке может исчисляться десятками тысяч долларов.

Она же изобрела проволочную уздечку, надеваемую на пробку — жидкость в бутылке находится под давлением, в 3 раза превышающем давление в автомобильной шине. Она взяла себе в союзники даже… космос. Посетившая Солнечную систему «Комета 1811 года» подарила вдове отличную мысль – отправить в победившую Наполеона Россию корабль с партией в 10000 бутылок «вина кометы» — шампанского урожая 1811 года, с хвостатой звездочкой на этикетке. И это стало началом долгих успешных коммерческих взаимоотношений вдовы и далекой северной империи.

Эта женщина прожила 88 лет и лишила равнодушных к виноделию родственников наследства, передав своё процветающее дело тому, кто работал с ней до самого конца – своему управляющему и другу, Эдуарду Верде, потомки которого упрочили после ее смерти славу марки — сегодня этот бренд один из самых известных, его пьют в 150 странах мира. Наверх

Как правильно купить игристое

Чтобы приобрести действительно —хорошее шампанское —, нужно обязательно учитывать следующие моменты:

• Место покупки. Шампанское G. H. Mumm относится к премиальному уровню продуктов, ввиду чего встретить данный алкоголь в обычных ларьках или гастрономах практически нереально. Если вам удалось найти бутылку данного напитка в сомнительных торговых представительствах, рекомендуем попросить у продавцов сертификаты качества на представленную к продаже продукцию.
• Чистота. Фирменные ассамбляжи радуют своих дегустаторов эталонным внешним видом. Примеси, осадок и прочие новообразования являются недопустимыми для столь элегантных напитков из региона Шампань.

• Оформление. Представители завода-производителя французского шампанского ответственно следят за каждым производственным этапом, исключая варианты поставок потребителю продукции с браком. Следовательно, на фирменных изделиях вы никогда не встретите сколов стекла, потеков клея, неровных швов, смазанных тиснений и других неприятных моментов.
• Акциз. Все представители торговой марки Mumm при прохождении таможенного оформления получают акцизную марку. Данный элемент защиты может отсутствовать только в том случае, если продажа напитка ведется в зоне свободной торговли.

Изготовление Mumm

Чтобы получить поистине превосходный напиток, необходимо осуществлять постоянный контроль за условиями произрастания винограда, поскольку это напрямую влияет на качество шампанского. Данный тезис был доказан еще много веков назад монахами, делавших вино, поэтому все виноградники Франции имеют свой рейтинг, в котором указываются условия выращивания, климат, сорт и качество винограда.

Сбор урожая для Мумм в 2020 году

Этапы производства великолепного шампанского Мумм:

• При сборе созревшего винограда все переспевшие, недозрелые и испорченные ягоды отбраковываются. В производство подходит только идеальный виноград.
• Следующим этапом является подготовка сырья и розлив по бочкам.
• Спустя полгода бочки с сырьем проверяет дегустатор, оценивая качество и сорт вина. Работа этого человека очень ответственна, поскольку от него напрямую будет зависеть, к какой категории будет отнесен будущий игристый напиток.
• После прохождения проверки дегустатором, заготовки купажируют для получения определенных вкусов. После этого уже новые бочки отправляются в погреба, где они будут стоять не меньше двух лет.
• Последним этапом готовое сырье проверяют на количество сахара и в соответствии с ним и сортом винограда разливают по бутылкам. После чего они ждут своего часа в погребах, выдерживаясь не менее трех лет.

Погреб Mumm

Как видно из вышеописанного, процесс изготовления одной партии вина (или как принято говорить у виноделов – одного урожая) занимает по самым скромным подсчетам – шесть лет. Поэтому сомневаться в качестве шампанского Мумм не приходиться. Естественно, совершенству нет предела, а такие коллекционные экземпляры урожаев 1980-х и более ранних годов, являются эталонами выдержки, вкуса и аромата.