Вино чегем- особенности абхазского уникума

Особенности производства и уникальные свойства

Красное сухое вино Чегем является одной из наилучших торговых марок, производящихся в Абхазии. Вино Чегем красное сухое делают из винограда Каберне, по старинной методике. Она соблюдается много столетий подряд. Отрадно, что у вина нет срока годности. С течением времени, продукт становится всё богаче.

Во вкусе вина превалирует сухость. Кроме того, после дегустации, чувствуется почти неуловимая горчинка и небольшая терпкость. Визуально продукт легко узнаётся по шикарному чёрно-малиновому оттенку. Букет проявляется в ярко выраженном шлейфе сухих чёрных ягод.

Отличительные особенности оригинала: практические рекомендации потребителям

Выбирая продукт в торговой сети, старайтесь уделять пристальное внимание показателям, указывающим на его качество. Желающие приобрести настоящее сухое вино Чегем, должны обращать внимание на:

Желающие приобрести настоящее сухое вино Чегем, должны обращать внимание на:

• Тару. Настоящий продукт продаётся в бутылке, сделанной из затемнённого стекла. Она не позволяет вину испортиться под действием лучей солнца.
• Качественное (либо некачественное) оформление. Технологи винзавода тщательно наблюдают за производством продукции, исключая какой-либо брак.
• Акцизная марка. Этот элемент защиты подтверждает подлинность товара.
• Прозрачность и незамутнённость. Покупайте те напитки, где отсутствуют примеси. Осадок и иные лишние добавки не должны находиться в качественных и благородных напитках.
• Место приобретения. Не доверяйте сомнительным торговым точкам.

Покупайте великолепное абхазские напитки исключительно в тех предприятиях торговли, которые предоставляют сертификаты качества.

Подача

Чтобы абхазское сухое красное вино не вызывало отрицательных эмоций, необходимо выполнять подачу напитка, соблюдая классические правила его потребления.

Обязательно охладите продукт до 16-18 градусов. Так он приобретёт ещё более яркий и насыщенный аромат.

Интересно
Если продукт подать перегретым — оно может резко опьянить дегустаторов, а в переохлажденном напитке скроется много его вкусовых достоинств.

Подачу этого алкогольного напитка нужно производить в высоких бокалах. Они помогут продемонстрировать шикарный цветовой оттенок изделия и сполна насладиться многогранностью ароматного запаха.

С какими продуктами сочетать

Для вина следует непременно организовать подачу пищи, достойной этого благородного напитка. К Чегем вино обычно подают фрукты, мясо, сыр, горячие либо в меру сладкие закуски. Опираясь на весьма демократичные правила, можно внести коррективы, в соответствии со своими личными вкусами.

Употребление

Дегустация Чегема в чистом виде может, в конце концов, наскучить. Поэтому, ценителям вина, рекомендуется подумать об ингредиентах для уникальных коктейлей.

К самым оригинальным рецептам, позволяющим любителям вина по-новому ощутить его дегустационные характеристики, относятся различные миксы.

Непревзойдённое качество, удостоверенное высокими наградами

Этот продукт Абхазии, история которого отсчитывается с 2002 года. Тогда оно первый раз сошло с конвейера предприятия «Вина и Воды Абхазии». Назван напиток в честь одной из живописнейших местностей государства. Эта компания, в состав которой включено ряд винзаводов. В их число входит и Сухумский винзавод. Он выпускает более 2,5 миллионов бутылок различных напитков.

Интересно
В 2002 году абхазское вино Чегем  наградили бронзовой медалью на сочинской выставке «Вино-Водка», а в  В 2006 году, на «Продэкспо», заслужило серебро. В 2009 году число наград Чегем пополнилось золотой медалью с «Продэкспо».

АБХАЗСКОЕ ВИНО. КАК ОТЛИЧИТЬ ОРИГИНАЛ ОТ ПОДДЕЛКИ. ЧАСТЬ 2

В этой статье я продолжаю знакомить своих читателей с особенностями выбора и покупки абхазского вина. Сегодня я расскажу о своем личном опыте и интересных открытиях, которые я сделала в процессе дегустации.

В первой части статьи были описаны два случая, когда мои друзья и знакомые при дегустации абхазских вин находили явное отличие во вкусах вина из Абхазии и вина с абхазской этикеткой, которое они приобретали в магазинах Москвы.

Не сложно предположить, что вино, которое не отличалось хорошим вкусом, было просто подделкой. Однако, даже покупая вино в Абхазии, можно также купить подделку. И далее вы узнаете, что отличает оригинал от подделки и как в Абхазии купить оригинал.

Как отличить оригинальное абхазское вино от подделки?

Чаще всего подделывают наиболее популярные сорта вин. К ним относится «Лыхны», «Чегем», «Апсны». Мне очень нравится вкус оригинального вина «Лыхны». Это вино делается из винограда сорта Изабелла и обладает очень приятным вкусом и ароматом. На этикетке вина изображен Лыхненский храм – один из древнейших храмов Абхазии.

Однажды, отправившись на очередную экскурсию с гостями в Новый Афон, я купила две бутылки этого вина. Бутылки на первый взгляд были совершенно одинаковые. Однако, когда вино было открыто по очередному торжественному случаю, оказалось, что по вкусу они совершенно разные.

Тогда все обратили внимание, что вкус вина из первой бутылки был весьма приятным и достойным всяческих похвал, в то время, как вино из второй бутылки обладало не очень приятным вкусом и ароматом. Тогда я все списала на другую партию винограда или на то, что вино, возможно, стояло на солнце

Что и повлияло на его вкус и аромат.

И вот я уже вплотную подошла к описанию моих изысканий. На новогодние праздники мы специально поехали в Абхазию, чтобы купить вина. Решили поехать на рынок в Гагре, т.к. это ближе всего к границе и цена на рынке всегда ниже, чем на туристических маршрутах.

Мы купили моего любимого «Лыхны». Нам повезло с оригинальным вином, которое радовало нас и наших гостей все праздники. А буквально через день после нового года начались новые экскурсии в Абхазию. И я снова с очередными гостями поехала в эту замечательную страну.

В Новом Афоне мы купили пару бутылок вина «Чегем». Ехать на рынок было не по пути, поэтому взяли его прямо на туристическом маршруте околоНовоафонских пещер. Вот так выглядели бутылки вина. Я специально положила оригинальное вино с поддельным, чтобы было видно, что на первый взгляд ничего не вызывает сомнений в оригинальности абхазского вина.

В следующий раз я обязательно куплю оригинальное вино «Чегем» чтобы сравнивать два одинаковых вина

Но пока показываю, на что обратила внимание в этих двух винах. Картинку этикетки оригинального «Чегема» я взяла с официального сайта Сухумского завода «Вина и воды Абхазии», который и производит это вино

Сомнения в оригинальности вина «Чегем» возникли уже в процессе вскрытия бутылки. Вино внутри слегка забродило, и поэтому пробка из бутылки практически вылетела, как пробка из шампанского.

Вторым подтверждением того, что вино не оригинальное был его вкус. Яркий привкус спирта говорил о том, что это вино скорее всего подделка.

И третье, что бросилось в глаза – это пробка

Обратите внимание на то, что пробка от оригинального «Лыхны» значительно длиннее, чем пробка в подделке. И рисунок на пробке оригинала отличается от рисунка на пробке подделки

Это хорошо видно на фотографии, которую я сделала.

Теперь посмотрите на этикетки. Они значительно отличаются. Допускаю, что на сайте завода-изготовителя опубликована фотография бутылки с этикеткой старого дизайна. Поэтому в очередной раз, когда я поеду в Абхазию на экскурсию с гостями, обязательно куплю оригинальный «Чегем». И напишу еще одну статью))

А пока несколько советов тем, кто едет в Абхазию и хочет купить оригинального вина, не выбрасывая денег на подделки.

Где купить оригинальное абхазское вино

Из опыта порекомендую три места, где вы точно купите качественный товар:

1. Магазин при сухумском заводе «Вина и воды Абхазии» г. Сухум, ул. Энергетическая, д. 5;

2. Дегустационный зал на первом этаже здания Новоафонских пещер в Новом Афоне;

3. Центральный рынок в Гагре, ул. Абазгаа, в самом конце на пересечении с улицей Саят-Нова. Номера дома, к сожалению, нет даже на карте. Поэтому ориентируйтесь по направлениям.

На рынке Гагры есть несколько павильонов, которые торгуют вином. Мы же брали вино в павильоне, который находится с правой стороны от лестницы ведущий в главное здание рынка.

Что привезти из Армении?

1. Коньяк и вино

Армянский коньяк знаменит на весь мир, и это главное, что можно привезти из путешествия по Армении. В стране специально выращивают виноград для производства коньяка, а самыми лучшими марками считаются «Арарат», «Ной», «Шустов».

В Ереване обязательно зайдите на завод коньяков, вам проведут экскурсию с дегустацией лучших образцов, там же можно и купить лучший сувенир из Армении.

В любом супермаркете вы также найдете коньяк, но там есть риск нарваться на подделку, выбирайте в таком случае фирменные магазины.

Вино «Арени» тоже очень хороший подарок изготавливается из определенного винограда, который растет только в долине у одноименного селения. Очень вкусное!

2. Золото и серебро

Еще с давних времен армянские мастера славились своим искусством изготовления серебряных украшений и других изделий из серебра и золото. В лавках сувениров и на рынках вы можете встретить серьги, кольца, цепочки и многое другое. Причем, цены на серебро и золото в Армении невысокие, к тому же на рынке принято торговаться.

Кроме серебра, на рынках можно встретить драгоценные камни: обсидиан, агат, яшму….

3. Ковры

Ковры весьма популярны не только в Армении, но и соседних странах: Турции, Иране, Азербайджане. Шерстяную нить красят натуральными красителями, а главным отличием армянских ковров являются изображения животных и людей на узоре.

Ковроткачество развивалось в Армении с древнейших времен, им занимались почти в каждой семье, а ковры украшали пол, стены, сундуки. Настоящий большой ковер вполне может стоить 2-3 тысячи долларов, но можно купить маленький уже по более сносной цене.

Продажа ковров на Вернисаже

4. Дудук

У кого не было мурашек при прослушивании музыки, сыгранной Дживаном Гаспаряном — известным мастером игры на дудуке. Это национальный армянский инструмент, внешне похожий немного на флейту, но с мундштуком сверху. Учтите, что играть на дудуке очень тяжело, нужна определенная сноровка и тренировка.

Этот инструмент делается из абрикосового дерева, и если привезете его домой, можно сказать, что привезли душу Армении. На рынке конечно продают не профессиональные инструменты, а обычные, но и цена невысокая.

Армянский дудук

5. Сумочки, кошельки, скатерти в национальном стиле

Ткачество — еще одно традиционное ремесло в Армении. Вы можете привезти домой кошельки, сумки, скатерти и даже чехол для бутылок, вышитые в национальном армянском стиле, ярко украшенные угловатыми орнаментами.

Керамика из Армении

Посуда

6. Антиквариат — книги, монеты, фотоаппараты и другое

Если у вас есть друзья, увлекающиеся книгами, монетами, марками, то для них есть что выбрать. В Ереване есть несколько развалов с антиквариатом: здесь можно найти все, что угодно. Нас все просили купить старые советские объективы для фотоаппарата (они очень хорошего качества) и у нас в городе таких не найдешь. Но мы же не разбираемся, что к чему подходит, поэтому бросили это дело….

Антиквариат

7. Шахматы и нарды ручной работы

Искусство резьбы по дереву развивалось в Армении издавна, а мастера славятся своими работами. Самым ярким примером их мастерства служат резные шахматы и нарды, это штучный «товар», произведение искусства. Резьба выполнена в национальном стиле с узорами, даже храмы иногда вырезают.

8. Вкусности

О, тут выбор просто огромен! Обязательно увезите с собой армянские сладости: бахлаву (армянский аналог пахлавы), суджух (армянский сникерс), домашнюю халву, вываренный фруктовый сок — дошаб.

Прикупите домой специи и сушеные травы, например базbлик. Ближе к отъезду возьмите армянский сыр, например «Лори» или «Чанах» в косичке, у них очень необычный вкус.

Обязательно привезите из Армении сухофруктов и фруктов, если приедете в сезон.

Сладкая гата, суджух, варенье

Какие еще купить сувениры из Армении? Оловянную посуду, изделия из кожи, изделия из керамики (бокалы, кувшины, чайники) и многое другое, что удастся отыскать.

Еда и напитки

За «сувенирной» едой в Калуге советуем отправиться в обычные супермаркеты, гастрономы или кондитерские магазины. В туристических лавках брать продукты (особенно сладости) точно не стоит – дорого.

Пряники

Печатные пряники – главный гастрономический сувенир из Калуги. Здесь их пекут по секретным старинным рецептам, а потому они получаются такими вкусными. Стоят пряники в Калужской области дешево: от 50 рублей за штуку (если брать в обычном магазине или кондитерской).

Некоторые пряники имеют даже особые названия. Самые популярные:

• «Сивка-бурка»;
• «Царевна-лягушка»;
• «Сувенир»;
• «Сладкое чудо»;
• «Угадай-ка».

Их выпускает легендарный калужский бренд «Кондитерско-макаронная фабрика». Советуем привезти пряников в качестве гостинцев для всей родни. Иногда их можно найти и в красивых сувенирных упаковках.

Особый десерт

В Калуге есть интересный продукт, который однозначно стоит попробовать на месте и привезти в подарок друзьям. Речь о «Калужском тесте» – главном десерте региона, который готовится по старинным рецептам. Звучит, конечно, странно: что за тесто такое, сырое что ли? На самом деле этот десерт – что-то вроде круглого пирожного из черных сухарей Бородинского хлеба с медом, карамелью и пряностями. Невероятно вкусно!

Завод «Калужский хлебокомбинат» выпускает продукт в красивой сувенирной упаковке с символикой Калуги. Маленький набор (80 гр) с ракетой на упаковке обойдется в 50-60 рублей. Вариант побольше (300 гр) с достопримечательностями города стоит примерно 150-170 рублей.

Натуральные сладости

Мужчины, вам на заметку: не знаете, что купить в Калуге в подарок жене – обратите внимание на бренд «Калужские лакомства». Он славится натуральным мармеладом, пастилой, зефиром

Берите с любыми вкусами, все хороши. Самая необычная сладость в этой категории – заварная пастила. Ее, как и многие продукты в Калуге, готовят по старинным рецептам – она точно достойна занять место в вашем чемодане. Ищите продукцию бренда в обычных супермаркетах. Цены совсем не кусаются.

Мед

Загляните в Музей пчеловодства в «Этномире» с экскурсией – это интересно. Тут же можно купить продукт прямо с пасеки. Цены на мед в Калуге, кстати, весьма приятные, так что берите побольше (он стоит от 600 рублей за кг). А если на улице прохладно, можно и медовухи выпить – вкусная!

Молочные продукты

Козельский молочный завод – главный производитель натуральных молочных продуктов в Калуге. Понимаем, что «живую» ряженку, сметану или творог везти домой в качестве гостинца будет непросто. Но хотя бы на дорожку с собой все же купите. Ну и на месте попробуйте. Все действительно очень натуральное и вкусное. Продукцию бренда легко найти почти в каждом продуктовом магазине Калуги.

Пиво и квас

Главный пивоваренный завод Калуги «Бахус» выпускает отменное пиво, о котором туристы оставляют немало восторженных отзывов. Стоит всего 70-80 рублей за литр. Самые популярные виды:

• «Черный принц»;
• «Фишер».

Обязательно попробуйте местный квас с незатейливым названием «Калужский». Стоит он меньше 30 рублей за литр. Все эти продукты можно купить в фирменном магазине «Бахуса» (адрес – улица Труда, 33).

В подарок мужчинам привезите из Калуги прославленную темную «Калужскую настойку». Ее готовят по старинному рецепту из десятков трав, ягод и кореньев. Главный производитель знаменитого продукта в Калуге – завод «Кристалл». А искать этот гастрономический сувенир лучше в супермаркетах.

>>> Полезные сервисы для путешественников (подарок внутри!) <<<

Что думает покупатель?

Что же думают рядовые покупатели про вино «Чегем»? Отзывы большинства из них о товаре исключительно положительные. Они практически в один голос утверждают, что этот продукт – один из лучших.

Напиток имеет красный насыщенный цвет. Он как будто излучает тепло. Вкус немного терпкий, но совсем не приторный, как это может показаться. Он имеет приятный бархатный оттенок с ярко выраженными фруктовыми нотками. В этом, естественно, заслуга самих ягод, которые выращиваются на местных плантациях, хоть климат Абхазии и не особенно для этого пригоден. Готовый продукт бережно собирается, обрабатывается и с помощью уникальной современной технологии превращается в настоящее произведение искусства. Недаром это вино на сочинской выставке в 2002 году завоевало бронзовую медаль. Это можно считать отличным стартом и хорошей заявкой на победу в будущем. Напиток сделан в лучших национальных традициях. Как известно, в Абхазии вино пьют каждый день. Оно является обязательным дополнением к столу в любом доме. Учитывая все характеристики продукта и его отменное качество, в этом ни у кого не возникает сомнения.